sy.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

غراتان المأكولات البحرية

غراتان المأكولات البحرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


تُغلى المأكولات البحرية لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ، ثم تُوضع في مقلاة بالزيت الساخن حيث تصلب الثوم ؛

أضفت الطماطم والمعكرونة المسلوقة والمصفاة وإكليل الجبل المفروم (إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك أيضًا إضافة الريحان) ؛

يُمزج جيدًا ، يُتبّل ، يُوضع كل شيء في شكل ، يُغطى بفتات الخبز ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة.

خلال هذا الوقت ، ضعي مكونات الصلصة على النار واخلطيها جيدًا حتى لا تقطع الكريمة (استخدمت الكريمة السائلة) ؛

على الطبق ، في حلقة معدنية ، ضعي المأكولات البحرية وفوق الصلصة.


باستا بالمأكولات البحرية

المأكولات البحرية هي طعام شهي بنكهة العطلات يمكن الاستمتاع به بأي شكل من الأشكال: من السلطات والأطباق الجانبية إلى الأسياخ والمعكرونة.

المأكولات البحرية هي مجموعة كاملة من الحيوانات البحرية الصغيرة ، بما في ذلك الأصداف والمحار والحبار والأخطبوط والقواقع والجمبري وسرطان البحر والكركند وأكثر من ذلك. لسوء الحظ ، تعد المأكولات البحرية من أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا ، لذا يجب تناولها بعناية.

طريقة آمنة لتحضير المأكولات البحرية في المنزل هي الخلطات المجمدة المتوفرة تجارياً. أنها توفر مجموعة واسعة من خيارات الطهي لهذه الأطباق الشهية ، مع ضمان نضارتها.

  1. اسلقي المعكرونة حسب التعليمات المدونة على العبوة.
  2. ضعي نصف كمية زيت الزيتون في مقلاة ساخنة.
  3. نضيف الثوم المهروس قليلاً ونتركه لمدة دقيقتين ثم نزيله. لم يعد يستخدم ، كان يستخدم فقط لإضفاء نكهة على الزيت.
  4. يُسكب لب الطماطم ويُترك على النار لبضع دقائق ، ثم يُترك الصلصة جانبًا.
  5. سخني باقي زيت الزيتون في مقلاة أخرى.
  6. نضع المأكولات البحرية المجمدة في الزيت الساخن وتطهى لمدة 10 دقائق.
  7. بعد هذا الوقت ، أضيفي النبيذ الأبيض واخلطي جيدًا.
  8. بعد خمس دقائق أخرى ، أضيفي صلصة الطماطم واتركيها على النار لفترة أطول قليلاً.
  9. الصلصة مملحة ومتبلة حسب الرغبة.
  10. تقدم مع المعكرونة المسلوقة ، كيف طازجة!

لمحبي المأكولات البحرية ، نوصي بهذه المعكرونة بالجمبري!


مكونات السباغيتي مع المأكولات البحرية

  • 500 جرام من السباغيتي مع القمح القاسي & # 8211 من الألغام كانت من حبر الحبار ، لذا فهي سوداء ، ولكن يمكن استخدامها كالمعتاد
  • 1 كجم البطلينوس الحي من نوع البطلينوس (venerupis ديكوساتا) أو 500 جرام من المحار و 500 جرام من بلح البحر
  • 500 جرام من الروبيان النيء والمنظف والروبيان
  • (يفضل استبدال قطع الجمبري من الحبار ، إلخ)
  • 125 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 2 فص ثوم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 300 جرام من الطماطم الناضجة جيداً مقشرة ومقطعة إلى مكعبات أو طماطم معلبة
  • اختياري ، 2-3 طماطم كرزية / خدمة (15 قطعة) ، تستخدم لتزيين الطبق
  • رقائق الفلفل الحار حسب الرغبة
  • حفنة من البقدونس الأخضر المفروم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

طريقة تحضير السباغيتي بالمأكولات البحرية

تحضير قذائف

1. سواء كنت تستخدم نوعًا واحدًا أو أكثر من القذائف ، تأكد من أنها نظيفة وخالية من الطحالب والرمل على القشرة. يمكن فركها جيدًا بفرشاة تحت الماء الجاري. نشطف تحت الماء الجاري ويمكننا المضي قدمًا.

