وصفات جديدة

وصفة بطاطس مهروسة

وصفة بطاطس مهروسة


  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية
  • البطاطا المهروسة

مفضل دائمًا ، إليك وصفة بسيطة ولذيذة من البطاطس المهروسة.


كمبريا ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

8 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 حبات بطاطس مطحونة ، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 125 مل حليب
  • 50 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. توضع البطاطس في قدر كبير وتغطى بالماء. تغطية وجلب ليغلي؛ يغلي حتى يصبح طريًا جدًا ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
  2. صفي الماء من البطاطس المطبوخة وأعيديها إلى الوعاء. أضف الحليب والزبدة والملح. يُهرس حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(4)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

شيء آخر. إذا كنت تقوم بإعداد طبق لحم الخنزير أو لحم الضأن لمرافقة الهريس ، فحاول إضافة ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم في مرحلة الهرس - 07 يونيو 2010

Yum-05 أبريل 2015

بواسطة steve.rand

سهل! لقد قطعت بعض الثوم المعمر ورشتها فوقها لإثارة إعجاب الزوجة. هبطت كفتة لحم فوق الهريس ، ثم وصفة صلصة الطماطم فوق ذلك. - 22 تموز (يوليو) 2014 (مراجعة من هذا الموقع AU | NZ)


& quot إعداد هذه الأشياء مسبقًا قد أدى حقًا إلى التخلص من بعض التوتر. كانت لذيذة ومحبوبة من الجميع. & quot

ونسخ 2021 Discovery أو الشركات التابعة لها والشركات التابعة لها.

شارك هذه الوصفة:

لا نتائج

مرحبا!

هل تبحث عن إحدى وصفاتك المفضلة؟ ستلاحظ أن Recipe Box يسمى الآن يحفظ ووصفاتك منظمة في المجموعات.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الآن العثور على جميع ملاحظاتك الخاصة مباشرة على صفحة الوصفة أسفل التوجيهات.


وصفة البطاطس المهروسة - الوصفات

ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي! وصفات سيحبون اختبار الأسرة ، وافق كيد! ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي! وصفات سيحبون اختبار الأسرة ، وافق كيد! ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي! وصفات سيحبون اختبار الأسرة ، وافق كيد! ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي! وصفات سيحبون اختبار الأسرة ، وافق كيد! ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي! وصفات سيحبون اختبار الأسرة ، وافق كيد! ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي! وصفات سيحبون اختبار الأسرة ، وافق كيد! ماذا يوجد للعشاء؟ اختر من مئات الوصفات أدناه! اختر وصفات المهارات الخاصة بك للناشئ أو الطاهي الرئيسي!


نعم ، يمكنك عمل بطاطس مهروسة لذيذة بدون زبدة

مع كريمة الكاجو والثوم وزيت الزيتون ، يضفي الشيف النجم جريجوري جورديت على هذا الطبق الجانبي الكلاسيكي مظهرًا جديدًا - ولن تفوتك الزبدة.

آنا أرشيبالد

جريجوري جورديت / إيفا كوسماس فلوريس

تعد البطاطا المهروسة من الأطباق المفضلة لدى غريغوري جوردت. لكن السابق كبار الطهاة المتسابق ومؤسس Kann ، وهي نافذة منبثقة من هايتي في بورتلاند بولاية أوريغون ، لم يكبر وهو يأكل الطبق الجانبي الكلاسيكي.

يقول: "لقد نشأت في منزل في هايتي - لم نأكل البطاطا المهروسة حقًا". بدلا من ذلك ، أكلت عائلته في كوينز ، نيويورك ، الكثير من الأرز. ولكن بمجرد أن بدأ الطهي بطريقة احترافية ، تغير كل شيء. "لقد صنعت البطاطس المهروسة في كل مطعم تقريبًا عملت فيه تقريبًا مثل السنوات الخمس الأولى من حياتي المهنية."

