وصفات جديدة

شوربة الكرنب الحامض مع النقانق المدخنة

شوربة الكرنب الحامض مع النقانق المدخنة


أنا أضمن أن هذا الحساء له نتيجة مضمونة. إنه "أخت جيدة" كتأثير مع شوربة البطن. !!! إصلاح كل شيء !!! علاوة على ذلك وسهل التحضير.

  • 1 خيط سجق محضر منزلي مدخن تقليدي -1 كيلو
  • 1 جزرة
  • 1 بصلة
  • 1 شريحة كرفس
  • 2 بطاطس
  • 2 فلفل حار - أحمر + أخضر
  • 1 حبة مخلل صغيرة [500 غرام]
  • 1.5 لتر من عصير الملفوف الحامض
  • 1 ورقة غار
  • 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل كابيا
  • 1/2 ملعقة صغيرة معجون فلفل حار مقطع [إيروس بيستا]
  • 300 مل كريما حامضة
  • الشبت الأخضر
  • ملح

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير حساء الملفوف الحامض مع النقانق المدخنة:


  1. يتم تنظيف الخضار وغسلها.

  2. يُقطع البصل والجزر والكرفس إلى مكعبات ويُسلق في 2 لتر من الماء المملح.

  3. عندما ينضج الجزر تقريبًا ، أضيفي مكعبات البطاطس.

  4. بشكل منفصل في وعاء آخر ، اسلقي الدخن مع الملفوف المفروم ناعماً + ورق الغار.

  5. ضعي كلا اليخنات في قدر أكبر.

  6. نضع النقانق ، شرائح الفلفل الحار + الشبت المفروم + معجون الفلفل.

  7. تسوية الطعم بالقشدة الحامضة والملح.


مواقع النصائح

1

إذا كنت تريد أن تكون أكثر اتساقًا ، يمكنك إضافة القليل من الأرز.

2

يمكنك التخلي عن الكرنب المخلل أو القشدة الحامضة.


المقالات التي تحتوي على الكلمة الرئيسية: حساء الملفوف

حساء الكرنب الروسي من: الكرنب ، الجزر ، البصل ، الكرفس ، الجزر الأبيض ، البقدونس ، القشدة الحامضة ، الزعتر ، الزيت. المقادير: نصف رأس من الكرنب الحامض ، 2 جزر ، بصل ، شريحة من جذر الكرفس ، جذر البقدونس ، جذر البقدونس ، بيضة ، 150 مل من القشدة الحامضة ، ملعقة صغيرة من الزعتر ، ملعقة كبيرة من الزيت ، طريقة التحضير: في إناء الطهي [و hellip]

حساء الكرنب مع شحم الخنزير

حساء الكرنب مع شحم الخنزير من: ملفوف ، بصل ، شحم خنزير ، بابريكا ، كمون ، ورق الغار ، مرق ، لحم ، ملح ، فلفل. المقادير: 1 ملفوف 1 بصلة 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير 1 ​​ملعقة صغيرة كمون مطحون ورق غار بابريكا 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل 500 مل مرق ملح فلفل 1 ملعقة كبيرة دقيق أرز 200 جرام ترهانة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 [& hellip]

شوربة ملفوف بالترهانة

شوربة الكرنب بالطرحانة من: ملفوف ، بصل ، بابريكا ، مرق ، ترهانة ، دقيق ، زيت ، ملح ، فلفل. المقادير: 1 ملفوف 1 بصلة 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير 1 ​​ملعقة صغيرة ورق غار بابريكا 1 ملعقة كبيرة معجون فلفل 500 مل مرق ملح فلفل 1 ملعقة كبيرة دقيق أرز لكرات اللحم: 200 جرام ترهانة 1 ملعقة كبيرة زيت 1 بيضة [& hellip]

شوربة الكرنب والفول

شوربة الكرنب والفاصوليا من: الكرنب ، الفاصوليا ، الجزر ، البطاطس ، البصل ، الفلفل ، البقدونس ، الليمون ، اللبن ، الملح. المقادير: 1/4 رأس ملفوف ، علبة فاصوليا صغيرة ، فاصوليا ، جزر ، 2 بطاطس ، بصل ، فلفل حلو ، 2 ليمون حامض 3-4 خصلات بقدونس 4 ملاعق كبيرة ملح زبادي الصويا ، 2-3 خصلات بصل أخضر طريقة [& hellip]

حساء الكرنب الحلو مع البرش

حساء الكرنب الحلو مع البرش من: ملفوف ، بصل ، ماء ، طماطم ، فلفل ، جزر ، كرفس ، ملح ، بقدونس.