قد يفضل البعض إبقاء القشرة في الماء البارد لمدة 20 دقيقة قبل الطهي. سيقومون بتصفية المياه وإزالة بعض الرمال التي تحتوي عليها ، وكذلك الملح الذي يحتويونه بشكل طبيعي من مياه البحر. هذا يعني أنه سيتعين عليك إضافة ملح الطعام إلى الطهي. كلا الخيارين جيد ، كل منهما يختار الخيار الذي يجعله يشعر براحة أكبر.

قذائف الطبخ

2. ضعي القشر في قدر ، أضيفي حوالي 400 مل. من الماء والنبيذ ثانية. إذا احتفظنا بها في الماء البارد ، نضيف 1 ملعقة صغيرة من الملح. غطي المقلاة بالغطاء واطهي بلح البحر على نار عالية.

3. عندما يبدأ السائل في الغليان ، تنفتح القشرة ، والعديد منها في نفس الوقت. رجي المقلاة واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين تحت الغطاء. ثم قم بإزالة الغطاء وإزالة القشرة المفتوحة بمضرب ، وضعها في وعاء. تلك التي تبقى غير مفتوحة يتم إلقاؤها بعيدًا ، لقد ماتوا قبل طهيها. لا نقوم بطهي القذائف بأي حال من الأحوال أكثر من اللازم ، لأنها ستصلب.

السائل المتبقي في المقلاة ثمين ، ولا يمكننا بأي حال من الأحوال التخلص منه. سنستخدمها كتوابل معكرونة المأكولات البحرية ، ونغليها حتى تنخفض إلى النصف ، ثم نصفيها من خلال غربال ناعم ونبقيها منفصلة.

4. كانت قذائفي طازجة للغاية ولم تفتح سوى قذيفة واحدة ، من أصل كيلوغرام. احتفظنا بـ 30 قطعة من القشرة ، لتزيين السباغيتي بالمأكولات البحرية. من الباقي استخرجت اللحم ووضعته في وعاء منفصل وتخلصت من القشرة الفارغة.

غليان المعكرونة

5. ضع قدر كبير (4-5 لتر) من الماء على النار. عندما يغلي الماء ، نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح ونخلط ونضيف السباغيتي. اقرأ بعناية على العبوة وقت الطهي المحدد للإسباجيتي المستخدمة. لدي وقت الطهي الموصى به وهو 8 دقائق ، لذلك سأطهوها في ماء مغلي لمدة 6 دقائق وفي آخر دقيقتين سأنتهي في الصلصة ، حيث يتم تشريبها بالنكهة. يعتمد نجاح التحضير إلى حد كبير على التوقيت ، فمن المهم أن تكون الصلصة جاهزة لاستقبال الإسباجيتي عندما تغلي في الماء لمدة دقيقتين أقل من الوقت الموصى به على العبوة.

تحضير الصلصة

6. في مقلاة واسعة وعميقة ، ضعي زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم ، كلاب صغيرة ، مطحون بشفرة. نشعل الحرارة ونترك الثوم يسخن تدريجيًا ، ونطلق رائحته في الزيت. ستشعر بنكهة الثوم اللطيفة هذه في السباغيتي مع المأكولات البحرية ، دون أن تكون المذاق السائد لها.

7. عندما يتحول لونه إلى الذهبي قليلاً على جانب واحد ، اقلب الثوم على الجانب الآخر. اختياريًا ، يمكننا الآن إضافة طماطم الكرز (إذا استخدمناها). ننقعهم في زيت بنكهة الثوم حسب الرغبة.

