وصفات جديدة

عرض شرائح أفضل أطباق صداع الكحول في أمريكا

عرض شرائح أفضل أطباق صداع الكحول في أمريكا


أسباب لذيذة للاستيقاظ بعد ليلة كبيرة في المدينة

الصرخة / إليوت إل

يعد البسكويت المغطى بمرق النقانق والبطاطا المقلية وبيض الجبن والكاتشب وصلصة سريراتشا مكانًا متميزًا في بار بيلار.

Bar Pilar’s ​​Hangover Cure - واشنطن العاصمة

الصرخة / إليوت إل

البسكويت المغطى بمرق النقانق والبطاطا المقلية وبيض الجبن والكاتشب وصلصة سريراتشا هو مكان بارز في بار بيلار.

أنجيليك يورو كافيه ريد آي "هانجوفر برجر" - ميامي

اختر البرجر العصير المغطى بالبيض المقلي ولحم الخنزير المقدد أبلوود وجبن الشيدر الإنجليزي المذاب في هذا المطعم الشهير بقعة كورال جابلز.

إفطار Hangover Wrap من مقهى بلو فرونت كافيه - سان فرانسيسكو

إذا وجدت نفسك معلقًا عند مقهى بلو فرونت، اختر وجبة إفطار Hangover Wrao: السجق ، والفطر ، والهلابينوس ، والبيض المخفوق ، والجبن الذائب الملفوف في لافاش ، ويقدم مع جانب من بطاطس الإفطار.

مطعم Hangover Helper Burger من Bukowski Tavern - بوسطن

نقع الخمر مع ستة أوقيات من البرجر المشوي والمغطى بجبن الشيدر القديم ولحم الخنزير المقدد والبيض المقلي على كعكة مع مايونيز شيبوتلي في حانة بوكوفسكي.

La Macarena Pupusería & Latin Café’s Hangover Special - New Orleans

نهاية هذا الأسبوع خاصة في لا ماكارينا يشمل قهوة إسبانية بدون قعر مقابل دولار واحد مع شراء أي بوريتو إفطار أو وجبة فطور وغداء.

فيلم Valanni Hangover للمغني فالاني - فيلادلفيا

رئيس ل فالاني واطلب بيضتين من أي نوع ، فطائر ، شوريزو أو لحم مقدد ، بطاطا منزلية ، مصحوبة بكوب من مريم العذراء الدموية.

صندوق غداء Hangover من David Burke Primehouse - شيكاغو

تسقط برايمهاوس والتقط صندوقًا جاهزًا مليئًا بميني بيركرز مغطاة بالمايونيز الحار ، والبطاطا المقلية ، والمعكرونة والجبن مع لحم الخنزير المقدد المفروم ، ومونتي كريستو مع بروسسيوتو ، وغرويير ، وتابناد الطماطم.

Jack n 'Jill's Too's Creole Hangover - لوس أنجلوس

تشوريزو ، البصل ، الكزبرة ، الطماطم ، والبيض ، مغطاة بجبنة الشيدر ، تقدم مع الدقيق أو التورتيلا المصنوعة من القمح الكامل. جاك ان جيل أيضا.

مؤسِّس لعبة Hangover الخاصة للمزارعين - واشنطن العاصمة.

زيارة تأسيس المزارعين وحفر في عجة من ثلاث بيضات مليئة بجبنة الفلفل الحلو ولحم البقر الحار والبصل وتيلاموك شيدر للحصول على قياس جيد.

تدافع باتي إيجنيست صداع الكحول - سياتل

يعد البيض المخفوق مع النقانق والسبانخ والبصل وجبن الشيدر والقشدة الحامضة وجانب من الهاش براون خيارًا رائعًا في إيجنيست باتي.

Hangover Breakfast Burger من Binion’s Café - لاس فيغاس

الصرخة / Toonces C.

بينيون برجر سيجنتشر مغطى بشريحتين من لحم الخنزير المقدد ، شريحتين من الجبن الأمريكي ، خس ، طماطم ، بصل ، مخلل حلو ، ويقدم مع بطاطس مقلية أو بطاطس إفطار.

Resto البلجيكي Hangover Pasta - مدينة نيويورك

ماريز شيفرير

اختر رستو إسباجيتي مع لحم الخنزير فيرمونت ، غرويير ، بيضة مشمسة ، وفلفل أسود.

إفطار مخلفات سانتا ريتا تكس ميكس كانتينا - أوستن ، تكساس

سانتا ريتا تكس مكس كانتيناإفطار خاص عبارة عن بيضتين مخفوقتين طريتين مع فاهيتا اللحم البقري وكيزو وبيكو دي جالو ، يقدمان مع خبز التورتيلا والفاصوليا وبطاطس الإفطار.


جميع المأكولات الأمريكية الكلاسيكية: أفضل أطباق العشاء في أفضل 5 مطاعم - صوِّت لمفضلتك

أين يمكنك تناول وجبة الإفطار على العشاء ، وشرب كوب من جو طوال اليوم أو الجلوس والاسترخاء دون أي ضجة؟ إنه العشاء الأمريكي. في حلقة حديثة من أفضل 5 مطاعم ، كشف المضيفان جيفري زاكاريان وصني أندرسون عن أفضل أطباق العشاء ومكان الحصول عليها. سواء كانت طعامًا منزليًا مريحًا أو أطباق محملة بالكربوهيدرات الشاهقة والتي تتضاعف كعلاج مخلفات ، فإن هذه الأطباق تجعل العملاء يعودون للحصول على المزيد. اكتشف ما الذي جعل القائمة والعشاء الذي يجب زيارته بعد ذلك.

