sy.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

نبيذ عمره 155 عامًا؟ هذا سليل جيد

نبيذ عمره 155 عامًا؟ هذا سليل جيد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تذوق فيلم "Scion" الخاص بـ Taylor Fladgate ، وهو ميناء أسمر يبلغ سعره 3200 دولار ويبلغ من العمر 155 عامًا.

ميناء تايلور فلادجيت سكيون

بصفتي كاتب نبيذ ، يسألني الناس غالبًا عن المدة التي سيحتفظ بها النبيذ في قبوهم. ماذا عن 155 سنة؟

هذا هو عصر "سليل" تايلور فلادجيت ، وهو ميناء أسمر تذوقته في مأدبة غداء يوم 9 فبراير تكريمًا لإطلاقها في نيويورك أحد عشر ماديسون بارك. لكن بسعر 3200 دولار للزجاجة ، لم أكن أميل إلى العودة للمساعدة ثانية.

تقليديا ، كان مزارعو العنب في وادي دورو البرتغالي يحصدون عنبهم الأحمر ، ويصنعون نبيذًا أساسيًا لبيعه إلى خلاطات بورت الرئيسية ، وفي السنوات الجيدة ، يحتفظون ببرميل أو اثنين - يطلق عليهم اسم "الأنابيب" - في أقبيةهم كنوع من السائل حساب مصرفي لمهر أو تقاعد أو يوم ممطر.

قبل بضع سنوات، تايلور فلادجيت تم عرض براملين من هذا القبيل موثَّقين يعودان إلى عام 1855 ، نادرًا بشكل غير معتاد حتى وفقًا لمعايير الموانئ ، من وقت كان معروفًا في دوائر النبيذ باسم "عصر ما قبل فيلوكسيرا". بالنسبة للمبتدئين ، فإن Phylloxera هي آفة جذرية قتلت معظم الكروم في أوروبا في القرن التاسع عشر ، وكان الخلاص الوحيد هو تطعيم الكروم الأوروبية المتبقية على جذور جذور أمريكية أصيلة مقاومة. يقول أدريان بريدج ، الرئيس التنفيذي لشركة شراكة Fladgate، "وقمنا بخلطها في ثديينا المسنين. ولكن هذا واحد كان لديه حموضة جيدة جدًا ، لذلك تمكنا من وضعه في زجاجة غير ممزوجة."

النبيذ متوفر في الولايات المتحدة من خلال كوبراند، المستورد الوحيد لتايلور فلادجيت. تم تخصيص 100 زجاجة فقط في الولايات المتحدة.


25 نبيذًا للشرب هذا الصيف

على الرغم من أنه ربما كان يبدو وكأنه الصيف لبعض الوقت بالفعل ، إلا أن وصول الموسم أصبح رسميًا للتو. هذا يستحق نخب الآن ، ألا تعتقد ذلك؟

السؤال الأفضل بالطبع هو: ما الذي يجب أن تشربه؟ بغض النظر عن الكوكتيلات والجعة المنعشة ، هناك مجموعة كاملة من النبيذ الصيفي الذي يجب مراعاته. وهي واسعة في ذلك. ولهذا السبب لجأنا إلى الخبراء - السقاة وكتاب النبيذ وما شابه - لتقديم القليل من النصائح. ما أنواع النبيذ التي هم متحمسون لشربها هذا الصيف؟

تلقى النبيذ اليوناني العديد من الصيحات ، وكذلك فعل شرارات rosé و Rieslings. من بين الاختيارات الأخرى المثيرة للاهتمام ، نبيذ أبيض مدفوع بالمعادن من جزر الكناري ، و "نبيذ مهووس بالنبيذ" يجذب أيضًا "الحشد البيئي" ، وحتى الشيري (الذي تدعي تاليا بايوتشي من Eater.com أنه يخزنه "مثل معظم بدويايزر الأسهم" ).

Joe Campanale ، مدير المشروبات والمالك المشارك ، dell'anima ، L'Artusi ، Anfora (نيويورك ، نيويورك)

سكاربيتا بروت روزيه 2009. "طازج ورائع مع كميات كبيرة من الفراولة اللامعة والحموضة الهشة. الوردة الفوارة الجافة هي واحدة من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا في العالم مع الطعام وأحد أنواع النبيذ القليلة التي يمكنني تناولها بمفردها - وهذا أحد النبيذ المفضل لدي."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "أبيض ناصع من إحدى مناطق النبيذ الأبيض عالية الجودة في إيطاليا. يحتوي هذا النبيذ على الكثير من المعادن والتفاح الطازج ، والكمثرى ، واللوز الخام. أنا أحب خط Venica بالكامل ، لكني أحب هذا العنب الإيطالي اللذيذ في الشمال لأنه إنه فريد ولذيذ للغاية ".
لوس بيرميوس دييجو سيكو 2010. نبيذ أبيض غني بالمعادن من جزر الكناري. في الواقع ، أنا أشرب مجموعة من نبيذ جزيرة الكناري هذا الصيف ، فهي تمثل قيمة كبيرة وهي من أكثر أنواع النبيذ إثارة للاهتمام التي تظهر في مدينة نيويورك في الوقت الحالي ".
فويلارد مورجون "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais من أحد المنتجين الرئيسيين - هنا لديك فرصة للحصول على أفضل مثال على نبيذ من منطقة لا تنفق أكثر من 30 دولارًا. لقد اشتريت علبة من هذا بقصد تعتيقها ولكن يمكنني لا أتوقف عن فتحهم لأنهم يشربون جيدًا. لقد كنت أشرب مجموعة من Beaujolais والمنتجين الآخرين الذين أحبهم هم Lapierre و Thevenet و Louis Tête. "

