وصفات جديدة

كوكتيل الفريو جراندي

كوكتيل الفريو جراندي


تلاحظ

وصفة مجاملة من النقيب مورغان.

مكونات

  • 1.5 أوقية كابتن مورجان جريب فروت رم
  • 1.5 أوقية نكتار جويا جوافة
  • 2 اوقيه كلوب صودا
  • 0.5 أونصة عصير ليمون

الاتجاهات

في كوب طويل ، قم بتقليب Goya Guava Nectar ، Captain Morgan® Grapefruit Rum ، وعصير الليمون.

يضاف الثلج ويوضع فوقها مع كلوب الصودا.

تُزين بقطعة الجريب فروت.


15 كوكتيل شمبانيا للاحتفال بأي شيء (ولكن خاصة ليلة رأس السنة الجديدة)

قدمي شامبانيا وشيء لتحميص الأشياء الصغيرة.

ليس هناك الكثير للاحتفال به هذا العام. كئيب! أو بالأحرى ، ليس هناك الكثير كبير للاحتفال هذا العام. لذلك نوجه انتباهنا إلى الأشياء الصغيرة التي تعتبر عملاقة في تحقيقها. التقدم بطلب تعويض هذا التأمين. الحصول على مائة دولار مقطوع من الإيجار. إكمال يوم آخر من العمل من المنزل بجانب الأطفال الذين أكملوا للتو يومًا آخر من التعلم من المنزل. انتصارات صغيرة ، انتصارات طفيفة ، انتصارات على مدار 24 ساعة و mdashthat & rsquos الأشياء التي تستحق نخبًا في عام 2020. تخلص من الشمبانيا. كما تعلم ، تلك الزجاجة من الأشياء البراقة التي لم تنغمس فيها منذ شهور.

كان من المفترض أن يكون هذا العام بداية أخرى لـ Roaring & lsquo20s ، مع كل نفس المشاغب ، الصاخبة ، ظهرت الشمبانيا (وليس أي من الحظر). كان بالتأكيد لا. ولكن ، ما نتخيله سيكون احتفالًا كبيرًا جدًا في الواقع هو مرور هذا العام البائس وبداية عام 2021. لا شيء يشعر بالأمل مثل العام الجديد الذي بشرت به مشروبًا شمبانياً. وفي الأشهر التي تسبق ليلة رأس السنة الجديدة ، نوصيك بكسر الشمبانيا وشيء للاحتفال بكل تلك الانتصارات الصغيرة أيضًا ، ولهذا السبب وضعنا 15 وصفة كوكتيل شمبانيا أمامك.

هناك أبسط كوكتيل للشمبانيا (يُطلق عليه حرفياً كوكتيل الشمبانيا) ، وكمة لإشباع أقرب أصدقائك ، وأكثر من عدد قليل من الكلاسيكيات المخصصة للشرب في صباح اليوم التالي ، عندما تكون هناك حاجة ماسة إلى شعر الكلب. حتى أن هناك قاتل يسمى الموت في فترة ما بعد الظهر ، مع الأفسنتين والشمبانيا. نوصي بشمبانيا أكثر جفافا في جميع الحالات. ونوصي بإعادة التعبئة.


مشروبات الديسكو

يشمع مؤرخو الكوكتيل الشعري حول الكلاسيكيات - أناقة المارتيني أو الدايكيري المتوازن تمامًا. لكن نادرًا ما يمجدون فضائل المشروبات الشائعة خلال ما يسميه الكثيرون العصور المظلمة للكوكتيلات: السبعينيات.

جديلة الديسكو وأعد شريط السرخس. السقاة يعيدون النظر في هذا العصر الخبيث ، وتحديث الكوكتيلات للذوق الحديث وتقديمهم إلى جيل جديد.

يقوم Barmen James Tune و Greg Boehm في Golden Cadillac الجديدة في East Village بنيويورك ، باستعادة الكوكتيلات العتيقة ، ورفع مستواها بالعصائر الطازجة ومكونات سوق المزارعين ، وتقديمها جنبًا إلى جنب مع الوجبات المستوحاة من أعداد السبعينيات من مجلة Gourmet.

أحد هذه المشروبات هو الكوكتيل الذي يحمل الاسم نفسه لشركة Golden Cadillac - وهو عبارة عن أجزاء متساوية من الكريمة وكريم دي كاكاو ومسكر جاليانو. بينما تم إنشاؤه في الخمسينيات من القرن الماضي في Poor Red’s BBQ في El Dorado ، كاليفورنيا ، لم تشتعل فيه النيران حتى السبعينيات.