إذا كنت تبحث عن طعام مريح مع لمسة عالية الجودة ، فتوجه إلى 24 Diner في أوستن. هناك الشيف التنفيذي أندرو كورين يقدم رغيف اللحم الشهير الخاص به ، والذي يتكون من ما لا يقل عن 30 مكونًا ، ويتم تقديمه مع البطاطس المهروسة والفاصوليا الخضراء المطهية. إنه بالتأكيد ليس رغيف أمك - إنه أفضل.

يقع Harry's Coffee Shop في لا جولا بولاية كاليفورنيا ، وقد تم افتتاحه في الستينيات ، وقد نما ليصبح مكانًا أساسيًا في المنطقة. BW Benny عبارة عن كعكة من لحم الخنزير المقدد مغطاة بالبيض بنديكت. يصنع المالك Harry Rudolph III الفطائر في مكاوي الوافل القديمة بحيث تكون أكثر كثافة وهشاشة من الفطائر ذات الطراز البلجيكي التي تقدمها معظم المطاعم الآن.

تعمل نافورة سانت فرانسيس في منطقة ميشن ديستريكت منذ بعد زلزال سان فرانسيسكو العظيم ، وتشتهر بأحد الأطباق الأقل تقليدية. تم إنشاء Nebulous Potato Thing في عام 1988 ، وهو عبارة عن كومة من البطاطس ، مغطاة بنوعين من الجبن والبيض المقلي تمامًا. بوزنه بثلاثة أرطال وربع ، إنه طبق ستحتاج إلى شهية دسمة - أو مخلفات - لإنهائه.

عندما تفكر في فطيرة وعاء الدجاج ، لديك صورة معينة في الاعتبار. لكن في Agawam Diner في Rowley ، Mass. ، يتم تقديمه رأساً على عقب. ابتكر والد المالك جون جالانيس الوصفة منذ حوالي 60 عامًا ، وهي بسيطة بقدر الإمكان: دجاج باللحم الأبيض ، وجزر ، وبازلاء ، ومرق أبيض ، وطبق من العجين.

يقع Modern Diner في Pawtucket ، R.I. ، ويتم تشغيله من قطار السكك الحديدية ، وقد تم تحديده حتى كمعلم تاريخي. يتم إعداد نخب الكاسترد الفرنسي المالك نيك ديمو بمزيج بسيط من الحليب والبيض والتوابل ، ولكن مع الخبز المحمص من تكساس. لتقديمها مغرفة بالكاسترد ومغطاة بالفراولة الطازجة والتوت الأزرق وشرائح الكيوي والبقان المحلى وشراب التوت.

تصفح معرض الصور لترى ما تتميز به أفضل 5 مطاعم كأفضل أطباق العشاء في البلاد. ثم صوّت في الاستطلاع لتخبرنا عن الطبق المفضل لديك.[أداة الاقتراع = "استطلاع"]


5 وصفات سريعة وسهلة في أمريكا وأفضل الطهاة # 39 يصنعونها في المنزل

لا آلة فيديو سوس؟ لا مشكلة. يكشف أصدقاؤنا من الطهاة - جميع المرشحين الخمسين لأفضل مطعم جديد - عن الوجبات السريعة والبسيطة والمرضية التي يحبون طهيها في المنزل وبعض النصائح لجعلها تستحق قائمة طعام عائلية ومطعم.

& مثلاحرصي دائمًا على عمل المزيد حتى يكون لديك بقايا طعام. عندما كبرت ، كانت جدتي تصنع المعكرونة والدجاج المقلي يوم الأحد. كان أفضل جزء في ذلك في وقت لاحق من تلك الليلة: مع تقدمي في السن ، كنا نخرج ونأكل بضع بيرة ، والشيء الذي كنت أتطلع إليه أكثر من أي شيء آخر هو العودة وأكل السباغيتي الباردة. أعتقد أنه حلم كل طفل إيطالي شره ". -طاه مايكل هودمان، Hog & amp Hominy

يقول تابلز: "يمكن لبعض المكونات فقط أن تصنع سلطة مثيرة للاهتمام" فريدريك دي بو. بالنسبة إلى الشيف - وطفليه - يتعلق الأمر برمته بالقرمشة. في هذه الوصفة ، يأتي ذلك من الخبز الفرنسي المحمص وشرائح الشمر فائقة الرقة. المنطق قابل للتكيف بسهولة: إضافة المكسرات أو البذور أو الخضار المقرمشة والمقطعة إلى الخضار يعد سلطة بسيطة أكثر من مجرد تقديم.


قطع لحم الخنزير المقدد السميكة المتوهجة في المنزل

رئيس وأمبير الأحكام
شيكاغو
تواجه أطباق لحم الخنزير المقدد العادية صعوبة في قياس ما يصل إلى هذا الطبق الذي يتم تقديمه في مطعم شرائح اللحم Prime & amp Provisions في Windy City. تتضمن هذه الوحشية اللحمية قطعة 7 أونصات من لحم الخنزير المقدد مغطاة بشراب ميشيغان القيقب والشوكولاتة الداكنة. إنه أحد تلك الأطباق التي يجب أن تحاول فهمها حقًا التجاور الحلو والمالح. أثناء فتح المطعم ، يمكنك أيضًا طلب الطعام للتوصيل.


بحث جايل العظيم ساندويتش

هوغي أو بطل ، بسطرمة أو بانيني. بغض النظر عن الطريقة التي تقسمها إلى شرائح ، من الصعب الجدال في أن الجميع يحب شطيرة رائعة. يأكل الأمريكيون 45 مليار ساندويتش في السنة ، أي حوالي 193 سندويتش لكل شخص!