تاليا بايوتشي ، كاتبة عمود نبيذ ، Eater.com

لا سيجاررا مانزانيلا شيري. "إنني أقوم بتخزين هذا مثل معظم بدويايزر. إنها فكرة مقدمة للعديد من مباهج مانزانيلا - المالحة ، والمدخنة ، والخفيفة للغاية. إنها رائعة بمفردها ولكنها تتناسب أيضًا مع كل ما أتوق إليه في الصيف: اللحم المقدد والزيتون والمأكولات البحرية واللحوم المقددة.
Skouras Moschofilero. "كنت في اليونان في الربيع الماضي ووقعت في حب Moschofilero تمامًا. تأتي هذه الزجاجات من George Skouras ، أحد صانعي النبيذ الأصليين في اليونان وما زال أحد أفضل صناع النبيذ في البلاد. Moschofilero ذو بشرة وردية مثل Pinot Gris وغالبًا ما يكون لديه القليل من نتيجة لذلك ، تدرج لونه وردي. يأخذ الأنف إشارة بعلامات تجارية من ماء الورد والمعادن. بسعر 15 دولارًا ، إنه أحد أفضل القيم في النبيذ الأبيض الموجود هناك. "
دينيس جامين رويلي بينوت جريس. "عامًا بعد عام ، هذا هو أحد الورود المفضلة لدي. فاتحة ونحاسية اللون - مثل ضوء لوبيز روسادو - إنها مفارقة وترابية وعشبية مع الكثير من فواكه الحمضيات اللاذعة. إذا كان بإمكانك العثور عليها خلال بضع سنوات فقط على ذلك ، يصبح مدفوعًا بالمعادن بشكل أكبر وتضيف مسحة الأكسدة طبقة أخرى من التعقيد. خارج البوابة مباشرة ، تذكرنا بالمفارش ، والأيام الدافئة ، والمناجد الصغيرة. مثالية لفصل الصيف. "
تييري بوزيلات "KO" في Côt We Trust. "مرة أخرى ، هذا نبيذ صيفي بالنسبة لي. مالبيك من وادي لوار (حيث يطلق عليه Côt) من أحد المنتجين المفضلين لدي. إنه صادق ومحبوب ومثير للفاكهة بلا خجل. الأفضل مع البرد وإطلالة . "
ماري كورتين الشمبانيا الرنين والتدفق. "لذلك ، قد لا يكون هذا هو الشيء الذي يشربه أي منا في يوم غير رسمي من أيام الأسبوع ، لكنه لا يزال أحد القيم العظيمة في Champagne (50 دولارًا / 57 دولارًا). دومينيك مورو من ماري كورتين هو أحد منتجي المزارعين الجدد المفضلين لدي (تم إنشاء المزرعة في عام 2005). تتم زراعة جميع مزارع الكروم بطريقة ديناميكية حيوية والنبيذ - وكلاهما من نوع Pinot Noir - يعبر عن هذا التضاريس والنقاء. يتم صقل الرنين بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تخمير التدفق و بعمر البلوط المحايد ".

تانر وال ، نادل ، Terroir (نيويورك ، نيويورك)

"بالطبع لا بد لي من العودة إلى التخلف عن السداد ريسلينج كعنب الصيف المثالي. الحمض ، الفاكهة ، التنوع. حقيقة أنه يمكنك العثور على عظام جافة ، غير جافة ، متوسطة الحلوة ، حلوة - الاحتمالات لا حصر لها. ليس ذلك فحسب ، بل يتناغم مع أي نوع من الأطعمة. إنه عصير الصيف المثالي ، ولا شك في ذلك! "

جيمس تيدويل ، الساقي الرئيسي ومدير المشروبات ، منتجع ونادي فور سيزونز (دالاس ، تكساس)

بيوسي فالي ريسلينج 2010. "الهشاشة اللافتة للشفاه ، والملاحظات الفولاذية ، ومجموعة من نكهات الفاكهة من الحمضيات إلى الفاكهة ذات النواة ، تجعل هذا النبيذ مثاليًا للاستمتاع بجانب المسبح مع أجرة صيفية خفيفة أو كمقبلات."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "الخوخ الناضج ، النكتارين ، والليمون ورائحة العطر الزهرية الرقيقة. الاستدارة الناضجة للنبيذ مثيرة للدهشة. في حين أن الملمس أكثر ثراءً من العديد من الصيف الأبيض ، فإن الروائح والنكهات مرضية للغاية بحيث لا تكون المفضلة في الصيف. . "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "فاكهة التوت الرائعة من التوت البري ، والكرز موريلو ، والتوت البري تجعل هذا نبيذًا خفيفًا وممتعًا لفصل الصيف. إنه ليس من أصناف العنب المعروفة ، ولكنه نبيذ ممتع ولذيذ لشربه بسهولة في الصيف."
مبعوث وادي التجسس Pinot Noir 2009. "هذا عرض ممتاز من Spy Valley ، نيوزيلندا. يحتوي النبيذ على ثمار الكرز الناضجة مع التوابل الحلوة العطرية ورائحة الشوكولاتة الموكا. إنه متوسط ​​الوزن ونضج ، مما يجعله أحمر صيفيًا مثاليًا."

لمشاهدة باقي مختارات الخبراء ، بما في ذلك توصيات من مديري المشروبات في Kin Shop و Wallse و Morrell Wine Bar، قم بزيارة The Daily Meal.


25 نبيذًا للشرب هذا الصيف

على الرغم من أنه ربما كان يبدو وكأنه الصيف لبعض الوقت بالفعل ، إلا أن وصول الموسم أصبح رسميًا للتو. هذا يستحق نخب الآن ، ألا تعتقد ذلك؟

السؤال الأفضل بالطبع هو: ما الذي يجب أن تشربه؟ بغض النظر عن الكوكتيلات والجعة المنعشة ، هناك مجموعة كاملة من النبيذ الصيفي الذي يجب مراعاته. وهي واسعة في ذلك. ولهذا السبب لجأنا إلى الخبراء - السقاة وكتاب النبيذ وما شابه - لتقديم القليل من النصائح. ما أنواع النبيذ التي هم متحمسون لشربها هذا الصيف؟

تلقى النبيذ اليوناني العديد من الصيحات ، وكذلك فعل شرارات rosé و Rieslings. من بين الاختيارات الأخرى المثيرة للاهتمام ، نبيذ أبيض مدفوع بالمعادن من جزر الكناري ، و "نبيذ مهووس بالنبيذ" يجذب أيضًا "الحشد البيئي" ، وحتى الشيري (الذي تدعي تاليا بايوتشي من Eater.com أنه يخزنه "مثل معظم بدويايزر الأسهم" ).