يقول Gourdet: "ربما تكون أقوى ذكرياتي عن البطاطس المهروسة تعمل في Jean-Georges". "عندما بدأت العمل هناك لأول مرة ، كان هناك طبق سمك السلمون المطبوخ ببطء مع البطاطس المهروسة وخل الكمأة - كان حقًا أحد الأطباق الأولى التي كان علي إعدادها في بيئة احترافية. كانوا دسم وزبداني سوبر. إنه فقط هذا النوع من الراحة الترابية التي تجعلك تشعر بالرضا ".

لذلك عندما كان يفكر فيما يجب تضمينه في كتاب الطبخ الجديد ، مائدة الجميع: وصفات عالمية للصحة الحديثة، عرف الطاهي أنه يريد إبراز توقيعه البطاطس المهروسة القذرة. ومع ذلك ، فإن الوصفة تترك الزبدة القياسية والكريمة وراءها للحصول على مكونات صحية.

يقول: "بالنسبة لي ، الصحة شيء في غاية الأهمية". "لقد أصبحت رصينًا منذ حوالي 12 عامًا وقمت بتغيير نظامي الغذائي وتغيير نظري للحياة ، كان ذلك جزءًا منه. لقد سافرت أيضًا حول العالم واختبرت النكهات العالمية. عندما أفكر فيما أريد أن أتناوله في المنزل ، فإن هذا الطعام الصحي الذي لا يؤثر على أي شيء ".

في هذه الحالة ، عدم المساومة على النكهة يعني تضمين كريمة الكاجو و 30 فصًا من الثوم والكثير من زيت الزيتون.

أفضل جزء هو أن هذه البطاطس المهروسة سهلة التحضير بشكل خيالي و "إنها رائعة جدًا" ، كما يقول. فيما يلي نصائح وحيل الشيف لصنع البطاطس المهروسة الكريمية اللذيذة.

توفر بطاطس Gourdet المثالية قوامًا كريميًا بالإضافة إلى نكهة ترابية. وبما أنه لا يزيل القشرة (يضيف الملمس والألياف) ، يفضل الطاهي البطاطس الصغيرة ، مثل البطاطس الجديدة أو النعيم الأحمر أو الإصبعيات.

يقول: "هناك أطنان وأطنان من أنواع مختلفة من البطاطس". "بعضها أفضل للقلي ، والبعض الآخر للتحميص وهذه الأصناف هي الأفضل للبطاطس المهروسة."

في حين أن الزبدة والقشدة عادةً ما توفر الملمس الكريمي لوعاء منحلة من البطاطا المهروسة ، يختار Gourdet بدلاً من ذلك استبدال المكونات بدهون بديلة - ما يقرب من كوب من زيت الزيتون وكريمة الكاجو محلية الصنع.

"يمكنك هرس الكاجو بكميات مختلفة من السائل لصنع أي شيء من حليب الكاجو إلى كريمة الكاجو" ، كما يقول. والأمر بهذه السهولة حقًا. بعد ترك الكاجو ينقع في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا ، يدخلون في الخلاط. يعمل الكريم الناتج كثيرًا بالطريقة التي تعمل بها الكريمة المكثفة أو الكريمة النصف ونصف. يقول: "إن كريمة الكاجو موجودة حقًا لإضفاء لمسة من كل شيء". "إنه في الواقع لا يشبه طعم الكاجو. إنه كثير من البطاطس. إنه كثير من زيت الزيتون. إنه كثير من البصل والثوم. لذا فإن كريمة الكاجو موجودة بالفعل لتكون نوعًا من المادة اللاصقة التي تجعلها غنية ودسمة ".

في حين أن كريمة الكاجو قد لا تضفي الكثير من النكهة ، يقوم جوردي بطهي بصلتين أصفر و 30 فصًا من الثوم ، ثم يطويها في البطاطس المهروسة. (هذا بالإضافة إلى الجلد هو ما يمنحه الجودة "القذرة" - وإن كانت لذيذة -.)

يقول: "يكمن السر وراء ذلك في الحصول على هذا البصل وهذا الثوم مكرمل بشكل جميل ، لذلك لديك مثل هذا النوع من البصل المكرمل الحلو والمالح ونكهة الثوم".