في الواقع ، تقول أوبرا إن وجبتها المفضلة هي الحساء والشطيرة. تقول أوبرا: "قبل بضع سنوات عندما كان الجميع لا يتناولون الكربوهيدرات؟ كان الأمر صعبًا جدًا علي". "كيف تحضر شطيرة دون تناول بعض الكربوهيدرات؟"

ومع ذلك ، هناك شخص واحد فقط يحب السندويشات أكثر من أوبرا & # 8212 صديقها المفضل ومختبر التذوق الرائع جايل كينج. بعد، بعدما المحترم نشرت المجلة قائمتها لأفضل السندويشات في البلاد ، وتقول جايل إنها كانت تعلم أن عليها أن تغرق أسنانها في أكبر عدد ممكن من الفائزين. "بصراحة ، عندما حصلت على المجلة ، كانت كلمات مثل مطهو ببطء, بصل محمر, زبداني, خيطي . تقول جايل: "لقد كنت متحمسة للغاية." قال لي أحدهم ، "يا إلهي ، أنت مثل طفل في عيد الميلاد." وأنت تعلم أنني أستطيع أن أتحمس لمجرد قراءة كلمات على ورقة عن الطعام ".

دخلت جايل الطريق لتذوق هذه السندويشات لنفسها. بل إنها طورت نظام التصنيف الخاص بها لهذه المناسبة. تحصل كل شطيرة على درجة على مقياس الشطيرة من 1 إلى 5 ، 5 هي درجة الكمال.

كانت أول محطة ساندويتش لـ Gayle & # 39s في مطعم Bricco في ويست هارتفورد ، كونيتيكت ، حيث تحاول جبن Lobster Grilled Cheese الشهير. & quotI & # 39m قلقة بعض الشيء لأن المكون الرئيسي هو سرطان البحر ، & quot. & quot. لست من محبي سرطان البحر ، لكني أحب الجبن. & quot

يعمل الشيف بيلي جرانت على إراحة غايل. & quot أنت & # 39 في أيد أمينة لأن هذا مزيج جيد ، & quot كما يقول. & quot ؛ نستخدم جميع أنواع الكركند الطازج ، ونطهو الكركند ببطء شديد حتى يكون طريًا وليس صعبًا. وجبنة هافارتي وهي كريمية وخفيفة. & quot

بعد شواء الساندويتش بشكل مثالي ، يعلوه بيلي بحلقات البصل البني الذهبي. أخيرًا ، حان الوقت لتأخذ غايل قضمة أولى. & quotItIt هو زبداني جدا ، وأنا أحب هافارتي ، & quot هي تقول.

تقييمها؟ & quot؛ سأعطيها 2 1/2 ، & quot ؛ هي تقول. & quotI إذا أحببت سرطان البحر ، فسأعطيه 5. & quot

بعد ذلك ، يتجه غايل إلى الجنوب للعثور على ماذا المحترم يدعو أفضل حفلات الشواء في Allen & Son في تشابل هيل بولاية نورث كارولينا.

لصنع شطيرة لحم الخنزير المقطعة ، يدخن Keith Allen كتفًا من لحم الخنزير لمدة تسع ساعات على خشب جوز يقطعه بنفسه. "هذا الخشب يتبادل مع ذلك اللحم لخلق نكهة" ، كما يقول. المكون الرئيسي لشطيرة هو صلصة عائلته السرية للغاية. بعد جمع جزء من لحم الخنزير على كعكة مصنفة ، يضيف كيث القليل من سلطة الكرنب إلى الساندويتش.

تقول جايل إنها لم تسمع قط عن سلطة كول سلو على شطيرة ، لكنها على استعداد لتجربتها. "أنا أتذوق الجوز. أنا لا أحب سلطة الكولسلو ، لكن طعمها جيد جدًا على شطيرة" ، تقول جايل. "أعطي السندويتش 3 ونصف من 5 سندويشات. ممتاز."

نظرًا لأن هذه الوصفة هي سر عائلي ، فسيتعين عليك التوقف عند Allen & Son لتجربتها بنفسك!

بعد ذلك ، يضع غايل رهانًا على مفضل في الطفولة بمكون صادم في لاس فيجاس. تقول جايل: "لطالما أحببت الأشياء القذرة عندما كنت طفلاً. ولكن كل جو قذرة أكلته طوال حياتي كانت تحتوي دائمًا على لحم البقر". "لذلك نحن هنا في منتجعات ماندالاي باي حيث لدى الشيف ريك مونين فكرة مختلفة."

المكون الرئيسي في Rick's Sloppy Joe هو سمك السلور الذي يربى في المزارع الأمريكية. يقول: "خطرت لي فكرة جو قذرة بعد يوم واحد من تذوقي سمك السلور. إنه ليس نوع السمك الذي يتفكك. يبقى لطيفًا ولحمًا وثابتًا". "عندما تتذوق هذا ، فإن سمك السلور يكاد يأخذ قوامًا أقوى. ولا ينهار."

عندما يحين وقت لحظة الحقيقة ، لا يزال غايل متشككًا. كما اتضح ، كانت المغامرة تستحق المخاطرة. تقول: "ريك ، أعتقد أنك تريد شيئًا ما".

بعد مراجعة Gayle & # 39s المتوهجة ، يقفز Rick في رحلة إلى شيكاغو لإعداد إبداعاته الطهوية لأوبرا و mdash مع شريحة البطاطس المفاجئة والسندويتش والمخللات.