Joe Campanale ، مدير المشروبات والمالك المشارك ، dell'anima ، L'Artusi ، Anfora (نيويورك ، نيويورك)

سكاربيتا بروت روزيه 2009. "طازج ورائع مع كميات كبيرة من الفراولة اللامعة والحموضة الهشة. الوردة الفوارة الجافة هي واحدة من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا في العالم مع الطعام وأحد أنواع النبيذ القليلة التي يمكنني تناولها بمفردها - وهذا أحد النبيذ المفضل لدي."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "أبيض ناصع من إحدى مناطق النبيذ الأبيض عالية الجودة في إيطاليا. يحتوي هذا النبيذ على الكثير من المعادن والتفاح الطازج ، والكمثرى ، واللوز الخام. أنا أحب خط Venica بالكامل ولكني أحب هذا العنب الإيطالي اللذيذ في الشمال لأنه إنه فريد ولذيذ للغاية ".
لوس بيرميجوس دييجو سيكو 2010. نبيذ أبيض غني بالمعادن من جزر الكناري. في الواقع ، أنا أشرب مجموعة من نبيذ جزيرة الكناري هذا الصيف ، فهي تمثل قيمة كبيرة وهي من أكثر أنواع النبيذ إثارة للاهتمام التي تظهر في مدينة نيويورك في الوقت الحالي ".
فويلارد مورجون "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais من أحد المنتجين الرئيسيين - هنا لديك فرصة للحصول على أفضل مثال على نبيذ من منطقة لا تنفق أكثر من 30 دولارًا. لقد اشتريت علبة من هذا بقصد تقادمها ولكن يمكنني لا أتوقف عن فتحهم لأنهم يشربون جيدًا. لقد كنت أشرب مجموعة من Beaujolais والمنتجين الآخرين الذين أحبهم هم Lapierre و Thevenet و Louis Tête. "

تاليا بايوتشي ، كاتبة عمود نبيذ ، Eater.com

لا سيجاررا مانزانيلا شيري. "إنني أقوم بتخزين هذا مثل معظم بدويايزر. إنها فكرة مقدمة للعديد من مباهج مانزانيلا - المالحة ، والمدخنة ، والخفيفة للغاية. إنها رائعة بمفردها ولكنها أيضًا تتوافق مع كل ما أتوق إليه في الصيف: اللحم المقدد والزيتون والمأكولات البحرية واللحوم المقددة.
Skouras Moschofilero. "كنت في اليونان في الربيع الماضي ووقعت في حب Moschofilero تمامًا. تأتي هذه الزجاجات من George Skouras ، أحد صانعي النبيذ الأصليين في اليونان وما زال أحد أفضل صناع النبيذ في البلاد. Moschofilero ذو بشرة وردية مثل Pinot Gris وغالبًا ما يكون لديه القليل من نتيجة لذلك ، تدرج لونه وردي. يأخذ الأنف إشارة بعلامات تجارية من ماء الورد والمعادن. بسعر 15 دولارًا ، إنه أحد أفضل القيم في النبيذ الأبيض الموجود هناك. "
دينيس جامين رويلي بينوت جريس. "عامًا بعد عام ، هذا هو أحد الورود المفضلة لدي. فاتحة ونحاسية اللون - مثل ضوء لوبيز روسادو - إنها مفارقة وترابية وعشبية مع الكثير من فواكه الحمضيات اللاذعة. إذا كان بإمكانك العثور عليها خلال بضع سنوات فقط على ذلك ، يصبح مدفوعًا بالمعادن بشكل أكبر وتضيف مسحة الأكسدة طبقة أخرى من التعقيد. خارج البوابة مباشرة ، تذكرنا بالمفارش ، والأيام الدافئة ، والمناجد الصغيرة. مثالية لفصل الصيف. "
تييري بوزيلات "KO" في Côt We Trust. "مرة أخرى ، هذا نبيذ صيفي بالنسبة لي. مالبيك من وادي لوار (حيث يطلق عليه Côt) من أحد المنتجين المفضلين لدي. إنه صادق ومحبوب ومثير للفاكهة بلا خجل. الأفضل مع البرد وإطلالة . "
ماري كورتين الشمبانيا الرنين والتدفق. "لذلك ، قد لا يكون هذا هو الشيء الذي يشربه أي منا في يوم غير رسمي من أيام الأسبوع ، لكنه لا يزال أحد القيم العظيمة في Champagne (50 دولارًا / 57 دولارًا). دومينيك مورو من ماري كورتين هو أحد منتجي المزارعين الجدد المفضلين لدي (تم إنشاء المزرعة في عام 2005). تتم زراعة جميع مزارع الكروم بطريقة ديناميكية حيوية والنبيذ - وكلاهما من نوع Pinot Noir - يعبر عن هذا التضاريس والنقاء. يتم صقل الرنين بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تخمير التدفق و بعمر البلوط المحايد ".

تانر وال ، نادل ، Terroir (نيويورك ، نيويورك)

"بالطبع لا بد لي من العودة إلى التخلف عن السداد ريسلينج كعنب الصيف المثالي. الحمض ، الفاكهة ، التنوع. حقيقة أنه يمكنك العثور على عظام جافة ، غير جافة ، متوسطة الحلوة ، حلوة - الاحتمالات لا حصر لها. ليس ذلك فحسب ، بل يتناغم مع أي نوع من الأطعمة. إنه عصير الصيف المثالي ، ولا شك في ذلك! "

جيمس تيدويل ، الساقي الرئيسي ومدير المشروبات ، منتجع ونادي فور سيزونز (دالاس ، تكساس)

بيوسي فالي ريسلينج 2010. "الهشاشة المذهلة ، والملاحظات الفولاذية ، ومجموعة من نكهات الفاكهة من الحمضيات إلى الفاكهة ذات النواة ، تجعل هذا النبيذ مثاليًا للاستمتاع بجانب المسبح مع أجرة صيفية خفيفة أو كمقبلات."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "الخوخ الناضج ، النكتارين ، والليمون ورائحة العطر الزهرية الرقيقة. الاستدارة الناضجة للنبيذ مثيرة للدهشة. في حين أن الملمس أكثر ثراءً من العديد من الصيف الأبيض ، فإن الروائح والنكهات مرضية للغاية بحيث لا تكون المفضلة في الصيف. . "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "فاكهة التوت الرائعة من التوت البري والكرز موريلو والتوت البري تجعل هذا النبيذ لطيفًا وخفيف الوزن للصيف. إنه ليس من أصناف العنب المعروفة ، ولكنه نبيذ ممتع ولذيذ لشربه بسهولة في الصيف."
مبعوث وادي التجسس Pinot Noir 2009. "هذا عرض ممتاز من Spy Valley ، نيوزيلندا. يحتوي النبيذ على ثمار الكرز الناضجة مع التوابل الحلوة العطرية ورائحة الشوكولاتة الموكا. إنه متوسط ​​الوزن ونضج ، مما يجعله أحمر صيفيًا مثاليًا."