بعد دمج جميع المكونات ، فإن الخطوة الأخيرة هي شواء في اللحظة الأخيرة لإعطاء الطبقة العليا من البطاطس القليل من "الخشخشة".

يقول جورديت: "أحب أن يطلق عليه اسم البطاطس المهروسة القذرة". "حقًا ما عليك سوى إلقاء كل شيء في القدر وهرسها معًا. هذا طبق منحط حقًا ".

مكونات

  • 1.5 كوب كاجو خام
  • 2 ملعقة كبيرة ملح كوشير
  • 1.5 كوب ماء
  • .74 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 بصلة صفراء كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة نصف القمر
  • 30 فص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة مثل البصل
  • 1.5 رطل بطاطس صغيرة

الاتجاهات

لتحضير كريمة الكاجو:

يُمزج الكاجو مع 1 ملعقة كبيرة ملح والماء في وعاء خلط صغير ونترك المكسرات تنقع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة. (لا بأس إذا كانت تطفو.) انقل الخليط إلى الخلاط واخلطه بسرعة عالية حتى يصبح ناعمًا جدًا ، حوالي دقيقتين.

لتحضير البصل والثوم:

أثناء نقع الكاجو ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة وثقيلة (يجب أن يتسع البصل في طبقتين تقريبًا) على نار متوسطة عالية حتى يتلألأ. يُضاف البصل وملعقة كبيرة ملح ويُقلب جيدًا ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يبدأ البصل في النضج ويخرج السائل ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. قلّبي الثوم ، ثم خففي النار إلى درجة متوسطة ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل قوامًا كريميًا قليلاً ويتحول إلى اللون الذهبي وحتى البني قليلاً عند الحواف ، حوالي 7 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الطهي حتى يصبح البصل كريميًا جدًا وقوامه يذوب تقريبًا ، من 5 إلى 8 دقائق أخرى. أطفئ النار.

لتحضير الطبق:

في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي البطاطس مع كمية كافية من الماء لتغطيتها بوصة واحدة أو نحو ذلك ، واتركيها على نار هادئة على نار عالية. اضبطي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تتمكني من تقطيع حبة بطاطس إلى نصفين بدون مقاومة ، حوالي 15 دقيقة. يُصفّى جيدًا ، مع الاحتفاظ بكوب من سائل الطهي. تُعاد البطاطس إلى القدر المتوسط ​​، ويُضاف مزيج البصل (بما في ذلك الزيت) ، ثم يُسحق ويُحرَّك لعمل هرس مكتنزة. أضيفي خليط الكاجو واستخدمي خفاقة لدمج الكريمة في البطاطس.

أضيفي تدريجياً ما يصل إلى كوب واحد من سائل الطهي المحجوز بحيث يحتوي المزيج على قوام بطاطس مهروسة كريمية وفضفاضة قليلاً. يمكنك القيام بذلك قبل ساعتين.

انقل رف الفرن إلى الموضع العلوي وقم بتسخين الشواية. انقل الخليط إلى طبق خزفي أو قدر آخر غير عميق مقاوم للحرارة يحفظه في طبقة 3 أو 4 بوصات. قم بالشواء على الرف العلوي حتى يصبح الجزء العلوي فقاعيًا وبنيًا ذهبيًا ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. يقدم ساخنا.


ملاحظات المكونات

  • بطاطا & # 8211 أفضل بطاطس يوكون جولد أو بطاطس روسيت. راجع & # 8220 FAQs & amp Expert Tips & # 8221 لمزيد من المعلومات.
  • ملح وفلفل & # 8211 عادةً ما أستخدم الفلفل الأبيض ، لكن الفلفل الأسود يعمل أيضًا ، خاصةً إذا كنت ترغب في رؤية البقع السوداء في البطاطس.
  • سمنة & # 8211 دائمًا ما أستخدم الزبدة غير المملحة في معظم عمليات الطهي والخبز لأنني بهذه الطريقة يمكنني التحكم في كمية الملح التي تدخل في طعامي.
  • نصف ونصف أو حليب & # 8211 أمي عادة ما تستخدم الحليب ولكن إذا كنت ترغب في أن تكون هذه البطاطس أكثر دسمًا ، فاستخدمها نصف قشطة ونصف الذي يحتوي على 12٪ دهون. يمكنك حتى المضي قدما والاستخدام كريمة ثقيله الذي يحتوي عادة 38٪ دهون.