أوبرا مستعدة لمواجهة تحدي برعم التذوق. & quotI & # 39 لقد كان لدي الكثير من سمك السلور في حياتي ، & quot هي تقول. & quot؛ هذا جيد حقًا. & quot ؛ على مقياس من 1 إلى 5 ، تعطي أوبرا الساندويتش a 6! & quot [It & # 39 s] على وشك أن تكون 7. & quot

غايل و # 39 أيضا على استعداد ليكون سخيا. & quot في تصنيف الساندويتش الصغير الخاص بي ، سأقدم 4 من 5 ، & quot هي تقول.

بالنسبة الى المحترم يتم تقديم أفضل شطيرة دجاج بارميزان في البلاد في Perilla في مدينة نيويورك & # 39 s Greenwich Village.

سر كبار الطهاة إن ابتكار بطل الموسم الأول Harold Dieterle & # 39 هو كل شيء في الصلصة المليئة بالنقانق الإيطالية الحارة. & quotIt & # 39s شطيرة تم صنعها منذ عقود. أنا فقط أحب أن آخذ غرائبي ، والتطور الخاص بي عليها ، ومثل يقول.

لا يمكن لـ "جيل" أن تنتظر للحفر عندما توضع هذه التحفة الفنية أمامها. & quot جبنة جوي. التحقق من. خبز محمص. التحقق من. و دجاج مقرمش. تحقق ، ومثل هي تقول. & quot ؛ علينا أن نعطي هارولد 4 سندويشات. & quot

أعلم أنه من غير المهذب التحدث بفمك الممتلئ ، لكن عمل جيد ، & quot؛ تقول جايل.

حان الوقت لتتوجه غايل إلى الغرب الأوسط لتناول طعام مريح مع لمسة. يقوم مقهى Caf & eacute Muse في رويال أوك بولاية ميشيغان بتحويل الجبن المشوي الكلاسيكي رأساً على عقب.

لا يوجد جبن شيدر في الأفق للطاهي جريج رينر. & quotThere & # 39s بالتأكيد طريقة أفضل ، & quot ؛ كما يقول.

يبدأ جريج بالخبز العضوي والطماطم الطازجة والريحان الطازج. ثم يضيف الجبن مثل هافارتي وفونتينا. & quot ؛ ثم نستخدم زبدة ممتازة على الطريقة الأوروبية ، ثم نضيف العسل إلى كل شيء ، & quot ؛ كما يقول.

مزينة في قبعة Caf & eacute Muse chef & # 39s ، جايل على استعداد لبدء العمل. & quot أحضرت شطيرة جبنة مشوية وقبعة. لا أعرف ما الذي يمكن أن تريده الفتاة أكثر بعد ظهر يوم الأحد ، & quot هي تقول. & quotI & # 39m سأعطيك 5. & quot

بينما هي & # 39s في ميشيغان ، تتوجه غايل إلى Zingerman & # 39s Deli في آن أربور ، وهو مطعم له شهرة ويستغرق إنشاءه ما يقرب من يومين.

Lisa C. & # 39s Boisterous Brisket مغطى في ماء مالح يحتوي على خل نبيذ أحمر حلو ، كاتشب ، دبس السكر ، سكر بني. يجب غلي هذا الخليط لمدة 24 ساعة كاملة. يمزجها ديلي مع بعض صلصة الشواء ويقدمها على خبز مع الفاصوليا ولحم الخنزير المقدد. يقول عمال Zingerman & # 39s إنه من الأفضل تقديم بيرة باردة.

جايل يجلس مع أصحاب الأطعمة اللذيذة لتجربة إنشائهم. "أحب الله [الخبز] ،" تقول. & quot يمكنك تذوق دبس السكر وقطعة كايين الصغيرة تلك ، الفلفل. هذا جيد حقا. & quot


لقد حصلت شطيرة الجبن المشوية في Lucy & # x27s Whey على مجموعة كبيرة من المتابعين. هؤلاء المصلين يقدرون الاهتمام الدقيق الذي يدخل في كل لدغة. مع وجود عدد قليل جدًا من المكونات ، يجب أن يكون كل واحد غير عادي. إذا اتبعت هذه النصيحة في المنزل ، فسترى كيف يمكن لشطيرة جبن متواضعة أن تلفت الأنظار. يمكنك صنع العديد من السندويشات في وقت واحد بما أن لديك مساحة لمكبس البانيني (أو في مقلاة شواء ممزقة وموزنة في الأعلى بمقلاة).

إذا كنت & # x27ve قد استيقظت على الإطلاق بسبب صداع الكحول ، فأنت تعلم لماذا اكتسبت شطائر البيض مكانها في قائمة الطعام المريح. لكن اليوم التالي يمكن أن يعالج الكآبة في وقت العشاء أيضًا. الضروريات: صفار سائل طري ، خبز مشوي وشيء طازج للحفاظ على هجوم الدهون تحت السيطرة. بمجرد أن تقوم & # x27ve بتسمية هذه الأساسيات ، يصبح الأمر & # x27s حول إضافة عدد قليل من العناصر الأخرى للذوق. هذا الإصدار ، من أوستن & # x27s شركة نوبل ساندويتش، يستخدم البصل المخلل السريع (دليل على أن المخللات تجعل طعم كل شيء أفضل) ، ومايونيز سريراتشا لإضفاء الحرارة (رشة من الصلصة الحارة ستفعل الحيلة أيضًا) ، والجرجير للسطوع والعض. ارمي بعض الأفوكادو هناك ، أو شرائح الطماطم الناضجة ، إذا كنت & # x27re في الحالة المزاجية. الفكرة هي ، فكر في الأطعمة اللذيذة ، وفكر بشكل موسمي ، واستيقظ على واقع جديد.