لمشاهدة باقي مختارات الخبراء ، بما في ذلك توصيات من مديري المشروبات في Kin Shop و Wallse و Morrell Wine Bar، قم بزيارة The Daily Meal.


25 نبيذًا للشرب هذا الصيف

على الرغم من أنه ربما كان يبدو وكأنه الصيف لبعض الوقت بالفعل ، إلا أن وصول الموسم أصبح رسميًا للتو. هذا يستحق نخب الآن ، ألا تعتقد ذلك؟

السؤال الأفضل بالطبع هو: ما الذي يجب أن تشربه؟ بغض النظر عن الكوكتيلات والجعة المنعشة ، هناك مجموعة كاملة من النبيذ الصيفي الذي يجب مراعاته. وهي واسعة في ذلك. ولهذا السبب لجأنا إلى الخبراء - السقاة وكتاب النبيذ وما شابه - لتقديم القليل من النصائح. ما أنواع النبيذ التي هم متحمسون لشربها هذا الصيف؟

تلقى النبيذ اليوناني العديد من الصيحات ، كما فعلت روزي الماسة و Rieslings. من بين الاختيارات الأخرى المثيرة للاهتمام ، نبيذ أبيض مدفوع بالمعادن من جزر الكناري ، و "نبيذ مهووس بالنبيذ" يجذب أيضًا "الحشد البيئي" ، وحتى الشيري (الذي تدعي تاليا بايوتشي من Eater.com أنه يخزنه "مثل معظم بدويايزر الأسهم" ).

Joe Campanale ، مدير المشروبات والمالك المشارك ، dell'anima ، L'Artusi ، Anfora (نيويورك ، نيويورك)

سكاربيتا بروت روزيه 2009. "طازج ورائع مع كميات كبيرة من الفراولة اللامعة والحموضة الهشة. الوردة الفوارة الجافة هي واحدة من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا في العالم مع الطعام وأحد أنواع النبيذ القليلة التي يمكنني تناولها بمفردها - وهذا أحد النبيذ المفضل لدي."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "أبيض ناصع من إحدى مناطق النبيذ الأبيض عالية الجودة في إيطاليا. يحتوي هذا النبيذ على الكثير من المعادن والتفاح الطازج ، والكمثرى ، واللوز الخام. أنا أحب خط Venica بالكامل ولكني أحب هذا العنب الإيطالي اللذيذ في الشمال لأنه إنه فريد ولذيذ للغاية ".
لوس بيرميجوس دييجو سيكو 2010. نبيذ أبيض غني بالمعادن من جزر الكناري. في الواقع ، أنا أشرب مجموعة من نبيذ جزيرة الكناري هذا الصيف ، فهي تمثل قيمة كبيرة وهي من أكثر أنواع النبيذ إثارة للاهتمام التي تظهر في مدينة نيويورك في الوقت الحالي ".
فويلارد مورجون "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais من أحد المنتجين الرئيسيين - هنا لديك فرصة للحصول على أفضل مثال على نبيذ من منطقة لا تنفق أكثر من 30 دولارًا. لقد اشتريت علبة من هذا بقصد تقادمها ولكن يمكنني لا أتوقف عن فتحهم لأنهم يشربون جيدًا. لقد كنت أشرب مجموعة من Beaujolais والمنتجين الآخرين الذين أحبهم هم Lapierre و Thevenet و Louis Tête. "

تاليا بايوتشي ، كاتبة عمود نبيذ ، Eater.com

لا سيجاررا مانزانيلا شيري. "إنني أقوم بتخزين هذا مثل معظم بدويايزر. إنها فكرة مقدمة للعديد من مباهج مانزانيلا - المالحة ، والمدخنة ، والخفيفة للغاية. إنها رائعة بمفردها ولكنها تتناسب أيضًا مع كل ما أتوق إليه في الصيف: اللحم المقدد والزيتون والمأكولات البحرية واللحوم المقددة.
Skouras Moschofilero. "كنت في اليونان في الربيع الماضي ووقعت في حب Moschofilero تمامًا. تأتي هذه الزجاجات من George Skouras ، أحد صانعي النبيذ الأصليين في اليونان وما زال أحد أفضل صناع النبيذ في البلاد. Moschofilero ذو بشرة وردية مثل Pinot Gris وغالبًا ما يكون لديه القليل من نتيجة لذلك ، تدرج لونه وردي. يأخذ الأنف إشارة بعلامات تجارية من ماء الورد والمعادن. بسعر 15 دولارًا ، إنه أحد أفضل القيم في النبيذ الأبيض الموجود هناك. "
دينيس جامين رويلي بينوت جريس. "عامًا بعد عام ، هذا هو أحد الورود المفضلة لدي. فاتحة ونحاسية اللون - مثل ضوء لوبيز روسادو - إنها مفارقة وترابية وعشبية مع الكثير من فواكه الحمضيات اللاذعة. إذا كان بإمكانك العثور عليها خلال بضع سنوات فقط على ذلك ، يصبح مدفوعًا بالمعادن بشكل أكبر وتضيف مسحة الأكسدة طبقة أخرى من التعقيد. خارج البوابة مباشرة ، تذكرنا بالمفارش ، والأيام الدافئة ، والمناجد الصغيرة. مثالية لفصل الصيف. "
تييري بوزيلات "KO" في Côt We Trust. "مرة أخرى ، هذا نبيذ صيفي بالنسبة لي. مالبيك من وادي لوار (حيث يطلق عليه Côt) من أحد المنتجين المفضلين لدي. إنه صادق ومحبوب ومثير للفاكهة بلا خجل. الأفضل مع البرد وإطلالة . "
ماري كورتين الشمبانيا الرنين والتدفق. "لذلك ، قد لا يكون هذا هو الشيء الذي يشربه أي منا في يوم غير رسمي من أيام الأسبوع ، لكنه لا يزال أحد القيم العظيمة في Champagne (50 دولارًا / 57 دولارًا). دومينيك مورو من ماري كورتين هو أحد منتجي المزارعين الجدد المفضلين لدي (تم إنشاء الحوزة في عام 2005). جميع مزارع الكروم مزروعة بطريقة ديناميكية حيوية والنبيذ - وكلاهما من Pinot Noir - يعبر عن هذا التضاريس والنقاء. الرنين بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تخمير التدفق و الذين تتراوح أعمارهم من خشب البلوط المحايد ".

