sy.blackmilkmag.com
وصفات تقليدية

مسقعة نباتية جميلة

مسقعة نباتية جميلة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


مسقعة نباتية جميلة

الباذنجان الذهبي والبطاطا الطرية وخضار راجو

الباذنجان الذهبي والبطاطا الطرية وخضار راجو

يخدم 12

تطبخ في ساعتين و 30 دقيقة

صعوبة التباهي

التغذية لكل وجبة
  • السعرات الحرارية 311 16٪

  • 12.6 جم دهون 18٪

  • المشبعة 6 جم 30٪

  • السكريات 8.8 جم 10٪

  • ملح 1 جم 17٪

  • بروتين 12.6 جم 25٪

  • الكربوهيدرات 35.4 جم 14٪

  • الألياف 5.8 جرام -

من المدخول المرجعي للبالغين

مكونات

  • 15 جرام فطر بورسيني مجفف
  • 2 بصل
  • 2 فص ثوم
  • زيت الزيتون
  • 4 أغصان من إكليل الجبل الطازج
  • 4 أغصان من المريمية الطازجة
  • توابل المجففة
  • 250 مل نبيذ أحمر
  • 1 x 660 غ برطمان من الحمص
  • 100 جرام عدس بني مجفف
  • 4 أوراق غار طازجة
  • 2 × 400 جرام من الطماطم البرقوق عالية الجودة
  • 4 باذنجان كبير
  • 800 جرام بطاطس
  • 750 مل حليب نصف دسم
  • 5 حبات فلفل أسود
  • 75 جرام زبدة غير مملحة
  • 75 جرام دقيق عادي
  • 50 جرام جبنة فيتا
  • 50 جم جبنة كيفالوتيري أو بيكورينو
  • 2 بيض مرعي كبير

وصفة مقتبسة من

وليمة ليلة الجمعة لجيمي وجيمي

بقلم جيمي أوليفر

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4.
  2. ما عليك سوى تغطية البورشيني بالماء المغلي ، ثم تركها جانباً لترطيبها.
  3. يُقشر البصل والثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة ، ثم يوضع في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة مع ملعقة كبيرة من الزيت. قم بتقطيع إكليل الجبل وأوراق المريمية وأضف 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  4. يقطع البورسيني خشنًا (مع الاحتفاظ بسائل النقع) ويضاف إلى المقلاة ، ثم يقلى لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر. ارفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة مرتفعة ، ثم أضف النبيذ واتركه يغلي واتركه يطهى بعيدًا.
  5. يُضاف الحمص (العصير وكل شيء) والعدس و 2 ورق الغار. اسكبي الطماطم من خلال يديك النظيفتين ، ثم اسكبي سائل النقع بورسيني (تخلصي فقط من آخر قطعة شجاعة).
  6. يتبل بملح البحر والفلفل الأسود ، ويُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ، أو حتى يتكاثف ويقلل مع التحريك من حين لآخر.
  7. قم بقص الباذنجان وقشره بمقشر سريع ، مع ترك القليل من القشرة لخلق تأثير مخطط ، ثم قطعه إلى شرائح بسماكة 1 سم. ضعيها في مصفاة ورشي عليها قليل من الملح واتركيها في الحوض لتصفيتها (سوف يسحب الملح الرطوبة).
  8. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسماكة 1 سم ، ثم اسلقيها في قدر من الماء المغلي المملح لمدة 5 دقائق. يُصفّى ويُترك حتى يجف على البخار ، ثم يوضع في صينية تحميص كبيرة وعميقة (30 سم × 40 سم).
  9. يتبل ، يرش بالزيت وينثر أكثر من 1 ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفف. يُقلب جيدًا حتى يتغطى ، ثم يُحمص في طبقة واحدة لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يصبح لونه ذهبياً وطرياً.
  10. في غضون ذلك ، اشطف الباذنجان واتركه حتى يجف بورق المطبخ ، ثم وزعه على عدد قليل من صواني التحميص الكبيرة.
  11. يُرش بالزيت ويُتبل بالفلفل والأوريغانو ، ثم تُحمص مع البطاطس لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.
  12. سخني الحليب مع 2 ورق الغار المتبقية وحبوب الفلفل في مقلاة على نار متوسطة منخفضة - راقبها. قبل أن يغلي ، صفيها في إبريق ، ثم امسحي المقلاة وارجعي إلى درجة حرارة متوسطة.
  13. تذوب الزبدة ثم تقلب في الدقيق لتشكيل عجينة. ابدأ في إضافة الحليب الساخن ، رشة تلو الأخرى ، مع التقليب في كل إضافة قبل إضافة المزيد ، حتى تحصل على صلصة كريمية ناعمة.
  14. تُفتت في ثلث جبنة الفيتا وتُبشر في ثلث الكيفالوتيري ، ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى تصبح سميكة وناعمة. يترك ليبرد قليلا.
  15. لتجميعها ، ضعي نصف كمية ورق الباذنجان فوق صينية البطاطس ، ثم ضعي نصف حبات الباذنجان فوقها. كرري العملية مع باقي قطع الراجو والباذنجان.
  16. افصل البيض (حفظ البياض لوصفة أخرى). اخفقي الصفار في الصلصة ثم اسكبي الباذنجان. تُفتت وتُبشر فوق الجبنة المتبقية ، وتُرش بالزيت وتُخبز لمدة 40 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  17. اتركيه للوقوف لمدة 30 دقيقة ، ثم قدميه. رائع مع سلطة يونانية.


شاهد الفيديو: Eat Healthy- مسقعة الباذنجان النباتية و الصحية. Healthy Musakaa


تعليقات:

  1. Berinhard

    أعتقد، أنك لست على حق. دعونا نناقشها. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  2. Tukinos

    هل تمزح؟

  3. Darcel

    يا له من موضوع رائع

  4. Vernell

    أنا أفهم ذلك جيدًا. أنا يمكن أن تساعد مع قرار السؤال. معا نستطيع أن نتوصل إلى الإجابة الصحيحة.

  5. Cyneley

    أجد أن هذا هو الخطأ.

  6. Zipactonal

    أنا آسف ، لقد تدخلت ... أنا هنا مؤخرًا. لكن هذا الثيم محبب لي جدا. اكتب في PM.

  7. Wynne

    أوافق ، قطعة مفيدة جدا



اكتب رسالة