حساء الكرنب مع الشبت

حساء الكرنب بالشبت من: البصل ، الملفوف ، الطماطم ، الخيار ، الزيت ، الملح ، الشبت. المقادير: 2 بصل 2 جزر زيت ملفوف ملح أحمر خيار شبت طريقة التحضير: ضعي 2-3 لتر من الماء حتى يغلي. نقطع حبتين من البصل إلى مكعبات ، ونبشر حبتين من الجزر ونضعهما في وعاء بالماء المغلي. إضافة [& hellip]

شوربة الكرنب الحامض مع النقانق المدخنة

شوربة الكرنب الحامض مع النقانق المدخنة من: ملفوف ، نقانق ، شحم ، دقيق ، بصل ، ملح ، بابريكا ، كريمة حامضة. المقادير: 1 ملفوف مخلل 250 جم نقانق مدخنة 1 ملعقة كبيرة شحم الخنزير 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 ملح بصل مفروم 2 ملاعق كبيرة بابريكا 1 كوب مع كريمة التحضير: يقطع الملفوف و [هيليب]

شوربة مخلل مدخن

شوربة الكرنب المخلل باللحم المدخن: ملفوف ، بصل ، ثوم ، لحم خنزير ، نقانق ، غار ، دقيق ، زيت ، ملح ، بابريكا. المقادير: 500 جم مخلل الملفوف 1 بصل أحمر 2 فص ثوم لحم خنزير مدخن نيئ 1 سلسلة سجق مدخن 2 أوراق الغار ملح بابريكا 2 ملاعق كبيرة دقيق 4 ملاعق كبيرة زيت Mod [& hellip]

وصفة شوربة الملفوف الجديدة

وصفة شوربة الملفوف الجديدة من: ملفوف ، بصل ، فلفل ، جزر ، عصير طماطم ، زيت ، كرفس ، زعتر ، شبت ، بابريكا ، ملح. المقادير: 1 ملفوف جديد 2 بصل 2 فلفل 3 جزر عصير طماطم 1 ملعقة كبيرة زيت 1 كرفس زعتر 1 حفنة شبت ملح بابريكا التحضير: جزر ، بصل ، فلفل ، كرفس [& هيلب]

شوربة الكرنب الحامض مع النقانق

شوربة الكرنب الحامض مع النقانق من: بطاطس ، بصل ، جزر ، أرز ، سجق ، عصير ملفوف ، فلفل ، معجون فلفل ، مرق ، بقدونس ، زيت ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل. المقادير: 2 بطاطس 1 بصل 1 جزر 2 ملاعق كبيرة أرز 1 نقانق مدخنة 2 كوب عصير كرنب حامض قليل من أوراق الملفوف الحامض 1 ملح فلفل رومي 1 [& hellip]

شوربة ملفوف بالخبز

حساء الكرنب في الخبز من: الكرنب الحامض ، الجزر ، الأضلاع أو سيولان ، الزيت ، البطاطس ، الخبز ، الدقيق ، البصل ، الفلفل الحلو ، الملح ، الفلفل. المقادير: 1/2 ملفوف حامض 2 جزر 200 جرام ضلوع أو ساق مدخن 2 ملاعق كبيرة زيت 1 بطاطس 4 أرغفة مستديرة 1 ملعقة كبيرة طحين 1 بصل 2 ملاعق كبيرة ملح فلفل حلو التحضير: [& هيلب]

شوربة الملفوف مع لحم مقدد مدخن

شوربة الكرنب مع لحم مقدد مدخن من: أوراق الكرنب ، لحم مقدد مدخن ، زيت ، بصل ، دقيق ، مرق ، ماء ، ملح ، مكعب شوربة نباتية. المقادير: 1 كغ من أوراق الملفوف 5 شرائح لحم مقدد مدخن 1 زيت بصل كبير للقلي 1 ملعقة كبيرة مرق 2 ملاعق كبيرة من الماء المالح 1 مكعب شوربة نباتية التحضير: اغسل الأوراق [و hellip]