سونوران هوت دوغ

هوت دوج سونوران ليس هوت دوج متوسط ​​الخاص بك و [مدش] الصورة مجاملة من لاريسا ميلن

هذه ليست مجرد أي هوت دوج. هوت دوج Sonoran هو طعام الشارع المميز في توكسون ، أمريكا وأول مدينة إبداعية في فن الطهي تابعة لليونسكو. هو & # x2019s هوت دوج ملفوف بلحم الخنزير المقدد محشو في لفة بوليللو ، مغطاة بحبوب البينتو ومجموعة متنوعة من التوابل تتراوح من البصل والهلاب & # xF1os إلى الخردل والمايونيز.

إنه & # x2019s الطبق المثالي المحمول لأي شخص يحتاج إلى التعامل مع صداع الكحول أثناء التنقل.


علاجات صداع الكحول

تم وصف الأطعمة والأطباق التالية على أنها تنطوي على إمكانات نظرية لتخفيف أو تخفيف الأعراض المصاحبة لمخلفات الكحول. لم يثبت علميًا أن الأطعمة التي تسبب صداع الكحول تعمل كعلاج أو علاج من صداع الكحول. [11] [12] [13] [14]

    - علاج شعر الكلب [15] [3] [4]
      [16] [2] [2] - مشروب كحولي يتم تناوله كخيار لتفادي صداع الكحول [17] [2] - مرارة الهضم [2] [17]
      الفاكهة
        [18] [1] [19] [1] فاكهة [18]
        : لم يتم العثور على ارتباط كبير بين استخدام الكافيين وشدة صداع الكحول. [بحاجة لمصدر] [17]
        [20][1][15][3]
        [1][1][21][18]
        [1][17][1]
        [1][1]
        - حساء في المطبخ البيروفي يتكون من الدجاج والكزبرة والخضروات والتوابل. كمية الثوم [22] [1] - حساء في المطبخ البوليفي محضر من الضلوع ، الهوميني والبطاطا [22] - أو حساء مخلفات [24] يشير إلى جميع أنواع غوك أو حساء يؤكل كعلاج مخلفات في المطبخ الكوري. [22] [21] وتعني "حساء لمطاردة صداع الكحول" [25] ويسمى أيضًا سلجوق (الكورية: 술국). [26] [27] [1] [22]
        العجة - تُستهلك كطعام من مخلفات الطعام في جنوب إفريقيا [21] - فطور بريطاني كامل [17] [22] [29] - كوكتيل يُستخدم كعلاج من صداع الكحول يتكون من البيض النيئ وصلصة ورسيستيرشاير وعصير الطماطم والخل والساخنة صوص ، ملح وفلفل أسود مطحون. [17] [17] [22]
        [32] [28] [33] [34] [17] [21] [35] [36] - طبق حشيش للإفطار في المطبخ الأرجنتيني يتكون من البطاطس والبيض والجبن والخضروات. [22] [37] [38]
        و [18] والخبز المحمص والعسل [1] ودقيق الشوفان [1] [39] [34] [18]

      تحرير النقد

      في حين تكثر التوصيات والعلاجات الشعبية للأطعمة والمشروبات لتخفيف أعراض صداع الكحول ، لم يثبت علميًا أن الأطعمة التي تسبب صداع الكحول تعمل كعلاج أو علاج للمخلفات. [11] [12] [13] [14]

      في مراجعة لتقييم ثماني تجارب معشاة ذات شواهد للبروبرانولول ، التروبيسيترون ، حمض التولفيناميك ، الفركتوز / الجلوكوز ، مستحضر الخميرة والمكملات التي تحتوي على بوراغو أوفيسيناليس, سكوليموس سينارا و Opuntia ficus-indica، خلص الباحثون إلى أنه "لا يوجد دليل مقنع يشير إلى أن أي تدخل تقليدي أو تكميلي فعال لمنع أو علاج مخلفات الكحول." [10]

      تحرير غير فعال

      توجد العديد من علاجات الطب الشعبي لعلاج صداع الكحول. كان الرومان القدماء ، بناءً على سلطة بليني الأكبر ، يفضلون بيض البومة النيئة أو الكناري المقلي كعلاج للمخلفات ، [49] في حين أن محار البراري ، الذي تم تقديمه في معرض باريس العالمي عام 1878 ، يدعو إلى خلط صفار البيض النيئ مع صلصة رسيستيرشاير ، صلصة تاباسكو ، ملح وفلفل. [50] بحلول عام 1938 ، قدم فندق ريتز كارلتون علاجًا للمخلفات في شكل خليط من الكوكا كولا والحليب [50] (تم اختراع كوكاكولا نفسها ، حسب بعض الروايات ، [51] كعلاج للمخلفات. ). اعتمد الكاتب الكحولي إرنست همنغواي على عصير الطماطم والبيرة. [16]

      تشمل علاجات صداع الكحول الأخرى المزعومة المزيد من الكحول ، على سبيل المثال الكوكتيلات مثل Bloody Mary أو Black Velvet (التي تتكون من أجزاء متساوية من الشمبانيا والشحم). [16]

      وجدت دراسة استقصائية أجراها عالم فولكلوري أمريكي عام 1957 اعتقادًا واسعًا في فعالية الأطعمة المقلية الثقيلة وعصير الطماطم والنشاط الجنسي. [31]


      ثلاث وصفات كوكتيل لعيد القديس باتريك من أفضل حانة في أمريكا: الأرنب الميت في نيويورك

      إذا كنت تتطلع إلى شرب شيء أكثر تعقيدًا من الجعة الخضراء (أو مشروب شامروك) للاحتفال بعيد القديس باتريك ، ففكر في الاقتراحات الواردة أدناه من جاك ماكغاري ، المالك المشارك في متجر Dead Rabbit Grocery and Grog في نيويورك - أفضل حانة في أمريكا الشمالية. (تحتل المرتبة الثانية في العالم بعد ارتوازي The Langham London.)