8. بعد أن يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني على الجانب الذي يكون ملامسًا له ، نقوم بإزالته لأنه حقق الغرض منه. إذا تم حرق الثوم ، يمكن أن يؤثر سلبًا على طعم الصلصة. نضيف الطماطم المقطعة إلى المقلاة ونتركها تغلي. بعد 1-2 دقيقة ، أزل الطماطم الكرزية (إذا كنت تستخدمها) واحتفظ بها منفصلة ودافئة.

9. نضيف عصير الطماطم ، الذي احتفظنا به بشكل منفصل ، إلى الطماطم في المقلاة (انظر النقطة 3). يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق تقريبًا. في الأساس ، يجب أن تتزامن اللحظة التي تبدأ فيها صلصة الطماطم مع عصير المحار في الغليان مع لحظة غلي الإسباجيتي.

طبخ الجمبري

10. في هذه الأثناء ، يُطهى الجمبري في الصلصة. لا يحتاجون إلى أكثر من دقيقتين أو ثلاث من الطهي ليتحولوا إلى اللون الوردي ، من اللون الرمادي لأنها نيئة.

11. لذا نضيف الجمبري إلى الصلصة ونقلبها بالملعقة بينما تغلي الصلصة. نخرجهم من الصلصة عندما يتحولون إلى اللون الوردي ونبقيهم منفصلين ودافئين.

الانتهاء من المعكرونة في الصلصة

12. عندما ينقضي الوقت لغلي الإسباجيتي في الماء (الوقت الموصى به على العبوة - 2 دقيقة) ، قم بتصريف الماء بسرعة. تذوق الصلصة التي تغلي بشكل منفصل في مقلاة عميقة كبيرة ، وتتبل حسب الرغبة ، إذا لزم الأمر ، بالملح والفلفل المطحون الطازج ورقائق الفلفل الحار. أضف السباغيتي دفعة واحدة إلى صلصة الطماطم مع عصير الصدف. نخلطها جيداً حتى نغطيها جيداً ونغليها لمدة دقيقة في الصلصة.

13. يضاف على الفور الجمبري والمحار والأصداف المحفوظة. امزج كل شيء بعناية واتركه يطهى معًا لمدة دقيقة أخرى. وهم & # 8230 جاهزون للخدمة ، كما ينبغي ، في الواقع ، لأن رائحة المطبخ مغرية بشكل لا يصدق!

قدمي السباغيتي مع المأكولات البحرية

يجب تقديم معكرونة المأكولات البحرية هذه طازجة بمجرد الانتهاء من طهيها. قم بتقطيعها جيدًا إلى أطباق ، في محاولة لمنحها حجمًا ، ثم أضف القشر والروبيان في الأعلى. إذا اخترنا استخدام طماطم الكرز ، نضيف القليل منها عند التقديم. نرش البقدونس الأخضر المفروم وشهية كبيرة!


للآيس كريم

يتم تنظيف جراب الفانيليا ويضاف ما يتم الحصول عليه فوق الزبادي. اخلطي جيداً ثم أضيفي السكر. ضعه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات حتى يتماسك.

اغسلي الخوخ جيدًا وقطعيه إلى أرباع. ضعيها على شواية ، على نار خفيفة ، وقلبيها من جميع الجوانب. عندما تصبح حمراء وناعمة ، أخرجها على منديل ماص. السكر والعسل بالكراميل ، ثم يضاف البندق المفروم.

ضعي الدراق على طبق ، وضعي فوقه نجمة من آيس كريم الفانيليا ، ثم أضيفي صوص الكراميل مع البندق. قدميها على الفور.


7. يين ويانغ

نظام yin-yang الغذائي هو نظام غذائي متوازن يمكن الحفاظ عليه بسهولة. ثلاثة أيام متتالية ، يتم تناول طعام اليانغ فقط ، متبوعًا بثلاثة أيام مع طعام الين. ثم تستأنف الدورة.