شوربة الكرنب مع النقانق والكمون

شوربة الكرنب مع النقانق والكمون من: ملفوف طازج ، سجق مدخن ، كمون ، بصل أخضر ، ثوم ، شبت أخضر ، زيت ، خل ، بابريكا ، ملح ، قشطة ، دقيق ، صنوبر. المكونات: 1 رأس صغير من الملفوف الطازج 2 قطعة نقانق كمون مدخن محلي الصنع 1 غصن من البصل الأخضر 2 فص ثوم زيت الشبت الأخضر والخل والفلفل الحلو والملح 2 [والهيلب]

شوربة ملفوف بالدجاج والمخللات

شوربة الكرنب مع الدجاج والمخللات من: لحم دجاج ، جزر ، جذر كرفس ، بصل ، بصل أخضر ، مخلل ، طماطم ، شبت ، ملح ، كريمة حامضة المقادير: 4 لحم دجاج 1 جزر 1 شريحة جذر كرفس 1 بصل 1 وصلة بصل أخضر 3 مخلل 4 حبات طماطم مطبوخة جيدًا 1 حفنة من الشبت والكريمة والملح التحضير: أخرج اللحم من المطارق و [& hellip]

شوربة ملفوف بالبطاطس والجزر

حساء الكرنب مع البطاطس والجزر من: الكرنب الحامض ، الجزر ، البصل ، البطاطس ، جذر الجزر الأبيض ، الزعتر المجفف ، مرق الطماطم ، الزيت ، عصير الكرنب. المقادير: 1 ملفوف حامض متوسط ​​1 جزرة 1 بصل 2 بطاطس 1 جذر بقدونس 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف 2 طماطم في مرق 1 ملعقة كبيرة زيت 1/2 لتر عصير ملفوف Mod [& hellip]

شوربة ملفوف بالجزر والبقدونس

حساء الكرنب مع الجزر والبقدونس من: ملفوف ، جزر ، بقدونس ، عصير تمساح أخضر أو ​​بورشت ، زيت ، كرفس ، بصل ، زيت زيتون ، مركز نباتي. المقادير: 1 ملفوف صغير 1 جزرة 1 حزمة بقدونس 50 مل عصير تمساح أخضر أو ​​بورشت 2 ملاعق كبيرة زيت 1 كرفس صغير 2 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 [و hellip]

شوربة ملفوف بالجزر والبطاطس

شوربة الكرنب مع الجزر والبطاطس من: الكرنب الحامض ، الجزر ، البقدونس ، الكرفس ، البطاطس ، الزعتر ، عصير الكرنب ، البقدونس ، الفلفل. المقادير: 1/2 ملفوف حامض ، متوسط ​​2 جزر ، بصل ، جذر بقدونس ، شريحة كرفس ، 3 بطاطس ، ملعقة صغيرة زعتر ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 500 مل ، عصير ملفوف ، فلفل بقدونس ، طريقة التحضير: مرر الملفوف تحت تيار من [& hellip]

شوربة الكرنب مع النقانق والقشدة الحامضة

شوربة الكرنب مع النقانق والقشدة الحامضة من: ملفوف ، خس ، بصل ، شبت ، كريمة حامضة ، زيت ، نقانق مدخنة ، عصير ملفوف ، جزر ، بقدونس. المكونات: 1/2 ملفوف مقطع 1 خس 1 بصل مفروم 1 حزمة شبت مفروم 100 مل كريمة حامضة 1 ملعقة كبيرة زيت 500 مل عصير ملفوف 2 نقانق مدخنة مقطعة إلى شرائح 1 جزر مبشور 1 بقدونس مبشور [& هيليب]

شوربة الكرنب بالبقدونس

حساء الكرنب مع البقدونس من: ملفوف ، جزر ، بقدونس ، كرفس ، بصل ، زيت زيتون ، مركز نباتي ، بقدونس ، عصير كوركوديوز ، بورشت ، زيت. المكونات: 1 ملفوف 1 جزر 1 جذر بقدونس 1 كرفس 2 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة مركز نباتي 1 حزمة بقدونس 50 مل عصير تمساح أخضر [& hellip]