تانر وال ، نادل ، Terroir (نيويورك ، نيويورك)

"بالطبع لا بد لي من العودة إلى التخلف عن السداد ريسلينج كعنب الصيف المثالي. الحمض ، الفاكهة ، التنوع. حقيقة أنه يمكنك العثور على عظام جافة ، غير جافة ، متوسطة الحلوة ، حلوة - الاحتمالات لا حصر لها. ليس ذلك فحسب ، بل يتناغم مع أي نوع من الأطعمة. إنه عصير الصيف المثالي ، ولا شك في ذلك! "

جيمس تيدويل ، الساقي الرئيسي ومدير المشروبات ، منتجع ونادي فور سيزونز (دالاس ، تكساس)

بيوسي فالي ريسلينج 2010. "الهشاشة اللافتة للشفاه ، والملاحظات الفولاذية ، ومجموعة من نكهات الفاكهة من الحمضيات إلى الفاكهة ذات النواة ، تجعل هذا النبيذ مثاليًا للاستمتاع بجانب المسبح مع أجرة صيفية خفيفة أو كمقبلات."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "الخوخ الناضج ، النكتارين ، والليمون ورائحة العطر الزهرية الرقيقة. الاستدارة الناضجة للنبيذ مثيرة للدهشة. في حين أن الملمس أكثر ثراءً من العديد من الصيف الأبيض ، فإن الروائح والنكهات مرضية للغاية بحيث لا تكون المفضلة في الصيف. . "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "فاكهة التوت الرائعة من التوت البري ، والكرز موريلو ، والتوت البري تجعل هذا نبيذًا خفيفًا وممتعًا لفصل الصيف. إنه ليس من أصناف العنب المعروفة ، ولكنه نبيذ ممتع ولذيذ لشربه بسهولة في الصيف."
مبعوث وادي التجسس Pinot Noir 2009. "هذا عرض ممتاز من Spy Valley ، نيوزيلندا. يحتوي النبيذ على فاكهة الكرز الناضجة مع التوابل الحلوة العطرية ورائحة الشوكولاتة الموكا. إنه متوسط ​​الوزن ونضج ، مما يجعله أحمر صيفيًا مثاليًا."

لمشاهدة باقي مختارات الخبراء ، بما في ذلك توصيات من مديري المشروبات في Kin Shop و Wallse و Morrell Wine Bar، قم بزيارة The Daily Meal.


25 نبيذًا للشرب هذا الصيف

على الرغم من أنه ربما كان يبدو وكأنه الصيف لبعض الوقت بالفعل ، إلا أن وصول الموسم أصبح رسميًا للتو. هذا يستحق نخب الآن ، ألا تعتقد ذلك؟

السؤال الأفضل بالطبع هو: ما الذي يجب أن تشربه؟ بغض النظر عن الكوكتيلات والجعة المنعشة ، هناك مجموعة كاملة من النبيذ الصيفي الذي يجب مراعاته. وهي واسعة في ذلك. ولهذا السبب لجأنا إلى الخبراء - السقاة وكتاب النبيذ وما شابه - لتقديم القليل من النصائح. ما أنواع النبيذ التي هم متحمسون لشربها هذا الصيف؟

تلقى النبيذ اليوناني العديد من الصيحات ، كما فعلت روزي الماسة و Rieslings. من بين الاختيارات الأخرى المثيرة للاهتمام ، نبيذ أبيض مدفوع بالمعادن من جزر الكناري ، و "نبيذ مهووس بالنبيذ" يجذب أيضًا "الحشد البيئي" ، وحتى الشيري (الذي تدعي تاليا بايوتشي من Eater.com أنه يخزنه "مثل معظم بدويايزر الأسهم" ).

Joe Campanale ، مدير المشروبات والمالك المشارك ، dell'anima ، L'Artusi ، Anfora (نيويورك ، نيويورك)

سكاربيتا بروت روزيه 2009. "طازج ورائع مع كميات كبيرة من الفراولة اللامعة والحموضة الهشة. الوردة الفوارة الجافة هي واحدة من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا في العالم مع الطعام وأحد أنواع النبيذ القليلة التي يمكنني تناولها بمفردها - وهذا أحد النبيذ المفضل لدي."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "أبيض ناصع من إحدى مناطق النبيذ الأبيض عالية الجودة في إيطاليا. يحتوي هذا النبيذ على الكثير من المعادن والتفاح الطازج ، والكمثرى ، واللوز الخام. أنا أحب خط Venica بالكامل ولكني أحب هذا العنب الإيطالي اللذيذ في الشمال لأنه إنه فريد ولذيذ للغاية ".
لوس بيرميجوس دييجو سيكو 2010. نبيذ أبيض غني بالمعادن من جزر الكناري. في الواقع ، أنا أشرب مجموعة من نبيذ جزيرة الكناري هذا الصيف ، فهي تمثل قيمة كبيرة وهي من أكثر أنواع النبيذ إثارة للاهتمام التي تظهر في مدينة نيويورك في الوقت الحالي ".
فويلارد مورجون "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais من أحد المنتجين الرئيسيين - هنا لديك فرصة للحصول على أفضل مثال على نبيذ من منطقة لا تنفق أكثر من 30 دولارًا. لقد اشتريت علبة من هذا بقصد تعتيقها ولكن يمكنني لا أتوقف عن فتحهم لأنهم يشربون جيدًا. لقد كنت أشرب مجموعة من Beaujolais والمنتجين الآخرين الذين أحبهم هم Lapierre و Thevenet و Louis Tête. "