يانغ الغذاء (أطعمة بروتينية). ليوم واحد الكميات هي:
& # 8211 300-400 جرام دجاج أو لحم بقري أو سمك مشوي أو مسلوق أو مخبوز.
& # 8211 300 جم زبادي.
- 300 جرام جبن قريش.
& # 8211 2 لتر من السائل: ماء أو شاي أعشاب.
& # 8211 بيضة مسلوقة.

ين الغذاء (الخضار). ليوم واحد الكميات هي:
• يمكن تناول 600 جرام من الخضار في صورة سلطات أو شوربات أو يخنات أو قدور.
• 200-300 جرام من الفاكهة. تجنب: العنب والكمثرى والفواكه المجففة.
• 500 مل من عصير الطماطم أو عصير الفاكهة.
• 100 جرام خبز جراهام أو 200 جرام كورن فليكس.
• 2 لتر ماء عادي أو شاي فواكه.

التوصيات:
• اشرب كوبًا من الشاي الساخن بعد كل وجبة!
• ينصح بتناول معظم الطعام في الجزء الأول من اليوم.
• لا تأكل أي شيء بعد الساعة 20.00. بدلا من ذلك ، يمكنك شرب السوائل.

كفاءة: تخسر 2 كجم أسبوعياً.

انظر أيضا ما هو عليه نظام غذائي لانقاص الوزن حسب العمر


أغذية

نؤكد لك أن معلوماتك ستبقى آمنة وفي أي وقت يمكنك تغيير رأيك عن طريق النقر على رابط إلغاء الاشتراك في تذييل أي بريد إلكتروني تتلقاه منا.

لا تفوت أي وصفات أو تعرف على أي شيء آخر
أنشأنا على

السباغيتي مع المحار (السباغيتي مع قذائف)

إنها إحدى الوصفات المفضلة لدي ، والتي أقوم بإعدادها كلما سنحت لي الفرصة :)

سباغيتي سمك الحبار الأسود مع كونياك روبيان وطماطم كرزية

وصفة مكرونة من صقلية تسمى سباغيتي النيرو دي سيبيا مع جمبري فلامبات


باستا بالمأكولات البحرية

باستا بالمأكولات البحرية، وصفة بسيطة وسهلة التحضير ، لذيذة وسريعة.

يستخدم السباغيتي بشكل عام. من أجل الحصول على أفضل معكرونة المأكولات البحرية ، يجب مراعاة بعض الشروط المتعلقة بطهي المعكرونة ، ولكن أيضًا بعض القواعد الذهبية في طهي المأكولات البحرية.

لغلي المعكرونة بشكل صحيح ، نستخدم لترًا واحدًا من الماء وملعقة صغيرة من الملح لكل 100 جرام من المعكرونة. نقوم بغلي معكرونة الدنت ، ولهذا نحترم وقت الطهي على العبوة. لا تضع الزيت في الماء إذا تم تغطيتها بالصلصة. يمنع الزيت الصلصة من الالتصاق بالمعكرونة. إذا واصلنا طهي المعكرونة بالصلصة ، فسنقلل من وقت طهي الصلصة. لا ترمي الماء الذي تغلي فيه المعكرونة. سنستخدم هذا عدة مرات في الصلصة النهائية. يحتوي على النشا ويثخن الصلصة. عيد الفصح لا يشطف أبدًا.

من السهل جدًا طهي المأكولات البحرية ، على الرغم من أنها تبدو معقدة. يطبخون بسرعة في درجات حرارة عالية. يحتفظ بلونه ويحتفظ بصفاته الغذائية. يوصى بتثبيته في زيت عباد الشمس ، وهو زيت يتحمل درجات الحرارة العالية جيدًا. طهي لمدة 4 دقائق. إذا تم طهيها لفترة طويلة ، فسوف تتصلب.

إذا كنت تستخدم المأكولات البحرية المجمدة ، فلن تطبخها إلا بعد ذوبانها.

وصفتي ل باستا بالمأكولات البحرية هي واحدة من أفضل وأبسط الوصفات. أعدك أنه سيكون لديك مذاق جيد ونكهات وقوام مطبوخ بشكل صحيح.