      ماكغاري الأيرلندي المولد - الذي يبلغ من العمر 25 عامًا بشكل مذهل - شراكة مع المرشد شون مولدون قبل عامين لفتح الأرنب الميت في الحي المالي بالمدينة. وقد كان المكان ناجحًا منذ ذلك الحين ، حيث فاز بالعديد من الجوائز وزرع متابعين مخلصين. لكن هذا ليس مفاجئًا: تذكرنا المساحة متعددة المستويات بشكل رائع بولاية نيويورك القديمة ، وهناك 72 كوكتيلًا دقيقًا تاريخيًا معروضًا ، والردهة في الطابق الثالث تقدم لكمة جماعية ، وهي مفتوحة عمليًا طوال اليوم - على عكس معظم الحانات في نيو يورك.

      جاك ماكغري ، الذي لم يبلغ من العمر 25 عامًا ، هو بالفعل على رأس أفضل بار في أمريكا إلى جانبه. [+] المالك والمعلم شون مولدون.

      هنا ، تحدث ماكغاري إلى ForbesLife حول كيف بدأ في إنشاء الكوكتيلات ، وكتب الكوكتيل المفضلة لديه في منتصف القرن التاسع عشر ، وما يشربه الآن ، والمزيد. علاوة على ذلك ، شارك أيضًا ثلاث وصفات كوكتيل Dead Rabbit لك لتحضيرها في المنزل - أو لتجربتها في البار.

      فوربس لايف: كيف دخلت في mixology؟

      جاك ماكغاري: بدأت العمل في الصناعة لكسب المال. ظللت أطلب من والديّ النقود عندما كان عمري 14 أو 15 عامًا - وكان لديهم ما يكفي منها. قالوا ، إذا كنت تريد حقًا شيئًا ما ، فاخرج واكسبه. لذلك بدأت كبارباك في الحانة المحلية حيث كان ابن عمي مديرًا عامًا. لقد أحببت الصخب والضجيج وعرفت في وقت مبكر أنه شيء يمكنني أن أكون رائعًا فيه. لقد بدأت ببساطة: أخبرني مدير البار أن البارباك السابق كان أفضل. أردت أن أجعله يأكل كلماته. ومن هناك ، ركزت على أن أكون أفضل من الرجل السابق. بدأ كل شيء من تلك المحادثة. ثم تابعت ابن عمي حول القضبان التي ركض فيها. هكذا صادفت الكوكتيلات لأول مرة ... في مكان يسمى مقهى فودفيل في بلفاست. كان هناك شيء كوكتيل يحدث وكنت منبهرًا. يتصرف نوادل الكوكتيل مثل نجوم موسيقى الروك (عند التفكير ، مثل الأوغاد المتغطرسين). اعتقدت ، هذا ما أريد أن أكون.

      في النهاية ، عُرِض عليّ منصب بارباك في مكان يُدعى Tatu ، حيث صادفت كيران برين الذي كان طالبًا سابقًا في Sean Muldoon - شريكي التجاري الحالي. كان يفعل أشياء لم أرها من قبل. كان ذلك عندما توقفت عن المدرسة لمدة عام للاسترخاء والتأكد من أنني أقوم بالتحركات المهنية الصحيحة لأنني كنت أعرف أن ذلك سيشكل حياتي. لقد وقعت في حب الكوكتيلات تمامًا في ذلك العام. كانت مهمتي بسيطة: أردت أن أكون الأفضل وأدركت أنني يجب أن أعمل مع شون في برنامج فندق Merchant Hotel لتحقيق سبب الوجود. خلال لقائي الأول مع شون في ذا ميرشانت ، أراني قطعتين من الجليد. كان أحدهما مسننًا ومخربًا بالشوائب والآخر كان حلقًا ونقيًا تمامًا. أخبرني أنني يمكن أن أكون واحدًا من شخصين في الحياة: الأفضل أم لا الأفضل. لم أنظر إلى الوراء منذ ذلك الحين. ولم يعد الأمر يتعلق بالجوائز بعد الآن. الجوائز هي نتيجة عملنا - وليس سبب ذلك. أنا أؤمن بفعل الأشياء التي تحبها بنسبة مائة بالمائة وإعطائها كل ما لديك - وبتوجيه وهدف.

      فلوريدا: لتحقيق لعبة Dead Rabbit ، قمت باختبار آلاف الوصفات من كتب الكوكتيل في منتصف القرن التاسع عشر - ما هي تلك التي ستوصي بها؟

      جم: الثلاثة الكبار لدي هم ويليام تيرينجتون أكواب تبريد ومشروبات لذيذة (1869 ، إنجلترا) لويس فوكيه باريانا (1896 ، فرنسا) وويليام شميدت الوعاء المتدفق (1892 ، الولايات المتحدة الأمريكية). أردت ألا تقتصر قصتنا ، التي كانت تدور حول عرض مملكة المشروبات المختلطة التي امتدت من القرن السابع عشر إلى القرن التاسع عشر ، على المنظور الأمريكي. أردت أن أشمل ما كان يحدث في فرنسا وإنجلترا - وكانت هذه الكتب الثلاثة حاسمة في ذلك. من المهم لأي نادل طموح التأكد من فهمه للماضي قبل تفسير المستقبل.