شوربة كرنب مع أرز

حساء الكرنب مع الأرز من: ملفوف ، طماطم مقشرة ، فلفل ، بصل ، زيت ، ملح ، فلفل ، بورشت ، جزر ، كرفس ، شبت ، بقدونس ، أرز. المقادير: 1/2 ملفوف طازج ، متوسط ​​الحجم 1 طماطم مقشرة معلبة 1 فلفل أحمر كبير 1 بصلة كبيرة 3 ملاعق كبيرة زيت ملح فلفل أسود مطحون 1/2 لتر بورشت 3 جزر 1/2 كرفس متوسط ​​2 ربط [& hellip]

شوربة ملفوف مع نقانق مدخنة

شوربة ملفوف مع نقانق مدخنة من: نقانق مدخنة ، بصل ، ثوم ، فلفل رومي ، مخلل الملفوف ، ماء ، بطاطس ، زعتر ، فلفل ، عصير طماطم. المقادير: 400 جرام من النقانق المدخنة ، مقطعة إلى شرائح 1 بصلة ، مفرومة ناعماً 3-4 فصوص من الثوم ، مهروسة 1 فلفل أحمر حلو ، مقطعة إلى شرائح 800 جرام مخلل الملفوف 8 أكواب ماء ، 1 زعتر بطاطس [و hellip]

شوربة الكرنب الحامض مع الضلوع المدخنة ولحم الخنزير المقدد

شوربة الكرنب الحامض مع الضلوع المدخنة ولحم الخنزير المقدد من: الملفوف الحامض ، شحم الخنزير ، الدقيق ، الطماطم ، البصل ، البابريكا ، الأضلاع المدخنة ، لحم الخنزير المقدد المدخن ، القشدة الحامضة ، الملح. المكونات: 1 ملفوف حامض مقطع إلى نودلز 1 ملعقة كبيرة شحم خنزير 2 ملاعق كبيرة طحين 2 طماطم 1 قشور بصل 2 ملاعق كبيرة بابريكا [& hellip]

وصفات الصيام: حساء الكرنب مع الخضار

حساء الكرنب مع الخضار من: الكرنب الحامض ، الجزر ، البصل ، البطاطس ، جذر الجزر الأبيض ، الزعتر ، الطماطم في المرق ، عصير الكرنب ، الزيت. المقادير: 1 ملفوف حامض متوسط ​​1 جزرة 1 بصل 2 بطاطس 1 جذر بقدونس 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف 2 طماطم في مرق 1/2 لتر عصير ملفوف 1 ملعقة كبيرة زيت التحضير: اعتمادًا على مدى ملوحة الملفوف ، [& hellip]

شوربة الكرنب الحامض مع الضلوع

شوربة الكرنب الحامض مع الضلوع من: الملفوف الحامض ، شحم الخنزير ، الدقيق ، البصل ، البابريكا ، الأضلاع المدخنة ، لحم الخنزير المقدد المدخن ، القشدة الحامضة ، الملح. المكونات: 1 مخلل مخلل مقطع إلى نودلز 1 ملعقة كبيرة شحم خنزير 2 ملاعق كبيرة دقيق 1 قشور مقطعة بصل 2 ملاعق كبيرة بابريكا 300 جم ضلوع مدخنة 50 [& hellip]

شوربة الكرنب المخلل مع لحم مقدد مدخن

شوربة كرنب مخلل مع لحم مقدد مدخن من: مخلل الملفوف ، سلامي حار ، ماء ، خوخ ، بطاطس ، بهارات ، فلفل ، بصل ، لحم مقدد مدخن ، دقيق ، بابريكا ساخنة ، كريمة حامضة ، ملح ، فلفل ، بقدونس. المقادير: 250 جرام مخلل الملفوف ، مع عصير 300 جرام سلامي حار مقطع 1.2 لتر ماء 8 حبات خوخ ، منزوع النوى 250 جرام بطاطس مقشرة 10 [هيليب]