هل ترغب في إضافة بعض المكونات الأخرى إلى البطاطس المهروسة؟ هذه بعض توصياتي

بطاطا مهروسة بيكون & # 8211 اطبخ ما بين 1/4 إلى 3/4 رطل من لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا. استبدل نصف كمية الزبدة في الوصفة أدناه بـ 1/8 كوب & # 8211 1/4 كوب دهن لحم مقدد.
بطاطس شيدر مهروسة & # 8211 أضف حوالي 3 جبن شيدر مبشور. ثم أضف 1/4 كوب من البقدونس أو الثوم المعمر لبعض البطاطس المهروسة بالجبن والجبن ذات المذاق الرائع.
إضافات النكهة الأخرى الممكنة: شبت ، فلفل أحمر ، بيستو ، جبنة بارميزان ، سجق إيطالي ، أو ثوم.


تغذية

أقوم بتحضير الفطائر المهروسة بأكبر قدر ممكن من الرقة وأدمج 1/3 مزيج من خبز الذرة الهش والجالبينو والهابانيروس وفرك دوريتوس المقشر وأقليهم في مزيج من زيت الكمأة والفول السوداني ثم أصنع طبقًا ثلاثي الطوابق سامي مع 80/20 لحم بقري مفروم أبلوود لحم الخنزير المقدد المدخن ولحم الصدر المدخن مع خل التفاح والعسل المملوء بخل التفاح والفلفل والليمون ، مغطى بجبن الموزاريلا محلي الصنع وجودة مدخنة ورماح شبت مدخنة ، ويضاف إليها كل من جيلي العنب / صلصة بوربون مع شبت وليمون على كعكة بريوش لذيذة لبطنك وبطنك أيضًا.

لم أجرب البطاطا المهروسة المقلية من قبل. هذه الوصفة رائعة! أضفت جبن موزاريلا مبشور ، فتات لحم الخنزير المقدد وقليل من زبدة الثوم. لا أكتب أبدًا مراجعات لأي شيء ، بغض النظر عن مقدار ما يطلبه الموقع من ذلك. لكن لهذا ، بحثت عن المكان المناسب لبدء الكتابة. وصفة رائعة.

صنعت أمي هذه طوال الوقت بينما كنت أكبر. الشيء الوحيد الذي أضافته دائمًا هو البصل المفروم وأستمر في صنعه بهذه الطريقة.

أجعلها رفيعة جدًا بحيث تصبح مقرمشة جدًا ثم تضاف إليها الكريمة الحامضة ولحم الخنزير المقدد المقلي المنهار ، لذا فهي تشبه البطاطس المخبوزة المحملة ولكن في شكل فطيرة مقرمشة. طعام مريح جاد. لقد وجدت أنه يعمل بشكل أفضل مع البطاطس الحقيقية المهروسة مقابل البطاطس الفورية المتبقية ، لذا إذا جربتها ولم يكن الأمر صحيحًا ، فتأكد من استخدام البطاطس الحقيقية للحصول على أفضل النتائج. لا أصنع دائمًا مهروسًا من البطاطس الحقيقية ، لكن الأمر يستحق ذلك إذا كنت ترغب في عمل بعض الإضافات لعمل هذه الوصفة.

نحن نستخدم هذا كوصفة أساسية لدينا ولكن نلبسها! يقطع ويصفى جيدا بعض الفلفل الأخضر المحمص ، يسحق بعض الثوم ، ويضاف بعض الكمون!