      فلوريدا: ما هي الحانات الخمس المفضلة لديك حول العالم؟

      جم: أقبية كيلي في أيرلندا هي مكاني المحلي في بلفاست. لديها التمثيل المناسب لبلفاست الشجاعة مع مكاييل حقيقية وأشخاص حقيقيين. يوجد Maison Premiere في نيويورك في ويليامزبرغ ، والتي تضم واحدة من أجمل غرف البار في العالم. لديهم برنامج مشروبات فائق الانضباط ليس للجميع - لكني أحفره. يعد The Baxter Inn في سيدني بارًا رائعًا حيث تم النظر في كل التفاصيل: الموسيقى ودرجة الحرارة وشكل الغرفة والديكور والغرض منها. بالطبع ، أنا أحب Taproom في The Dead Rabbit - مع طاقمها المتواضع تمامًا ، الغرفة التي تمنحك عناقًا عند الدخول ، وأفضل اختيار للويسكي الأيرلندي في الولايات المتحدة. سهل جدا. وأي شريط يعرض مباريات مانشستر يونايتد. (أنا مجنون بمانشستر يونايتد).

      يقدم The Parlor - الموجود في الطابق العلوي من Dead Rabbit - الكوكتيلات المشتركة والأطباق الصغيرة. أفضله؟ . [+] لفة النقانق كمبرلاند.

      فلوريدا: ما الذي يجب أن يطلبه زوار الأرنب الميت لأول مرة؟

      جم: القهوة الايرلندية. أنا لست أنانيًا ولكن يمكنني القول باقتناع أن قهوتنا الأيرلندية هي الأفضل في العالم.

      فلوريدا: ما هو الشراب المفضل لديك؟

      جم: أنا في مرحلة النبيذ الأبيض هذه. أنا أحفر بوردو أبيض جاف وألبارينيو.

      فلوريدا: الويسكي الأيرلندي المفضل؟

      جم: أنا كل شيء عن وعاء واحد لا يزال الويسكي الأيرلندي. وأفضل تمثيل لأسلوب القرن التاسع عشر المتاح حاليًا هو Powers John’s Lane ، وهو عبارة عن ويسكي يتراوح عمره من 12 إلى 15 عامًا ينضج في براميل بوربون السابقة مع لمسة شيري. الويسكي الأيرلندي المفضل لدي هو وعاء Jameson 15-Year التقليدي بنسبة 100 في المائة ، وهو غير متوفر تجاريًا. لكنها لذيذة دموية.

      فلوريدا: بالنسبة لنا مجرد بشر لا يعرفون كيفية مزج الكوكتيلات ، ما هي الزجاجات أو المرارة أو المعدات التي نحتاج إلى الاستثمار فيها؟

      جم: ابدأ بمشروبك المفضل وابني شريطك من هناك. أول كوكتيل وقعت في حبه كان ماي تاي. اشتريت المكونات لصنعها لشريط منزلي وذهبت من هناك. لا تصاب بالجنون. ينجذب الناس إلى الكوكتيلات بسرعة كبيرة ويشترون كل شيء مرة واحدة. صدق في العملية والتزم بالمشروبات أو المكونات الأسبوعية.

      فلوريدا: من هو النادل المفضل لديك أو عالم المزيجات؟ من هو أفضل صديق لك في مجال عملك؟

      جم: بالنسبة لي ، فإن النادل وخبير الاختلاط هما شيئان مختلفان تمامًا. نادل يركز بشكل كامل على الغرفة والضيافة. مختص مختلط هو كل شيء عن المشروبات. النادل المفضل لدي في العالم هو جواكين سيمو [من Pouring Ribbons ، نيويورك]. يجسد كل من حرفة الكوكتيل وكرم الضيافة. وخبيرة الخلطات المفضلة لدي هي جيليان فوز. لقد أذهلتني بالأشياء التي تأتي بها. نفس الشيء ينطبق على جميع اللاعبين الذين يقفون خلف الحانة في Parlor: Greg Buda و Jesse Vida و Long Thai. وأفضل صديق لي في هذا المجال هو [سفير العلامة التجارية Oxley Gin] جيمي إيفانز. إنه موهوب بمهارات ضيافة لا تصدق وعقل لئيم. لكن هذا ليس سبب كونه أفضل رفيق لي في الصناعة. إنه لطيف ومتواضع ومن أكثر الناس كرمًا الذين قابلتهم.

      فلوريدا: تبدو صور "الأرانب الارتوازية مقابل الأرانب الميتة" ممتعة للغاية ، هل أنت وأليكس كراتينا [من ارتوازي] أصدقاء؟

      جم: لقد كانت ممتعة على ما يرام - مع صداع الكحول بشكل أفضل. لدينا الكثير من الاحترام للأولاد الارتوازيين. إنهم يعملون على تقويمهم ، ولديهم عقلية عظيمة ، ويفكرون باستمرار في طرق لتحسين أنفسهم.

