أحدث الوصفات

الكعك الانجليزية

الكعك الانجليزية


يجعل من 12 إلى 14

طهاة في 50 دقيقة بالإضافة إلى إثبات

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 188 9٪

  • 5.4 جرام دهون 8٪

  • المشبعة 2.2 جم 11٪

  • السكريات 3.7 جم 4٪

  • بروتين 4.9 جم 10٪

  • الكربوهيدرات 29.4 جم 11٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 300 مل حليب زائد زيادة
  • كيس 1 × 7 غ من الخميرة المجففة
  • 25 جرام سكر أبيض ناعم
  • 50 غ سمن أو شحم الخنزير
  • 425 جرام دقيق عادي مضاف اليه
  • 20 جم عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) ، اختياري
  • زبدة غير مملحة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم كيت ماكولو

طريقة

  1. سخني الحليب برفق في مقلاة حتى يصبح دافئًا أو درجة حرارة الجسم ، 37 درجة مئوية. نضيف الخميرة والسكر ونقلب حتى يذوب السكر. اتركيه جانباً لبضع دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا ويبدأ في الرغوة.
  2. ذوبي السمن أو شحم الخنزير ، ثم في وعاء كبير ، اخلطي خليط الخميرة والدقيق والسمن أو شحم الخنزير وقليل من ملح البحر في عجينة طرية. أضف القليل من الحليب أو الدقيق ، إذا لزم الأمر.
  3. يعجن حتى تصبح ناعمة ومرنة. انقلي المزيج إلى وعاء مدهون ، وغطيه بغطاء بلاستيكي واتركيه جانباً في مكان دافئ حتى يرتفع لمدة ساعة ، أو حتى يتضاعف الحجم.
  4. نقطع العجينة للخلف ونمزجها على سطح مرشوش بدقيق خفيف حتى يصل سمكها إلى 2 سم. باستخدام قطاعة دائرية أو كوب شرب رفيع ، اقطع دوائر من 5 إلى 8 سم.
  5. رشي قطعة من ورق الخبز بقليل من الدقيق الإضافي ، أو عصيدة من دقيق الذرة (إذا كنت تستخدمين). انقل المافن إلى الورق ورشي عليها القليل من الدقيق أو عصيدة من دقيق الذرة. غطيها بمنشفة شاي واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة لترتفع.
  6. عندما تصبح جاهزًا للطهي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية / غاز 3 وسخني مقلاة ثقيلة غير لاصقة على نار متوسطة.
  7. قم بتحمير الكعك في المقلاة ، على دفعات ، لبضع دقائق على كل جانب ، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق. انقليها إلى صينية للخبز وانتهي بخمس دقائق في الفرن أو حتى تنضج بالكامل.
  8. تبرد قليلاً على رف سلكي ثم افتحيها وافردها بالزبدة المذابة ، أو احفظها في علبة محكمة الغلق لتقسيمها وتحميصها حسب الحاجة.


شاهد الفيديو: 10 مذهلة يونيكورن تحت عنوان عقبة وصفات. DIY محلية الصنع يونيكورن الزبد الكعك قبل ذلك لذيذ