فكرة جيدة جدا لبقايا الطعام! كانوا طريين قليلاً في المنتصف لكن الخارج كان بنيًا جدًا لذلك أكلناهم. ربما يعمل خفض الحرارة قليلاً بشكل أفضل أو ربما جعلها سميكة جدًا. كان النكهة جيدة رغم ذلك. صنع فقط حوالي 4.

أنا في الواقع أقوم بعمل المزيد من المهروس في كل مرة فقط حتى أتمكن من إعداد هذه الوصفة. لقد صنعتها أيضًا في الكرات والمقلية ، تعمل بشكل رائع في كلا الاتجاهين.

لقد صنعت كمية كبيرة من البطاطس المهروسة مسبقًا لتستوعب 8 أشخاص. ألغى 3 أشخاص منا لذلك أعدت شرائح اللحم إلى الثلاجة ولكن كان لدي كل هذه المهروسة الإضافية للتعامل معها. أعدت هذه الوصفة في اليوم التالي وأحببتها! يضاف القليل من الثوم وإكليل الجبل المفروم ناعماً. إنها وصفة أساسية جيدة متسامحة للغاية وستتيح لك تغيير النكهات وما إلى ذلك.

طريقة رائعة لاستخدام بقايا البطاطس المهروسة. اعتقدت أنا وزوجي أن إضافة جيدة قد تكون القليل من الثوم. لقد صنعت هذه لتناول الإفطار في اليوم التالي لعيد الميلاد هذا العام لاستخدام كميات كبيرة من البطاطس التي طبخناها وبقيت بقاياها.

كانت هذه طريقة ممتازة لاستخدام بطاطا مهروسة متبقية من عشاء عيد الشكر. أكره التخلص من الطعام ، لذلك أبحث دائمًا عن طرق ذكية لاستخدام الأشياء في المطبخ. لقد استخدمت مزيج دقيق خالي من الغلوتين بدلاً من الدقيق العادي وألقيت في بعض الثوم المعمر المفروم والبقدونس الموجود في ثلاجتي. أعتقد أن الشيء الوحيد الذي أود تغييره في هذه الوصفة هو تقليل الزيت. لم أستخدم ربع كوب كامل ، حوالي 3 ملاعق كبيرة ، وكان هذا لا يزال قليلاً. إذا سخنت المقلاة بدرجة كافية ، ستحتاج فقط إلى ملعقتين كبيرتين ، أو أقل ، لتحمير الفطائر وتسخينها. نظرًا لأن هذه البطاطس مسامية تمامًا ، فإنها تمتص قدرًا كبيرًا من الزيت. كان لي ثقيلًا بعض الشيء على بطني. خلاف ذلك ، وجبة خفيفة سهلة تماما أو وجبة رخيصة في أي ليلة من أيام الأسبوع!


  • 2 رطل. (1 كجم) بطاطس خمرة ، مقشرة ولكن غير مقشرة
  • 1 ملعقة طعام ملح خشن
  • 10 أوقية. (300 جم) زبدة غير مملحة (2 1/2 عود) ، مقطعة إلى مكعبات
  • 250 مل (1 كوب) حليب كامل الدسم
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 شرطات فلفل أبيض مطحون
  1. نضع البطاطس في قدر مع 8 أكواب من الماء البارد و 1 ملعقة كبيرة من الملح الخشن. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ويُغطى ، ويُطهى حتى ينزلق السكين في البطاطس بسهولة ونظافة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. صفي البطاطس وقشرها.
  2. ضعهم في وعاء كبير.
  3. قم بطحن البطاطس ببطء من خلال آلة إعداد البطاطس.
  4. سخني الحليب في قدر صغير واتركيه حتى يغلي. في هذه الأثناء ، انقلي البطاطس إلى فرن هولندي أو قدر صلصة. على نار متوسطة منخفضة ، أضيفي مكعبات الزبدة المبردة إلى البطاطس وقلبي باستمرار للحصول على قوام كريمي ناعم ، حوالي 5 دقائق.
  5. يُسكب الحليب الساخن جدًا في مجرى رقيق مع التحريك بخفة. استمر في التقليب حتى يتم امتصاص الحليب بالكامل. أطفئي النار وأضيفي 2 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أبيض مطحون.
  6. قدمي البطاطس المهروسة على الفور. إذا أردت ، أضيفي مكعبًا صغيرًا من الزبدة فوق البطاطس المهروسة قبل التقديم.