وصفات ليلة رأس السنة: حساء الكرنب مع أضلاع لحم الخنزير

وصفة لذيذة لحساء الكرنب مع أضلاع لحم الخنزير من: الملفوف ، البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الكرفس ، ضلوع لحم الخنزير ، الزيت ، البرش ومركز الخضار. المقادير: 2 كجم ملفوف 1 بصلة كبيرة 4-5 فلفل حلو 1 كجم طماطم عدد قليل من أغصان الكرفس 500 جرام ضلوع لحم الخنزير كوب صغير من الزيت 1 [و hellip]

وصفات ليلة رأس السنة: حساء الكرنب المر

وصفة شوربة الكرنب الحامض من: ملفوف حامض ، لحم خنزير ، لحم بقري ، دجاج ، سجق مدخن منزلي الصنع ، أرز ، بازلاء ، بصل ، جزر ، جزر ، معجون طماطم ، بقدونس ، ملح ، فلفل وعصير ملفوف. المكونات: 1/2 رأس من مخلل الملفوف ، 1/4 لحم خنزير ، 1/4 لحم بقري ، 1/4 لحم بقري [& hellip]

وصفات ليلة رأس السنة: حساء الكرنب مع لحم الخنزير

وصفة لأضلاع الكرنب مع لحم الخنزير من: لحم الخنزير بالبقسماط ، مخلل الملفوف ، الجزر ، البقدونس ، الكرفس ، عصير الطماطم ، البصل ، أوراق الغار ، الزيت ، الملح والفلفل. المقادير: 1 كغ من لحم الخنزير بالبقسماط 1 مخلل الملفوف 1 جزر 1 جذر البقدونس 1 كرفس 250 مل عصير طماطم 2 [و hellip]

حساء الكرنب مع أضلاع لحم الخنزير

وصفة شوربة لذيذة مع: ملفوف ، بصل ، فلفل ، طماطم ، كرفس ، ريش لحم خنزير ، زيت. المقادير: 1 ملفوف 2 كجم 1 بصلة كبيرة 4-5 فلفل حلو 1 كجم طماطم عدد قليل من أغصان الكرفس 500 جرام من ضلوع لحم الخنزير كوب صغير من الزيت التحضير: أضلاع مقطعة ومغسولة ودجاج في [& hellip]

حساء الكرنب مع أضلاع لحم الخنزير

وصفة لذيذة لحساء الكرنب مع أضلاع لحم الخنزير من: الملفوف ، البصل ، الفلفل ، الطماطم ، الكرفس ، ضلوع لحم الخنزير ، الزيت ، البرش ومركز الخضار. المقادير: 2 كجم ملفوف 1 بصلة كبيرة 4-5 فلفل حلو 1 كجم طماطم عدد قليل من أغصان الكرفس 500 جرام ضلوع لحم الخنزير كوب صغير من الزيت 1 [و hellip]

شوربة الكرنب الحلو

وصفة شهيّة لحساء الكرنب الحلو من: الملفوف ، الشبت ، البصل ، ورق الغار ، الجزر ، الطماطم ، الملح ، الفلفل والبرشت. المقادير: قطعة واحدة متوسطة الحجم من الملفوف الأبيض ، قطعة واحدة من الشبت ، قطعة كبيرة من البصل ، قطعة واحدة من ورق الغار ، قطعتان من الجزر ، قطعة واحدة حمراء حسب الرغبة ، ملح حسب الرغبة ، فلفل ، بورشت حسب الرغبة.

حساء الكرنب مع البطاطس وصدور لحم الخنزير

وصفة حساء الكرنب مع البطاطس وصدر لحم الخنزير من: ملفوف ، بطاطس ، سجق مدخن ، صدر لحم خنزير ، زبدة ، لبن ، ملح وفلفل. المقادير: 1 كجم ملفوف 2 كجم بطاطس 1 سجق مدخن 250 جم صدر لحم خنزير 75 جم زبدة 100 مل ملح فلفل حليب طريقة التحضير: فك أوراق الملفوف [& hellip]


حساء النقانق الحامضة

لقد وجدت علاجًا لليوم التالي ... بعد ليلة عاصفة. عنجد! حساء النقانق الحامضة، هي أنسب قطعة يمكن صنعها في ديسمبر ويناير وفبراير ... تعال ومارس. بحلول أبريل ، لم يعد لدينا مثل هذه المكونات الطازجة.

