أحدث الوصفات

فطيرة الخوخ والقشطة

فطيرة الخوخ والقشطة


يخدم 12

تطبخ في ساعة و 25 دقيقة بالإضافة إلى التبريد

صعوبة: ليست صعبة للغاية

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 481 24٪

  • الدهون 18.4 جم 26٪

  • المشبعة 10 جم 50٪

  • السكريات 41.4 جم 46٪

  • بروتين 8.8 جم 18٪

  • الكربوهيدرات 74.8 جم 29٪

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 225 جرام زبدة باردة غير مملحة بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
  • 500 جرام دقيق عادي
  • 100 غرام سكر بودرة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
  • 4 بيضات كبيرة خالية من الدواجن
  • 175 مل حليب نصف دسم ، بالإضافة إلى كمية إضافية من العجين
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 175 جرام زبادي يوناني خالي من الدسم
  • 275 جرام سكر ناعم
  • 2 × 410 جرام من شرائح الخوخ

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جورجينا هايدن

طريقة

  1. مكعبات 200 جرام من الزبدة ونخفق في محضر الطعام مع 400 جرام من الدقيق حتى يصبح مثل فتات الخبز.
  2. يُمزج السكر البودرة مع 2 بيضة ، ثم يُمزج مع القليل من الحليب.
  3. شكلي العجينة على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها تبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
  4. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني طبق فطيرة 30 سم بالزبدة.
  5. افردي العجينة على شكل دائرة 40 سم ، ثم ضعيها في طبق الفطيرة ، وثبتيها في مكانها.
  6. قم بوخز الشوكة بالكامل بالشوكة ، ثم قم بتغطيته بورق مقاوم للدهون ، واملأه بحبوب الخبز ، ثم ادخل الفرن لخبز أعمى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينضج.
  7. اكسر ما تبقى من البيض في وعاء مع الفانيليا ودقيق الذرة والحليب واللبن. أضف 200 جرام من السكر الناعم ، 1 ملعقة كبيرة من الدقيق المتبقي و 1 رشة ملح البحر. اخفقي حتى يتجانس واتركيه جانبًا.
  8. يُصفّى الدراق ويُرتب في قاع علبة المعجنات ، ثم يُسكب فوق الكاسترد.
  9. ارجعي إلى الفرن واخبزيه لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، أو حتى يتماسك الكسترد ولكن لا يزال هناك اهتزاز طفيف. قم بتغطية حافة المعجنات بورق الألمنيوم إذا كانت تتلون بسرعة كبيرة.
  10. اصنعي الطبقة العلوية من الفتات. في وعاء ، افركي ما تبقى من 25 جرامًا من الزبدة و 90 جرامًا من الدقيق بأصابعك حتى تشبه فتات الخبز ، ثم قلبي 75 جرامًا المتبقية من السكر.
  11. نرش فوق الفطيرة ونعود إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح لونها ذهبياً. اتركيها لتبرد تمامًا قبل رشها بالسكر البودرة وتقديمها.


شاهد الفيديو: الذ فطيرة خوخ صحيه ومقرمشه