46 بطاطس مهروسة سهلة لمساعدتك في العثور على جانب العطلة النهائي

فقط لأن شيئًا ما سهل لا يعني أنه يجب أن يكون مملًا أو لطيفًا. أدخل ، هذه البطاطا المهروسة (اللذيذة بجنون!) سهلة. في أبسط صوره ، من السهل جدًا صنع البطاطس المهروسة من الصفر: تُسلق البطاطس ، ثم تُهرس بالحليب أو الكريمة ، والملح ، والزبدة. مكونات قليلة وخطوات قليلة و [مدش] لكننا نعلم جميعًا أن هذه النسخة الخالية من الرتوش مذاقها أي شيء عدا الأساسي. الجنة ، والمنحلة ، والغنية ، والمخملية ليست سوى بضع كلمات سنستخدمها لوصفهم.

هنا ، نبتكر طرقنا المفضلة لتحضير البطاطا المهروسة ، سواء أكنت تقوم بإيقاف جميع المحطات لتناول عشاء عيد الشكر أو تناول وجبة بسيطة طوال الأسبوع. ستشعر بخيبة أمل من أفضل وصفات البطاطس المهروسة بالكريمة لدينا ، بما في ذلك البطاطس المهروسة بالثوم والبطاطا المهروسة مع الجبن الكريمي والبطاطا المهروسة مع الكريمة الحامضة والبطاطا المهروسة بالجبن!

بالإضافة إلى ذلك ، نقوم بخلط الخضار الرئيسية و [مدش] من الجزر الأبيض إلى البطاطا الحلوة إلى القرنبيط و [مدش] حتى تتمكن من التسلل إلى بعض العناصر الغذائية الإضافية في طبق جانبي المفضل لعيد الشكر. لقد قمنا أيضًا بتضمين عدد من أنماط الطهي المختلفة وفقًا لما تفضله ، سواء كنت تحب البطاطس المهروسة بدون حليب أو البطاطس المهروسة مع الكريمة الثقيلة ، نحن و rsquove نوفر لك التغطية. هل تفضل البطاطس المهروسة بقشرها أم بدونها؟ يمكن تعديل أي من هذه الوصفات وفقًا لما تحب. الخيارات لا حصر لها ، وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية!

قبل أن تبدأ ، تحقق من دليلنا حول كيفية صنع أفضل البطاطس المهروسة ، وأفكار لاستخدام بقايا الطعام. فقط كن حذرًا: ربما ينبغي عليك عمل دفعة مضاعفة إذا كنت تأمل في الحصول على أي دفعة إضافية. هذه الوصفات الذي - التي جيد!


كيف اعملها كيف اصنعها

توضع البطاطس في فرن هولندي كبير مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. ضع المقلاة على ارتفاع متوسط. تُترك البطاطس على نار هادئة لمدة 17 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا. استنزاف جيدا. أعد البطاطس إلى المقلاة على درجة حرارة متوسطة منخفضة. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر كل السائل ، مع التحريك من حين لآخر (لا يحمر اللون). ضع البطاطس في مطحنة طعام أو مصفاة كبيرة ذات ثقوب متوسطة - صغيرة (1/8 بوصة).

يُمزج الحليب والزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة حتى تذوب الزبدة مع التحريك من حين لآخر. ضع مطحنة أو مصفاة فوق طاحونة كرنك ، أو استخدم ظهر مغرفة أو ملعقة كبيرة لضغط البطاطس المطبوخة من خلال مصفاة إلى خليط الحليب. يُضاف الملح والفلفل إلى البطاطس المطحونة في المقلاة ويقلب جيدًا حتى يمتزج.


شاهد الفيديو: Perfectly Roasted Potatoes at Home With. Without Oven