sy.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

جيمي الديك الرومي ولحم الخنزير وفطيرة التوت البري

جيمي الديك الرومي ولحم الخنزير وفطيرة التوت البري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


جيمي الديك الرومي ولحم الخنزير وفطيرة التوت البري

مغطاة بميرمية مقرمشة

مغطاة بميرمية مقرمشة

يخدم 10

تطبخ في 6 ساعات و 20 دقيقة بالإضافة إلى الإعداد

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 948 47٪

  • 46.2 جم دهون 66٪

  • المشبعة 17.2 جم 86٪

  • السكريات 30.5 جم 34٪

  • ملح 1.6 جم 27٪

  • بروتين 40.8 جم 82٪

  • 94.5 جرام كربوهيدرات 36٪

  • ألياف 4.7 جم -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • حشوة
  • 2 بصل كبير
  • زيت الزيتون
  • ½ حفنة من المريمية الطازجة
  • 250 غ من لحم الخنزير المقدد المدخن ذو الرفاهية العالية
  • 500 غ من بقايا الديك الرومي المشوي المطبوخ
  • 1 جوزة الطيب الكاملة للبشر
  • 250 غ من كتف لحم الخنزير المفروم أو المفروم ناعماً
  • 250 جرام بطن لحم خنزير عالي الجودة ، نصف مفروم ، نصف مفروم ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة خردل إنجليزي
  • ملعقتان كبيرتان خردل حبوب كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض مطحون
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • معجنات
  • 820 جرام دقيق عادي
  • 300 جرام تقطير عالي الجودة
  • 1 بيضة كبيرة خالية من الدواجن
  • جرافي
  • 3 أوراق جيلاتين
  • 150 مل مرق دجاج عضوي
  • كرانبيري توبينج
  • 500 جرام من التوت البري الطازج أو المجمد
  • 1 برتقالة
  • 200 جرام سكر بني ناعم
  • 5 فصوص
  • 1 عود قرفة
  • منفذ 180 مل
  • 1 ملعقة كبيرة عسل سائل
  • بضع أغصان من المريمية الطازجة

وصفة من

مجلة جيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يوضع في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت ويُطهى برفق على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه داكنًا وحلوًا ولزجًا.
  3. انتقي أوراق المريمية وقطعيها جيدًا ، ثم قطعي لحم الخنزير المقدد تقريبًا وأضيفيهما إلى المقلاة بعد 10 دقائق. بمجرد النضج ، أضيفي مزيج البصل إلى وعاء كبير واتركيه ليبرد.
  4. افرم الديك الرومي وأضفه إلى الوعاء ، ثم ابشر أكثر من نصف جوزة الطيب. نضيف باقي مكونات الحشوة وتخلط جيدا
  5. لعمل المعجنات ، ضعي الدقيق في وعاء كبير. نضع التنقيط و 300 مل من الماء في إناء صغير على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، حتى تذوب. يُغلى المزيج ، ثم يُقلب مباشرة في الدقيق. اتركيها حتى تصبح دافئة ولينة ، لكنها باردة بدرجة كافية لتحملها.
  6. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ، ثم قطعي ربعها ، ولفيها في فيلم clingfilm واحتفظي بالجزء العلوي من الفطيرة.
  7. يعمل بسرعة ، بينما لا يزال العجين لينًا ، اضغطي عليه بالتساوي على قاعدة قالب الكعكة ذي القاعدة السائبة وعلى جانبيها 23 سم ، حتى يصبح سمكه حوالي 1 سم ، مع ترقيع أي ثقوب أثناء التنقل - قد لا تحتاجين إلى كل معجنات.
  8. ضع القصدير على صينية خبز واملأ علبة المعجنات بالحشوة المبردة ، ثم افرد العجينة المحفوظة وضعها في الأعلى ، واضغط على الحواف لإغلاقها وخلق قشرة. اضغط برفق على الجزء العلوي من الفطيرة لإنشاء مسافة بادئة طفيفة لتثبيت طبقة التوت البري.
  9. باستخدام مقبض ملعقة خشبية ، قم بعمل ثقب في وسط غطاء الفطيرة بعناية للسماح للبخار بالخروج ، ثم اخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 160 درجة مئوية / 325 درجة فهرنهايت / غاز 3 واتركه يطهى لمدة ساعتين و 30 دقيقة أخرى.
  10. أخرجي الفطيرة بحرص من الفرن ، ادهني وجهها بالبيض المخفوق ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى ، أو حتى تصبح ذهبية اللون تمامًا ، ثم اتركي الفطيرة لتبرد تمامًا.
  11. لتحضير المرق ، نقع الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق ، ثم أزل الماء الزائد واعصره. في مقلاة ، يُغلى المرقة تقريبًا حتى الغليان ، ثم تُرفع عن النار وتُخفق في الجيلاتين. اتركيه ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  12. باستخدام قمع صغير ، صب المرق في الفطيرة من خلال الفتحة الموجودة في الأعلى ، مع إضافة القليل فقط في كل مرة والسماح لكل إضافة بالغرق قبل إضافة التالية.
  13. لعمل طبقة من التوت البري ، ضع كل التوت البري في مقلاة. باستخدام مقشرة سريعة ، ضعي نكهة البرتقال في المزيج ، ثم اعصري كل العصير. أضيفي باقي مكونات التزيين ماعدا المريمية واتركيها على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تتكاثف مع التحريك بانتظام.
  14. تذوق وأضف القليل من السكر الإضافي ، إذا لزم الأمر ، ثم أزل عود القرفة والقرنفل وقشر البرتقال. اتركيها لتبرد وتكثف لمدة 45 دقيقة ، ثم ضعيها بالملعقة فوق الفطيرة. ضعه في الثلاجة طوال الليل ليضبط.
  15. قبل التقديم مباشرة ، قطف أوراق المريمية ، واقليها على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة ، ثم انثرها فوق الفطيرة.


شاهد الفيديو: ماذا يحدث لجسمك إذا أكلت كبد و قوانص الدجاج!


تعليقات:

  1. Jurre

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لا بد لي من المغادرة. لكنني سأعود - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  2. Kathlynn

    موضوع رائع

  3. Udolf

    بشكل ملحوظ ، الرسالة مفيدة للغاية

  4. Alpin

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  5. Bradon

    نعم هذا كل الخيال

  6. Oran

    الرسالة الموثوقة :) ، مضحك ...

  7. Vudojind

    هذا الموضوع ببساطة لا يضاهى :) ، إنه أمر مثير للاهتمام بالنسبة لي.



اكتب رسالة