وصفات جديدة

اضلاع الشواء

اضلاع الشواء


يخدم 4-6

تطبخ في ساعة و 45 دقيقة

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 737 37٪

  • 50.4 جم 72٪ دهون

  • المشبعة 17.9 جم 90٪

  • السكريات 15.2 جم 17٪

  • ملح 2.3 جم 38٪

  • 54.1 جم 108٪ بروتين

  • الكربوهيدرات 16.4 جم 6٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • زيت الزيتون
  • رفان من الضلوع الخلفية ذات جودة عالية من لحم الخنزير (حوالي 1.6 كجم)
  • نقيع
  • 1 فلفل أحمر طازج
  • قطعة واحدة من الزنجبيل بحجم الإبهام
  • 2 فص ثوم
  • 150 مل عصير تفاح غير محلى
  • 100 مل من خل النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة من كاتشب الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • 100 مل صلصة الصويا قليلة الملح
  • 100 جرام سكر بني ناعم

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم كريستينا ماكنزي

طريقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6. سخن المشوى مسبقًا.
  2. رشي القليل من الزيت على الضلوع ، وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود وافركيها بالكامل حتى تتغطى.
  3. اصنع التتبيلة. تُفرم البُزر وتُفرم الفلفل ناعماً ، ويُقشر ويُبشَر الزنجبيل والثوم ، ثم يُوضع في قدرٍ متوسط ​​الحجم مع عصير التفاح ، وخل النبيذ الأبيض ، وكاتشب الطماطم ، والخردل ، وصلصة الصويا والسكر البني.
  4. اخفقي المكونات معًا وضعي المقلاة على نار متوسطة. قلبي حتى يذوب السكر ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى تتكاثف الصلصة.
  5. ضعي الضلوع في صينية تحميص كبيرة ، وادهنها بالتتبيلة وغطيها بورق القصدير.
  6. يُطهى في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة ، أو حتى يبتعد اللحم عن العظم بسهولة. نقع الضلوع بالتتبيلة بعد 30 دقيقة. بعد ساعة واحدة من وقت الطهي ، قم بإزالة ورق القصدير ، والعجين ، والطهي ، مكشوفًا ، لمدة 15 دقيقة الأخيرة ، وتسخينها في منتصف الطريق.
  7. بمجرد أن يصبح المشوى ساخنًا ، انقل الضلوع إليه. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  8. انقل الضلوع إلى لوح واقطعها. قدميها مع حفنة من الجرجير والجرجير ، إذا أردت.


شاهد الفيديو: شواء اضلاع اللحم بالقدر و الفحم