لقد طهوتهم أيضًا في اجتماع مع مدونين آخرين مع Electrolux وقد استمتع بهم الجميع.

إذا كنت ترغب في طهي وصفات المعكرونة الأخرى مع المأكولات البحرية ، فإنني أوصيك بتجربتها باستا مع روبيان كريمي وصوص طماطم أو فراشات مع صوص الروبيان والفلفل.

إليك المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضيرها:

المكونات:

400 غ من المعكرونة (يفضل السباغيتي أو اللينجويني)
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2-3 فص ثوم مهروس
1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار أو 1/2 فلفل حار
80 مل نبيذ أبيض
250 جرام طماطم كرزية
450 غ من المأكولات البحرية - يمكن تجميدها أيضًا
4 ملاعق كبيرة كريمة طبخ
1 باقة كبيرة من البقدونس
ملح
الفلفل الطازج المطحون

اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. كما كتبت أعلاه ، نستخدم 4 لترات من الماء و 4 ملاعق صغيرة من الملح.

أثناء الغليان ، قم بإعداد المأكولات البحرية. يحمى الزيت في مقلاة. نضيف الثوم المهروس والفلفل الحار ونخلط.

بعد 30-40 ثانية نضع الطماطم الكرزية المقطعة إلى أرباع (أو نصفين) والمأكولات البحرية.

دعها تسخن على النار مع التحريك من وقت لآخر حتى تسخن المأكولات البحرية جيدًا (حوالي 4 دقائق). عند هذه النقطة نسكب النبيذ ونتأكد من أن النار في درجة حرارة عالية لتبخر سريع. أضيفي الكريما الحامضة واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين أخريين مع الحرص على التتبيل بالملح والفلفل الطازج حسب الرغبة.

صفّي المعكرونة وضعيها في وعاء ثم أضيفي المأكولات البحرية واخلطيها حتى تصبح ناعمة.

يرش البقدونس الأخضر المفروم الطازج ويقدم على الفور وهو لا يزال ساخناً.


مكرونة بالمأكولات البحرية & # 8211 وصفة سباغيتي معكرونة سوداء مع المأكولات البحرية

مكرونة بالمأكولات البحرية & # 8211 وصفة سباجيتي مع البنى الداكن الأسود مع المأكولات البحرية. وصفة سريعة للباستا مع الجمبري وبلح البحر والاخطبوط الصغير وحلقات الحبار وصلصة الطماطم بالثوم والريحان. الوصفة الايطالية معكرونة الاسباجيتى السوداء بالمأكولات البحرية. وصفات المعكرونة. وصفات الجمبري. وصفات مع قشر. وصفات المأكولات البحرية.

لقد صنعت مكرونة المأكولات البحرية هذه بناءً على طلب ابنتي التي هي من أشد المعجبين بمثل هذا الشيء. الحقيقة هي أنني نسيت حزم La Molisana مع السباغيتي النيرو دي بني داكن ، وبحثت عن أشياء أخرى في المخزن ، صادفتها.

لم أجد سوى زجاجة من لب الطماطم Mutti ، لذلك بدأ الغداء في التبلور. كم هي رائعة وأنيقة هذه السباغيتي السوداء! رائع! يمكنك أيضًا استخدام اللينجويني الأبيض أو السباغيتي ، ليس من الضروري أن تكون سوداء ، لكن حبر الحبار يمنحها أيضًا رائحة رائعة بالإضافة إلى اللون الأسود.

بعض المأكولات البحرية تسير على ما يرام مع هذين المكونين عالي الجودة! قمت بإذابة حزمة مع مزيج من المأكولات البحرية (أصداف ، جمبري ، حلقات حبار ، أخطبوط صغير & # 8211 أي أخطبوط صغير) وعدد قليل من الجمبري الأكبر حجمًا.