تاليا بايوتشي ، كاتبة عمود نبيذ ، Eater.com

لا سيجاررا مانزانيلا شيري. "إنني أقوم بتخزين هذا مثل معظم بدويايزر. إنها فكرة مقدمة للعديد من مباهج مانزانيلا - المالحة ، والمدخنة ، والخفيفة للغاية. إنها رائعة بمفردها ولكنها تتناسب أيضًا مع كل ما أتوق إليه في الصيف: اللحم المقدد والزيتون والمأكولات البحرية واللحوم المقددة.
Skouras Moschofilero. "كنت في اليونان في الربيع الماضي ووقعت في حب Moschofilero تمامًا. تأتي هذه الزجاجات من George Skouras ، أحد صانعي النبيذ الأصليين في اليونان وما زال أحد أفضل صناع النبيذ في البلاد. Moschofilero ذو بشرة وردية مثل Pinot Gris وغالبًا ما يكون لديه القليل من نتيجة لذلك ، تدرج لونه وردي. يأخذ الأنف إشارة مع ملاحظات العلامة التجارية من ماء الورد والمعادن. بسعر 15 دولارًا ، إنه أحد أفضل القيم في النبيذ الأبيض الموجود هناك. "
دينيس جامين رويلي بينوت جريس. "عامًا بعد عام ، هذا هو أحد الورود المفضلة لدي. فاتحة ونحاسية اللون - مثل ضوء لوبيز روسادو - إنها مفارقة وترابية وعشبية مع الكثير من فواكه الحمضيات اللاذعة. إذا كان بإمكانك العثور عليها خلال بضع سنوات فقط على ذلك ، يصبح مدفوعًا بالمعادن بشكل أكبر وتضيف مسحة الأكسدة طبقة أخرى من التعقيد. خارج البوابة مباشرة ، تذكرنا بالمفارش ، والأيام الدافئة ، والمناجد الصغيرة. مثالية لفصل الصيف. "
تييري بوزيلات "KO" في Côt We Trust. "مرة أخرى ، هذا نبيذ صيفي بالنسبة لي. مالبيك من وادي لوار (حيث يطلق عليه Côt) من أحد المنتجين المفضلين لدي. إنه صادق ومحبوب ومثير للفاكهة بلا خجل. الأفضل مع البرد وإطلالة . "
ماري كورتين الشمبانيا الرنين والتدفق. "لذلك ، قد لا يكون هذا هو الشيء الذي يشربه أي منا في يوم غير رسمي من أيام الأسبوع ، لكنه لا يزال أحد القيم العظيمة في Champagne (50 دولارًا / 57 دولارًا). دومينيك مورو من ماري كورتين هو أحد منتجي المزارعين الجدد المفضلين لدي (تم إنشاء الحوزة في عام 2005). تتم زراعة جميع مزارع الكروم بطريقة ديناميكية حيوية والنبيذ - وكلاهما من نوع Pinot Noir - يعبر عن هذا التضاريس والنقاء. يتم صقل الرنين بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تخمير التدفق و بعمر البلوط المحايد ".

تانر وال ، نادل ، Terroir (نيويورك ، نيويورك)

"بالطبع لا بد لي من العودة إلى التخلف عن السداد ريسلينج كعنب الصيف المثالي. الحمض ، الفاكهة ، التنوع. حقيقة أنه يمكنك العثور على عظام جافة ، غير جافة ، متوسطة الحلوة ، حلوة - الاحتمالات لا حصر لها. ليس ذلك فحسب ، بل يتناغم مع أي نوع من الأطعمة. إنه عصير الصيف المثالي ، ولا شك في ذلك! "

جيمس تيدويل ، الساقي الرئيسي ومدير المشروبات ، منتجع ونادي فور سيزونز (دالاس ، تكساس)

بيوسي فالي ريسلينج 2010. "الهشاشة المذهلة ، والملاحظات الفولاذية ، ومجموعة من نكهات الفاكهة من الحمضيات إلى الفاكهة ذات النواة ، تجعل هذا النبيذ مثاليًا للاستمتاع بجانب المسبح مع أجرة صيفية خفيفة أو كمقبلات."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "الخوخ الناضج ، النكتارين ، والليمون ورائحة العطر الزهرية الرقيقة. الاستدارة الناضجة للنبيذ مثيرة للدهشة. في حين أن الملمس أكثر ثراءً من العديد من الصيف الأبيض ، فإن الروائح والنكهات مرضية للغاية بحيث لا تكون المفضلة في الصيف. . "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "فاكهة التوت الرائعة من التوت البري ، والكرز موريلو ، والتوت البري تجعل هذا نبيذًا خفيفًا وممتعًا لفصل الصيف. إنه ليس من أصناف العنب المعروفة ، ولكنه نبيذ ممتع ولذيذ لشربه بسهولة في الصيف."
مبعوث وادي التجسس Pinot Noir 2009. "هذا عرض ممتاز من Spy Valley ، نيوزيلندا. يحتوي النبيذ على ثمار الكرز الناضجة مع التوابل الحلوة العطرية ورائحة الشوكولاتة الموكا. إنه متوسط ​​الوزن ونضج ، مما يجعله أحمر صيفيًا مثاليًا."

لمشاهدة باقي مختارات الخبراء ، بما في ذلك توصيات من مديري المشروبات في Kin Shop و Wallse و Morrell Wine Bar، قم بزيارة The Daily Meal.


25 نبيذًا للشرب هذا الصيف

على الرغم من أنه ربما كان يبدو وكأنه الصيف لبعض الوقت بالفعل ، إلا أن وصول الموسم أصبح رسميًا للتو. هذا يستحق نخب الآن ، ألا تعتقد ذلك؟

السؤال الأفضل بالطبع هو: ما الذي يجب أن تشربه؟ بغض النظر عن الكوكتيلات والجعة المنعشة ، هناك مجموعة كاملة من النبيذ الصيفي الذي يجب مراعاته. وهي واسعة في ذلك. ولهذا السبب لجأنا إلى الخبراء - السقاة وكتاب النبيذ وما شابه - لتقديم القليل من النصائح. ما أنواع النبيذ التي هم متحمسون لشربها هذا الصيف؟

تلقى النبيذ اليوناني العديد من الصيحات ، كما فعلت روزي الماسة و Rieslings. من بين الاختيارات الأخرى المثيرة للاهتمام ، نبيذ أبيض مدفوع بالمعادن من جزر الكناري ، و "نبيذ مهووس بالنبيذ" يجذب أيضًا "الحشد البيئي" ، وحتى الشيري (الذي تدعي تاليا بايوتشي من Eater.com أنه يخزنه "مثل معظم بدويايزر الأسهم" ).