حسنًا ، لقد صنعت هذا الحساء لسببين:

  1. بصفتها خنفساء ، فهي في جلسة ، وهي حساء بسيط لتحضيره
  2. كان استثمار الوقت والمال ضئيلًا (لا أقول لك إنه ليس لدي أي شيء آخر في الثلاجة / المخزن)

بالمناسبة ، إنها رخيصة للغاية. أعني ، دعنا نحسب قليلاً ، تحتاج:

& # 8211 نصف متر من النقانق ، لا أعرف كم يكلفني أن آخذ هذا من والدي من المدخن (أرنب ، نقانق محلية الصنع ، مدخن على نشارة خشب البتولا ، يجفف في الصقيع الشتوي) ، نعم دعنا نقول في مكان ما عند 20 ليو

& # 8211 حفنة من الأرز ... لا ، ماذا عن ذلك؟ 1 رون

& # 8211 حفنة جيدة من الملفوف المخلل والمفروم جيدًا ، بالإضافة إلى 2 لتر من الموت (تلك المياه من مخلل الملفوف). اشتريت هذه مقابل 2 ليو.

لذلك ، تكلفك المكونات 25 لي كحد أقصى.

والآن أصبح تحضير الحساء بسيطًا للغاية. أولاً ، قطّعت البصل إلى قطع صغيرة ووضعته في قدر بسعة 10 لترات تقريبًا. وعندما حمّرت البصل ، وضعت حفنة من الأرز فيه ، وتركته يقلى لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضع قطع النقانق. الى قطع صغيرة.

سمحت لهم جميعًا بالجنون في الوعاء لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك أضفت القليل من الماء. تركتهم حتى غليان النقانق (الفكرة هي أنه إذا غليتم أي شيء في الطاحونة ، فأنتم تهتمون ... الحساء المجنون مملح). في النهاية ، قبل 3 دقائق من إيقاف النار ، أضفت الموت.




أسدار ، بـ 25 لي فقط ، صنعت ، في أقل من ساعة ، شوربة حامضة رائعة بعد عطلة نهاية أسبوع صعبة. ما اتمنى لك ايضا!


طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


شوربة الكرنب الحامض

شوربة الكرنب الحامض كانت الجدة تحضره دائمًا ، خاصة عند تقطيع لحم الخنزير ، وغالبًا ما نقوم بإعداده في موسم البرد حتى يكون لدينا ملفوف حامض في البرميل.

تم إعطاء اللحم الأول الذي أخذه الخادم الشخصي (الجزار الذي يقطع الخنزير) إلى ربة المنزل لتحضير هذا الحساء. حتى لو لم يكن لديك في متناول اليد مخلل الملفوف لا توجد مشكلة صغيرة يمكنك تقطيع رأس مخلل الملفوف. ستحصل على حساء كما لم تأكله من قبل شوربة الكرنب الحامض يتم طهيه كما قلت عند تقطيع لحم الخنزير في أجزاء السلج ، بالنسبة لي في بيهور بدلاً من طهيه عند صدقة الخنزير الثور (يتم تحضير وصفة توروس في الوصفة مع لحم الخنزير البري ولكن إذا كنت تستخدم لحم الخنزير فهو جيد) والذي يتم تحضيره أيضًا مع الكرنب الحامض الصغير واللحم الأول المأخوذ من لحم الخنزير. أحب الطبخ مع مخلل الملفوف و البط على الملفوف سواء كانت البطة البرية أو الداجنة ، لا يهم & # 8230 النتيجة النهائية مهمة.

مكون شوربة الملفوف الحامض :

4 لتر ابا
500 مل من الكرنب يموت
500 جرام ملفوف صغير حامض
300 جرام من ضلوع لحم الخنزير الطازج (يمكن أن يكون نوعًا آخر من اللحوم)
200 جرام نقانق مدخنة
2 جزر
1 دورية
1 بصلة كبيرة
2 فص ثوم
1 ورقة غار
1 غصن صغير من الزعتر
100 مل زيت
ملح فلفل
3 ملاعق صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كمون مبشور
2 ملاعق كبيرة دقيق

تحضير شوربة الكرنب الحامض :
في 4 لترات من الماء مع 500 مل قالب ، اغلي الضلوع مقطعة إلى قطع مناسبة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح وورق الغار. عندما ينضج اللحم أكثر من نصفه ، أضيفي شرائح النقانق. ملفوف صغير حامض (إذا لم يكن لديك ملفوف صغير حامض ، يمكنك قطع رأس صغير) اغسله بالماء البارد ، ثم اعصره واتركه حتى يغلي.