يتم تحضير هذه المعكرونة مع المأكولات البحرية بسرعة كبيرة: تغلي المعكرونة أثناء تحضير الصلصة. كل شيء هو ما يصل إلى التاريخ"! دائمًا ما يكون التوقيت مهمًا بمعنى أن الصلصة يجب أن تكون جاهزة قبل 1-2 دقيقة على الأقل من المعكرونة وليس العكس. لا أترك المعكرونة تغلي لمدة أطول مما هو مذكور على العبوة وأقوم بتجفيفها من القدر ونقلها على الفور إلى الصلصة الحارة ومنحها فترة "صداقة" معها. في إيطاليا لن ترى المعكرونة تسبح في الصلصة أبدًا! المعكرونة تمتص الصلصة ، فهي موجودة فيها ، وليس بجانبها. وهناك شيء آخر: لا تضع جبن البارميزان أو جبن البيكورينو في المعكرونة مع الأسماك أو المأكولات البحرية لسبب بسيط هو أنها غير مناسبة! الجمع ينتن!

لقد طبخت من قبل لينجويني مع الجمبري (الوصفة هنا) أو معكرونة مع قشور (الوصفة هنا).

أعطيك الكميات لـ 3 حصص من المعكرونة مع المأكولات البحرية & # 8211 وصفة معكرونة النيرو دي سيبيا كون فروتي دي ماري.


وصفات مماثلة:

مقلاة الهليون بالجامي.

جيمي أوليفر: كان لدي بعض الاكتشافات الرائعة حول هذه الوصفة وأود أن أخبركم عنها.

اسباجيتي بالصدف الحار

وصفة اسباجيتي مع الاصداف الحارة والنبيذ الابيض والفلفل الاحمر الحار والطماطم المعلبة متبلة بمسحوق الزنجبيل

قشور الجمبري والأسماك

قشور الجمبري والسمك المحضرة بالخس وخليط من الخضار المجمدة


قوائم الأسماك والمأكولات البحرية ليلة رأس السنة

محار مع خيار وخضروات طازجة

المكونات:

  • 20 محار طازج
  • نصف كمثرى مقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • خيار مفروم ناعماً
  • فلفل أخضر حار مقطع ناعم
  • بضع خيوط من الكزبرة المفرومة ناعماً
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
  • ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل توضع على المبشرة
  • عصير ليمون
  • ملعقة صغيرة من صلصة السمك
  • ملعقة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

في مقلاة ، اقلي بذور الكزبرة لمدة دقيقتين. ثم طحن البذور في هاون. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ما عدا المحار. ضع أنصاف المحار على صينية ثلج وأضف ملعقة صغيرة من مزيج الخضار والبهارات لكل منهما. قدميها على الفور مع أنواع مختلفة من الصلصات حسب الرغبة.

سوشي مع قنافذ البحر أو التونة أو السلمون

المكونات:

  • قنافذ البحر أو التونة أو السلمون الطازج
  • كوب أرز مسلوق
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة حارة
  • ملعقة صغيرة من خل الأرز الأسود
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • نصف ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز الحلو (ميرين)
  • أوراق الخس
  • ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

تخلط جميع المكونات ماعدا لحم السمك. تُلف قطع لحم السمك في "كرة لحم" من الأرز المتبل وتقدم على أوراق الخس. يمكنك تزيين براعم الفجل وشرائح البصل الرقيقة.

أسياخ بالخرشوف وسمك السلمون المدخن

المكونات:

  • 15 قلوب خرشوف ، مصفاة من الزيت (يمكن العثور عليها)
  • سيقان الكرفس
  • سلمون مدخن
  • بصلة حمراء

طريقة التحضير:

ضعي قلوب الأرضي شوكي في الفرن المسخن لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الكرفس وأعواد البصل إلى قطع 2-3 سم ويقلى في مقلاة في ملعقة كبيرة من الزيت لمدة 3 دقائق. ضعي قطع السلمون والخرشوف والبصل والكرفس على السيخ.