Joe Campanale ، مدير المشروبات والمالك المشارك ، dell'anima ، L'Artusi ، Anfora (نيويورك ، نيويورك)

سكاربيتا بروت روزيه 2009. "طازج ورائع مع كميات كبيرة من الفراولة الزاهية والحموضة الهشة. الوردة الفوارة الجافة هي واحدة من أكثر أنواع النبيذ تنوعًا في العالم مع الطعام وأحد أنواع النبيذ القليلة التي يمكنني تناولها بمفردها - وهذا أحد النبيذ المفضل لدي."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "أبيض ناصع من إحدى مناطق النبيذ الأبيض عالية الجودة في إيطاليا. يحتوي هذا النبيذ على الكثير من المعادن والتفاح الطازج ، والكمثرى ، واللوز الخام. أنا أحب خط Venica بالكامل ، لكني أحب هذا العنب الإيطالي اللذيذ في الشمال لأنه إنه فريد ولذيذ للغاية ".
لوس بيرميجوس دييجو سيكو 2010. نبيذ أبيض غني بالمعادن من جزر الكناري. في الواقع ، أنا أشرب مجموعة من نبيذ جزيرة الكناري هذا الصيف ، فهي تمثل قيمة كبيرة وهي من أكثر أنواع النبيذ إثارة للاهتمام التي تظهر في مدينة نيويورك في الوقت الحالي ".
فويلارد مورجون "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais من أحد المنتجين الرئيسيين - هنا لديك فرصة للحصول على أفضل مثال على نبيذ من منطقة لا تنفق أكثر من 30 دولارًا. لقد اشتريت علبة من هذا بقصد تعتيقها ولكن يمكنني لا أتوقف عن فتحهم لأنهم يشربون جيدًا. لقد كنت أشرب مجموعة من Beaujolais والمنتجين الآخرين الذين أحبهم هم Lapierre و Thevenet و Louis Tête. "

تاليا بايوتشي ، كاتبة عمود نبيذ ، Eater.com

لا سيجاررا مانزانيلا شيري. "إنني أقوم بتخزين هذا مثل معظم بدويايزر. إنها فكرة مقدمة للعديد من مباهج مانزانيلا - المالحة ، والمدخنة ، والخفيفة للغاية. إنها رائعة بمفردها ولكنها أيضًا تتوافق مع كل ما أتوق إليه في الصيف: اللحم المقدد والزيتون والمأكولات البحرية واللحوم المقددة.
Skouras Moschofilero. "كنت في اليونان في الربيع الماضي ووقعت في حب Moschofilero تمامًا. تأتي هذه الزجاجات من George Skouras ، أحد صانعي النبيذ الأصليين في اليونان وما زال أحد أفضل صناع النبيذ في البلاد. Moschofilero ذو بشرة وردية مثل Pinot Gris وغالبًا ما يكون لديه القليل من نتيجة لذلك ، تدرج لونه وردي. يأخذ الأنف إشارة بعلامات تجارية من ماء الورد والمعادن. بسعر 15 دولارًا ، إنه أحد أفضل القيم في النبيذ الأبيض الموجود هناك. "
دينيس جامين رويلي بينوت جريس. "عامًا بعد عام ، هذا هو أحد الورود المفضلة لدي. الضوء والنحاسي في اللون - مثل ضوء لوبيز روسادو - إنه مفارقة ، ترابي ، وعشبي مع الكثير من فواكه الحمضيات اللاذعة. إذا كان بإمكانك العثور على هذا خلال بضع سنوات فقط على ذلك ، يصبح مدفوعًا بالمعادن بشكل أكبر وتضيف مسحة الأكسدة طبقة أخرى من التعقيد. خارج البوابة مباشرة ، تذكرنا بالمفارش ، والأيام الدافئة ، والمناجد الصغيرة. مثالية لفصل الصيف. "
تييري بوزيلات "KO" في Côt We Trust. "مرة أخرى ، هذا نبيذ صيفي بالنسبة لي. مالبيك من وادي لوار (حيث يطلق عليه Côt) من أحد المنتجين المفضلين لدي. إنه صادق ومحبوب ومثير للفاكهة بلا خجل. الأفضل مع البرد وإطلالة . "
ماري كورتين الشمبانيا الرنين والتدفق. "لذلك ، قد لا يكون هذا هو الشيء الذي يشربه أي منا في يوم غير رسمي من أيام الأسبوع ، لكنه لا يزال أحد القيم العظيمة في Champagne (50 دولارًا / 57 دولارًا). دومينيك مورو من ماري كورتين هو أحد منتجي المزارعين الجدد المفضلين لدي (تم إنشاء المزرعة في عام 2005). تتم زراعة جميع مزارع الكروم بطريقة ديناميكية حيوية والنبيذ - وكلاهما من نوع Pinot Noir - يعبر عن هذا التضاريس والنقاء. يتم صقل الرنين بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ويتم تخمير التدفق و بعمر البلوط المحايد ".

تانر وال ، نادل ، Terroir (نيويورك ، نيويورك)

"بالطبع لا بد لي من العودة إلى التخلف عن السداد ريسلينج كعنب الصيف المثالي. الحمض ، الفاكهة ، التنوع. حقيقة أنه يمكنك العثور على عظام جافة ، غير جافة ، متوسطة الحلوة ، حلوة - الاحتمالات لا حصر لها. ليس ذلك فحسب ، بل يتناغم مع أي نوع من الأطعمة. إنه عصير الصيف المثالي ، ولا شك في ذلك! "

جيمس تيدويل ، الساقي الرئيسي ومدير المشروبات ، منتجع ونادي فور سيزونز (دالاس ، تكساس)

بيوسي فالي ريسلينج 2010. "الهشاشة اللافتة للشفاه ، والملاحظات الفولاذية ، ومجموعة من نكهات الفاكهة من الحمضيات إلى الفاكهة ذات النواة ، تجعل هذا النبيذ مثاليًا للاستمتاع بجانب المسبح مع أجرة صيفية خفيفة أو كمقبلات."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "الخوخ الناضج ، النكتارين ، والليمون ورائحة العطر الزهرية الرقيقة. الاستدارة الناضجة للنبيذ مثيرة للدهشة. في حين أن الملمس أكثر ثراءً من العديد من الصيف الأبيض ، فإن الروائح والنكهات مرضية للغاية بحيث لا تكون المفضلة في الصيف. . "
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to ريسلينج as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to ريسلينج as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to ريسلينج as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to ريسلينج as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


25 Wines to Drink This Summer

Though it may have felt like summer for some time already, the season's arrival has only just become official. That deserves a toast now, don't you think?

