sy.blackmilkmag.com
وصفات تقليدية

باني بوري الهندي

باني بوري الهندي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


باني بوري الهندي

طعام الحفلات المثالي

طعام الحفلات المثالي

6 خدمات

تطبخ في ساعة و 30 دقيقة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 373 19٪

  • 12.1 جم 17٪ دهون

  • المشبعة 1.5 جم 8٪

  • السكريات 7.4 جم 8٪

  • ملح 0.3 جم 5٪

  • بروتين 12.2 جم 24٪

  • كربوهيدرات 57.3 جم 22٪

  • الألياف 6.2 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 200 جرام سميد ناعم
  • 4 ملاعق كبيرة دقيق سادة ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
  • ملح البحر الناعم والفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 130 مل ماء صودا
  • 1 باقة كبيرة كزبرة طازجة
  • 800 مل زيت نباتي للقلي
  • ½ بصيلة شمر مقلمة
  • 4 فجل مقلّم
  • بصلة حمراء صغيرة مقشرة
  • ½ خيار
  • لباني
  • 500 جرام طماطم ناضجة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور شمر
  • 10 حبات فلفل أسود كاملة
  • 3 فصوص ثوم مقشرة
  • قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج مقشرة
  • 3 فلفل أحمر طازج ، منزوع البذور
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • للصلصة الخضراء
  • قطعة واحدة من الزنجبيل الطازج ، بحجم الإبهام ، مقشرة
  • 2 فلفل أخضر طازج ، مقشور
  • باقة كبيرة من النعناع الطازج
  • 150 مل عصير تفاح طازج غير محلى
  • 1 ملعقة صغيرة معجون التمر الهندي أو الصلصة
  • للحمص المتبل
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ممتلئة من بذور الكمون
  • 1 حفنة من أوراق الكاري
  • رشة قرفة مطحونة
  • 1 x 400 جرام من الحمص ، مصفى
  • 1 ملعقة كبيرة تمر هندي أو صلصة

وصفة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

طريقة

  1. لتحضير البوريس ، ضعي السميد والدقيق ورشة ملح في وعاء ، ثم أضيفي ماء الصودا تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يجتمع الخليط معًا لتشكيل عجينة قاسية. ضعها في وعاء مغطى بغبار الطحين ، وقم بتغطيته بمنشفة شاي مبللة واتركها لمدة 30 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، قم بمزج جميع مكونات الباني ، ½ حفنة من الكزبرة ، ورشة ملح وفلفل و 200 مل من الماء في مصفاة حتى تصبح ناعمة. ضعي طبقة مزدوجة من الشاش في المصفاة ، ثم ضعيها في وعاء كبير ، ثم اسكبي مزيج الطماطم واتركيها لتصفى - ستحصلين على ماء جميل ومكثف ومنكه.
  3. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة الخضراء. نقطع الزنجبيل إلى آلة التصفية مع باقي مكونات الصلصة. يُمزج الخليط حتى يصبح ناعمًا ، ثم يتبل حسب الذوق وينقل إلى وعاء صغير.
  4. بالنسبة للحمص المتبل ، سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة. يُضاف الكمون وأوراق الكاري والقرفة ، ثم تُقلى لمدة 3 دقائق أو حتى تحمص جيدًا. قلبي الحمص ثم أضيفي معجون التمر الهندي أو الصلصة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق أخرى حتى تدفأ ، ورجّي المقلاة من حين لآخر. انقليها إلى طبق واتركيها جانباً.
  5. شكلي عجينة البوري على سطح مغطى بغبار الطحين على شكل سجق طويل ، بطول 40 سم تقريبًا ، ثم خذ كتل صغيرة من العجين ولفها إلى قطع خشنة بحجم العنب بيديك. افردي العجينة على شكل دوائر رفيعة ومسطحة بقطر 7 سم تقريبًا.
  6. ضعي مقلاة عميقة كبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي الزيت النباتي واتركيها ساخنة جدًا. لاختبار ما إذا كانت ساخنة بدرجة كافية ، أسقط قطعة صغيرة من العجين في المقلاة - إذا طفت على السطح وبدأت في إصدار الأزيز ، فهذا صحيح. باستخدام ملعقة مثقوبة ، اخفضي بحذر من 3 إلى 4 دوائر عجين في المقلاة. اقليها لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى تنفخ ، باستخدام الملعقة لدفعها تحت الزيت ، ثم اقلبها بحذر واستمر في الطهي لمدة دقيقتين ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. انقلي ورق المطبخ إلى طبقة مزدوجة لتصفيته ، ثم كرري العملية مع باقي العجينة.
  7. في هذه الأثناء ، يقطع الشمر والفجل والبصل والخيار جيدًا ثم يوضع في أوعية منفصلة.
  8. لتقديم البوريس ، يُحطم ثقبًا في الجزء العلوي ويُسكب بعض الحمص والصلصة الخضراء والخضروات المفرومة بالملعقة. قم برش القليل من الباني ، واقطف القليل من أوراق الكزبرة المتبقية وادخلها.


شاهد الفيديو: بان بوري الوصفة الهندية المشهورة التي يبحث عنها الجميع من تقديم ضحى


تعليقات:

  1. Zulugar

    اليوم ، قمت بالتسجيل في منتدى محدد للمشاركة في مناقشة هذه القضية.

  2. Gara

    Yes, all logically

  3. Ewan

    أود التحدث معك كثيرًا.

  4. Blaecleah

    أعتذر ، لكن في رأيي أنت لست على حق. أنا مطمئن. دعونا نناقشها. اكتب لي في PM ، سنتواصل.

  5. Dietz

    خاصة حول الفتات المبتذلة



اكتب رسالة