      فلوريدا: كيف اخترت جيليان فوز لتكون النادل الجديد؟ ما هي الخصائص التي تبحث عنها عند تدريب شخص ما على هذه الوظيفة؟

      جم: أردت أن تصعد جيليان على متنها لأنني شعرت أن الأرنب الميت قد تم تحميمه بسبب النهج التاريخي لعملية الإبداع لدينا ، وكنت حريصًا على الابتعاد عن ذلك. جيليان ليست ملزمة بالدقة التاريخية. (أسلوبي هو الدقة التاريخية مع اللمسات المعاصرة.) جيليان هي مجرد نكهة مدفوعة وهذه هي الطريقة التي أردت أن يسير البرنامج بها. نحن لا ندربها على الكوكتيلات لأنها حصلت على ذلك. الشيء المهم بالنسبة لي هو تشتيت المسؤولية والمساءلة عبر الفريق ، وهو أمر يختلف قليلاً عن القضبان الأخرى. لا أؤمن بنظرية "البناء الرئيسي" حيث يتحكم شخص واحد في جميع العمليات. هذا أساس ضعيف.

      دون مزيد من اللغط. ثلاث وصفات كوكتيل من جاك ماكغاري ، المالك الشريك لـ The Dead Rabbit ، والنادل الرئيسي Jillian Vose.

      الإمبراطورية الرومانية لجاك ماكاري

      كوكتيل الإمبراطورية الرومانية من Jack McGarry يحزم لكمة ولذيذ بشكل لا يصدق.


      شيدر & # 039 s

      أنت شيطان محظوظ. لقد وجدت للتو وصفات لجميع الأطعمة الشهيرة المفضلة لديك! يوضح لك المؤلف والمضيف التلفزيوني ذائع الصيت تود ويلبر كيفية تكرار مذاق الأطباق الشهيرة والحلويات في المنزل بسهولة مقابل نقود أقل من تناول الطعام بالخارج. وصفات تود سهلة المتابعة وممتعة! ابحث عن الوصفات المقلدة المفضلة لديك من شيدر هنا. وصفات جديدة تضاف كل أسبوع.

      • جزيرة كوني الأمريكية
      • أبلبي & # 039 ثانية
      • أربي & # 039 ثانية
      • العمة آن & # 039 s
      • بهاما بريز
      • الباجا الطازجة
      • بارني & # 039 s بينري
      • باسكن روبنز
      • بنيهانا
      • بينيجان & # 039 s
      • ولد كبير
      • BJ & # 039s Restaurant & amp Brewhouse
      • بوب إيفانز
      • بوجانجلز & # 039
      • بونشون
      • بونفيش جريل
      • سوق بوسطن
      • بوكا دي بيبو
      • جاموس أجنحة البرية
      • برغر كينغ
      • مطبخ كاليفورنيا بيتزا
      • كابيتال جريل
      • كارل & # 039s الابن.
      • كارنيجي ديلي
      • Carrabba & # 039 s
      • تشيز برجر في الجنة
      • مصنع التشيز كيك
      • شيدر & # 039 s
      • تشيفيز
      • تشي تشي & # 039 ثانية
      • الفرخ فيل أ
      • الفلفل الحار & # 039 s
      • شيبوتل
      • سينابون
      • مطالبة العبور
      • حبوب القهوة وأوراق الشاي
      • أجنحة كونية
      • برميل رقائق
      • ملكة الألبان
      • ديل تاكو
      • ديني & # 039 ثانية
      • يغوص!
      • دومينو & # 039 ثانية
      • شجرة مزدوجة
      • دانكن & # 039 دوناتس
      • آينشتاين بروس بيجلز
      • إل بولو لوكو
      • اميريل & # 039 s

      وصف القائمة: "لحم خنزير مدخن ، ديك رومي مدخن ، قطعتان من الجبن ، مخفوق ومقلية مع توت العليق ومعلبة بالسكر البودرة".

      عند التفكير في السلاسل غير الرسمية مع أفضل شطائر مونتي كريستو ، يتبادر إلى الذهن اثنان: وصفات Bennigan's و Cheddar. يتم صنع السندويتش في كل سلسلة من لحم الديك الرومي ولحم الخنزير والجبن ، ثم يتم تقطيعه وتتبيله مع مسحوق السكر ، ويتم تقديمه مع مربى التوت للغطس. ربما يبدو الأمر غريباً إذا لم يكن لديك واحدة من قبل ، لكن خريجي Monte Cristo يعرفون أن جميع الأذواق رائعة جدًا معًا. لقد اخترقت إصدار Bennigans منذ سنوات من أجل كتاب الطبخ الخاص بي وصفات مطعم سرية للغاية 2، ومؤخراً ، في رحلة إلى شارلوت بولاية نورث كارولينا ، تمكنت من الحصول على نسخة شيدر المميزة من هذه الشطيرة الشهيرة.

      خططت للمهمة من خلال إحضار مبرد من الجليد حتى أتمكن من الحصول على عينة جديدة بأمان إلى المنزل. بمجرد عودتي إلى المختبر في فيجاس ، أخضعت الساندويتش لسلسلة من الاختبارات اللذيذة ، وحرقت من خلال عدة إصدارات من الخليط ، وفي النهاية جمعت وصفة مونت كريستو المقلدة الجديدة من شيدر والتي أعتقد أنها أفضل حتى من اختراق Bennigan السابق. العجين الأفضل هو السر الكبير هنا - إنه خفيف ومقرمش وله بني ذهبي تمامًا ، والسندويتش يتميز بنوعين من الجبن ، أبيض وأصفر أمريكي. هل سيكون هذا أفضل مونت كريستو لديك على الإطلاق؟ أنت على وشك اكتشاف ذلك.


      شاهد الفيديو: ترتيب الدول العربية حسب استهلاك الخمور المشروبات الكحولية