The better question, of course, is: What should you be toasting with? Cocktails and refreshing lagers aside, there's the whole spectrum of summer wines to consider. And it's a vast one at that. Which is why we turned to the experts -- sommeliers, wine writers, and the like -- to offer a little advice. What wines are they excited to drink this summer?

Greek wines received several shout-outs, as did rosé sparklers and Rieslings. Other interesting picks included a mineral-driven white from the Canary Islands, a "wine geek wine" that also appeals to the "eco crowd," and even a sherry (which Eater.com's Talia Baiocchi claims to stock "like most stock Budweiser").

Joe Campanale, beverage director and co-owner, dell'anima, L'Artusi, Anfora (New York, N.Y.)

Scarpetta Brut Rosé 2009. "Fresh and fizzy with loads of bright strawberry and crisp acidity. Dry sparkling rosé is one of the most versatile wines in the world with food and one of the few I can drink on its own -- this is one of my favorites."
Venica & Venica Fruilano "Ronco delle Cime" 2009. "A crisp white from one of Italy's top-quality white wine areas. This wine has a lot of minerality and fresh apple, pear, and raw almond notes. I love the whole Venica line but am a sucker for this delicious norther Italian grape because it is so unique and delicious."
Los Bermejos Diego Secco 2010. A mineral-driven white wine from the Canary Islands. In fact, I'm drink a bunch of Canary Island wines this summer, they represent great value and are some of the more interesting wines emerging in New York City right now."
Foillard Morgon "Côte dy Py" 2009. "A Beaujolais from one of the leading producers -- here you have a chance to have the very best example of a wine from an area an not spend much more than $30. I bought a case of this with the intent of aging it but can't stop opening them as they are drinking so good. I've been drinking a bunch of Beaujolais and other producers I like are Lapierre, Thevenet, and Louis Tête."

Talia Baiocchi, wine columnist, Eater.com

La Cigarrera Manzanilla Sherry. "I stock this like most stock Budweiser. It's the idea introduction to the many joys of Manzanilla -- salty, smoky, and super lean. It's awesome on its own but also goes well with pretty much everything I crave in the summer: cured meat, olives, seafood, and more cured meat.
Skouras Moschofilero. "I was in Greece this past spring and absolutely fell in love with Moschofilero. This bottling comes from George Skouras, one of Greece's original artisan winemakers and still one of the country's best. Moschofilero is pink-skinned like Pinot Gris and often has a slightly rosy hue as a result. The nose takes a cue with trademark notes of rose water and minerals. At $15, it's one of the best values in white wine out there."
Denis Jamain Reuilly Pinot Gris. "Year after year, this is one of my favorite rosés. Light and coppery in color -- like Lopez Rosado light -- it's irony, earthy, and grassy with plenty of tart citrus fruit. If you can find this with just a couple years on it, it gets even more mineral-driven and that tinge of oxidation adds another layer of complexity. Right out of the gate it's reminiscent of doilies, warm days, and tiny lockets. Perfect for summer."
Thierry Puzelat "KO" In Côt We Trust. "Again, this to me is such a summer wine. A Malbec from the Loire Valley (where it's called Côt) from one of my favorite producers. It's honest, likeable, and unabashedly fruit-forward. The best with a chill and a view."
Marie Courtin Champagne Resonance & Efflouresence. "So, this may not be the sort of thing any of us drink on a casual weekday, but it's still one of the great values in Champagne ($50/$57). Dominique Moreau of Marie Courtin is one of my favorite new grower-producers (the estate was created in 2005). All of the vineyards are farmed biodynamically and the wines -- which are both 100 percent Pinot Noir -- express such terroir and purity. The Resonance is vinified entirely in stainless steel and the Efflouresence is fermented and aged in neutral oak."

Tanner Walle, bartender, Terroir (New York, N.Y.)

"Of course I have to default back to ريسلينج as the perfect summer grape. The acid, the fruit, the versatility. The fact that you can find bone dry, off-dry, medium sweet, sweet -- the possibilities are endless. Not only that, but it pairs with damn near any type of food. It's the perfect summer juice, no doubt about it!"

James Tidwell, master sommelier and beverage director, Four Seasons Resort & Club (Dallas, Texas)

Pewsey Vale Riesling 2010. "Lip-smacking crispness, steely notes, and a range of fruit flavors from citrus to stone fruits, make this a perfect wine to relish beside the pool with light summer fare or as an apéritif."
McPherson Cellars Bingham Vineyards Reserve Roussanne 2010. "Ripe peach, nectarine, and lemon aromas and accented by a delicate floral perfume. The ripe roundness of the wine is surprising. While richer in texture than many summer white, the aromas and flavors are too pleasing for this not to be a summer favorite."
Fairhaven Vineyards Chambourcin 2010. "Brilliant tart berry fruit of huckleberries, Morello cherries, and wild raspberries makes this a pleasing, light-bodied wine for summer. It's not a well-known grape variety, but a fun and tasty wine for easy summer drinking."
Spy Valley Envoy Pinot Noir 2009. "This a premium offering from Spy Valley, New Zealand. The wine has ripe cherry fruit with fragrant sweet spices and chocolate-mocha aromas. It's mid-weight and supple, making for a perfect summer red."

To see the rest of the expert picks, including recommendations from the beverage directors at Kin Shop, Wallse, and Morrell Wine Bar, visit The Daily Meal.


شاهد الفيديو: فتح قنينة نبيذ من عام


تعليقات:

  1. Kamaal

    )))))))))))))))))) لا مثيل لها ؛)

  2. Kajikasa

    شيء جديد ، اكتب Esche كثيرًا.

  3. Choovio

    أنت ترتكب خطأ. دعنا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  4. Egesa

    من فضلك ، بصراحة.



اكتب رسالة