محار نيء "مدهون" بعصير الليمون

المكونات:

  • 6 قطع محار طازج
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • ملح وفلفل متعدد الألوان حسب الرغبة

طريقة التحضير:

يربى المحار ويوضع على طبق بارد. يرش زيت الزيتون وعصير الليمون ويرش بالفلفل والملح. قدميها على الفور.

تونة مع ميني برتقال و فلفل هالابينو

المكونات:

  • 6 قطع تونة بسمك 2 سم
  • ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • عصير ليمون
  • فلفل هالابينو مفروم ناعماً
  • 4 حبات برتقال صغيرة (فاكهة برتقال)
  • أوراق النعناع والخس

طريقة التحضير:

تبلي التونة بالملح. في مقلاة ، ضعي الزبدة وزيت الزيتون وعصير الليمون وأضيفي فلفل الجابالينو وشرائح الفاكهة. يُقلى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُضاف التونة ويُقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين على كل جانب. يقدم الطبق على طبق مزين بالخس وأوراق النعناع ، ويضاف فوقها الصلصة من القدر ، واختيارياً بذور السمسم.

سمك السلمون المشوي مع سلطة الحمضيات

المكونات:

  • خط سمك السلمون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الخشخاش
  • 2 برتقالة أو يوسفي
  • 1 جريب فروت
  • 1 أفوكادو
  • 2 غصن من البصل الأخضر

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. يوضع السلمون على صينية خبز ويتبل بالملح والفلفل. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. في هذه الأثناء ، تخلط شرائح الحمضيات والأفوكادو في وعاء مع زيت الزيتون وبذور الخشخاش وتتبل بالملح والفلفل. قم بإزالة جلد السلمون. نضع اللحم في طبق ونضيف سلطة الفواكه. اختياريا ، يمكن إضافة البصل الأخضر المفروم ناعما.

بلح البحر محشو بكبد الفوا جرا

المكونات:

  • 20 بلح البحر الطازج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بصلة حمراء
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 4 ملاعق كبيرة من كريمة فوا
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية غير مملحة

طريقة التحضير:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. في وعاء ، اخلطي زيت الزيتون مع البصل. ضعي البصل على صينية خبز واخبزيه لمدة 40 دقيقة ، وبعد انقضاء الوقت ، أخرجي البصل من الفرن وقطعيه ناعماً. في قدر ، ضعي بلح البحر الطازج وكوب من الماء والخل. غطي المزيج واتركيه يغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. انزع بلح البحر وضعه في طبق (اترك المحار الذي لم يتفكك). يُصفّى السائل ويوضع في وعاء آخر ، ويُضاف كريمة فوا ، ثم يُطهى على نار خفيفة مرة أخرى حتى تتكوّن صلصة سميكة. نضيف الزبدة والبصل المفروم ونخلط ونتركها على النار لمدة 4-5 دقائق أخرى. املأ بلح البحر بالكريمة الناتجة وقدمها مع شرائح الخبز المحمص.

كرات لحم السلطعون ملفوفة ببذور السمسم وصلصة ريمولايد

المكونات:

  • بصلة بيضاء متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
  • ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
  • ملح
  • 3 ملاعق كبيرة مايونيز
  • ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • 2 فصوص من البصل الأخضر المفروم ناعما
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 500 جرام من لحم السلطعون
  • 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • نصف حبة شمر مفرومة
  • بصل أحمر مفروم ناعماً
  • نصف فليفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات
  • فلفل هالابينو حار مفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة براندي
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • عصير نصف ليمونة
  • حفنة من البقدونس الطازج المفروم ناعماً
  • عدد قليل من خيوط الطرخون المفروم ناعما
  • 3 ملاعق صغيرة صلصة تاباسكو
  • 3 بيضات كاملة
  • كوب دقيق
  • 3 ملاعق كبيرة سمسم أبيض وأسود

طريقة التحضير:

صلصة ريموليد: نضع البصل المفروم في الفرن ثم نفرم ناعماً ونخلط مع باقي المكونات. أضف الملح حسب الرغبة.
كرات لحم السلطعون: في مقلاة عميقة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس ، أضيفي الشمر ، البصل ، الفلفل الحلو ، فلفل الهالبينو واقليه على نار متوسطة حتى يصبح طرياً ، حوالي 7 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من البراندي واتركيه على النار لمدة دقيقة أخرى حتى يتبخر الكحول.
في وعاء ، يُمزج المايونيز وعصير الليمون والبقدونس والطرخون وصلصة تاباسكو. تُسكب الخضار المقلية وتُمزج ثم يُضاف لحم السلطعون. اخلطي التكوين جيدًا وشكلوا كرات اللحم المستديرة باليد. توضع كرات اللحم على طبق مسطح وتغطى بورق بلاستيك ، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. اخفقي 3 بيضات وضعي الطحين وبذور السمسم في أوعية مختلفة. أخرجي كرات اللحم من الثلاجة. مرري كرات اللحم في الدقيق ، ثم عبر البيض ومرة ​​أخرى في الدقيق ، ثم دحرجوها في بذور السمسم. ضعي كرات اللحم "المسلوقة" على صينية خبز واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة أو اقليها في حمام زيت. قدمي كرات اللحم مع صلصة ريمولايد.

مكرونة سوداء مع بلح البحر

المكونات:

  • 1 كيلو بلح البحر
  • 200 جرام من السباغيتي السوداء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • زعتر جاف
  • 2 كوب نبيذ أبيض جاف
  • كوب كريمة طبخ
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

في مقلاة ، نضع زيت الزيتون والبصل المفروم والثوم المقطع ، ويقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق. يُضاف الزعتر المجفف والنبيذ ويُغلى المزيج. يُضاف بلح البحر ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى ينفتح الدرع. أزل بلح البحر واترك السائل على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي كريمة الطهي واتركيها على النار لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى تحصلي على صلصة سميكة. أضف بلح البحر والملح والفلفل حسب الرغبة.
في قدر من الماء المغلي والملح ، نضيف المعكرونة ونتركها تغلي حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها وقدميها مع بلح البحر في الصلصة البيضاء.

عبوات الربيع مع الجمبري أو الأخطبوط الصغير

المكونات:

  • 10 حبات أرز
  • 100 جرام أرز للسوشي المسلوق
  • 10 جمبري و / أو أخطبوط صغير
  • بضع أوراق ريحان مفرومة ناعماً
  • 2-3 أوراق نعناع مفرومة ناعماً
  • بضع خيوط من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة صلصة السمك
  • كوب من الماء
  • عصير ليمون
  • رأس ثوم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملعقة كبيرة من البندق أو الجوز المفروم ناعماً

طريقة التحضير:

قم بغلي الماء ومرر أوراق الأرز خلاله لمدة 1-2 ثانية ، حتى يلين. ضعي على كل ورقة جمبري مقلي أو أخطبوط صغير ، وقليل من الأرز ، والبندق المفروم ، والريحان ، والنعناع ، والكزبرة. تشديد ورقة الأرز في النهايات. في وعاء ، اخلطي صلصة السمك ، 3-4 ملاعق كبيرة من الماء ، عصير الليمون ، الثوم المسحوق ، السكر ومسحوق الفلفل الحار. تخلط جيدا وتقدم مع أكياس الربيع


فيديو: غراتان بالسمكشطون و البطاطا سريع التحضير سهل جدا وبنين بزاف Gratin poisson pomme de terre


تعليقات:

  1. Symington

    نعم

  2. Vujar

    هذا الخيار لا يناسبني.

  3. Frankie

    أعتقد أن الموضوع ممتع للغاية. أقترح عليك مناقشته هنا أو في PM.

  4. Gallagher

    أعتذر عن التدخل ... لدي موقف مشابه. اكتب هنا أو في PM.

  5. Verbrugge

    من الجيد معرفة أن هناك مدونات جديرة بالاهتمام تركت في سلة المهملات هذه لتقييم ياشا. لك هو واحد من هؤلاء. شكرًا!



اكتب رسالة