قشر الجزر والبقدونس وقطّع إلى مكعبات. يقشر البصل ويقطع ناعما. سخني الزيت وسخني الجزر والبقدونس المفروم حتى يصبح طرياً ثم أضيفي البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس. نضع الخضار في القدر الذي يغلي فيه اللحم والكرنب. دعها تغلي حتى تنضج جميع المكونات. في النهاية نقوم بتسخين 50 مل من الزيت ونأخذ عليها ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، نضع الفلفل الحلو والكمون المطحون ونسكب شيئًا فشيئًا من الحساء.

نسكب التركيبة التي تم الحصول عليها مرة أخرى حساء تبلي بالملح ، اخرجي ورق الغار وضعي غصنًا صغيرًا من الزعتر واتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. في النهاية تقدم ساخنة مع الكريمة الحامضة أو بدون أو مع الفلفل الحار الطازج.


طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع المعكرونة محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


تحضير

1. اغسلي اللحوم وقطعيها إلى قطع واسلقيها في 4-5 لترات من الماء البارد. نترك السجق المدخن جانبًا ، لأن وقته لم يحن بعد. قطعة من العظم مع الثدي ستكون جيدة من اللحم البقري. إذا لم نتمكن من العثور عليها ، فإن قطعة أخرى تعمل ، ولكن الشيء الأكثر أهمية ووجوبًا هو أن يكون لديك عظم شاهق مع نخاع. كما هو الحال مع أي حساء ، عندما يغلي ، زبد جيدا.

2. حتى يغلي اللحم ، نظف الجذور البيضاء & # 8211 الكرفس والجزر الأبيض وجذر البقدونس & # 8211 وقطعهم إلى مكعبات.

نقطع الكرنب أيضًا بأمانة ، كما تسمح به أيدينا وصبرنا. نقطع النقانق إلى قطع.

عندما نجد أنه يمكننا تنظيف اللحم من العظم ، نخرجه من الحساء ونتركه يبرد قليلاً وننظفه. ضع اللحم النظيف في القدر مرة أخرى. إذا انخفض اليخنة كثيرًا ، أضف كوبًا آخر من الماء. نضيف المبيض المفروم ونتركه ينضج لبضع دقائق.

3. حان الوقت لإضافة الكرنب المفروم ناعماً. يتبل مع 2-3 أوراق الغار والفلفل والقليل من الزعتر المجفف. دعها تبدأ في الغليان مرة أخرى وأضف النقانق و2-3 ملاعق كبيرة من المرق.

4. نخبز الفلفل الحار المجفف على نار الموقد ونقطعه بسكين. نقطع الخضر. تذوق الحساء وإذا نضج الملفوف ، أطفئ النار وتبليه بالفلفل المخبوز والخضر المفروم. يجب استخدام الفلفل الحار فقط لتقوية الشهية ، لحثك على طلب جزء آخر ، انظر ، سيداتي ، سوف تحتاجين إلى إطفاء السرعة. بالطبع ، بعد تذوقه ، إذا لزم الأمر ، نضيف الملح أيضًا.

حسنًا ، لا يسعني إلا أن أخبرك أن حساء الكرنب هذا ، مع المذاق الدائري لهذه اللحوم المختلفة ، هو متعة ، حساء يتم عرضه. وصفة الشوربة الألمانية هذه هي ثالث وصفة شوربة الملفوف بعد الملفوف مع سلسلة لحم الخنزير و شوربة ذيل مدخنالتي أكتبها في هذا الموقع. خططنا لخيار واحد فقط ، وهو حساء الكرنب مع لحم الضأن ، وهو حساء اعتمد عليه فلاحنا وقريتنا لفترة طويلة عندما حان وقت الزواج.


فيديو: CABBAGE SOUP. super easy, vegetarian soup for a healthy diet