احصل على 10 وصفات كوكتيل تعمل بأقل من 150 سعرة حرارية لكل منها

في Jimmy ، عرين كوكتيل في شيكاغو "تكريمًا لرموز الأفلام من السبعينيات" الموجود داخل فندق جيمس ، تم تحرير المسكرات الحلوة والعشبية الشهيرة غاليانو بعد أن أمضى 40 عامًا على الرف السفلي. جنبًا إلى جنب مع فودكا Tito وعصير البرتقال الطازج ، فإنه يبث حياة جديدة في Harvey Wallbanger الموقر. لم يكن ترافيس بيكل بهذه الجودة من قبل.

تحدى Barman Nick Crutchfield ، من Barrel في واشنطن العاصمة ، بعض رفاقه الذين يقذفون المشروبات الكحولية لتحديث بعض هذه المشروبات "الرهيبة".

يقول: "مع كمية المكونات المذهلة المتاحة لنا الآن ، أعتقد أن هذا قد يكون وقتًا مناسبًا على الأقل للنظر إلى مشروبات السبعينيات كمصدر إلهام".

يقدم Barrel الطائر الأصفر ، مما يضفي على Galliano لمسة كاريبية مع العصائر الطازجة وكريم الموز.

في SoBou في نيو أورلينز ، تقدم Abigail Gullo جندب ساخن.

تقول إنها تحب الجندب لأنه يذكرها بنكتة "& # 8230 walks into a bar" المفضلة:

"يدخل جندب إلى الحانة ، ويقول النادل ،" مرحبًا! حصلنا على مشروب باسمك! "رد الجندب ،" هل حصلت على مشروب يسمى ايرفينغ؟ "

اطلع على أحدث التقييمات لـ rum & gt & gt & gt

طائر أصفر

الوصفة مقدمة من نيك كراتشفيلد ، باريل ، واشنطن العاصمة.

1 أونصة كرسي أزرق خليج أبيض رم
1 أوقية رون زاكابا 23 رم
½ أوقية غاليانو
½ أوقية كريم الموز
2 أونصة عصير برتقال طازج
2 أونصة عصير أناناس طازج
جوزة الطيب مبشورة طازجة للتزيين
عجلة برتقالية للتزيين
قذر فودز الكرز الأسود للتزيين

شكرا لك! لقد تلقينا عنوان بريدك الإلكتروني ، وستبدأ قريبًا في الحصول على عروض وأخبار حصرية من عشاق النبيذ.

تُمزج المكونات في شاكر مع الثلج المجروش. اهتز لدمج. تصب في كوب تيكي وتوضع فوقها المزيد من الثلج المسحوق ، إذا لزم الأمر. ابشر جوزة الطيب على الثلج وزينها بعجلة برتقالية وكرز أسود.

جندب ساخن

الوصفة مقدمة من Abigail Gullo ، SoBou ، New Orleans

2 أوقية كريم دي الكاكاو
1 أوقية كريم دي منث
حليب على البخار (لقطعة علوية)
كريمة شوكولاتة الكرز ، اختيارية (الوصفة أدناه)
شوكولاتة داكنة للتزيين

املأ كوبًا بالماء الساخن. ضع علبة مليئة بالكريم دي منث وكريم دي كاكاو في الكوب مع الماء الساخن لتسخين المشروبات الكحولية. تخلص من الماء الساخن واسكب المشروبات الكحولية الدافئة في الكوب الساخن وفوقها بالحليب الرغوي المبخر. للحصول على طبقة منحلة إضافية ، ضعي فوقها كريمة شوكولاتة الكرز والشوكولاتة الداكنة المبشورة.

½ أوقية كريم دي الكاكاو
¾ أونصة لوكساردو شراب الكرز
اندفاعة من الفانيليا
4 أونصات كريمة خفق

تُمزج جميع المكونات في وعاء خلط صغير وتُخفق يدويًا برفق.

الشاي المثلج لونغ آيلاند

الوصفة مقدمة من جمال روبنسون ، تاون هول ، سان فرانسيسكو

½ أونصة رم
½ أونصة رقم 209 الجن
½ أوقية كونياك
½ أوقية Bulleit Rye
½ أوقية أفيرنا أمارو
½ أوقية Combier Triple Sec
½ أوقية ليمونسيلو
2-3 شرطات مرارة أنجوستورا
قشر الليمون للتزيين

صب المكونات في شاكر كوكتيل. يضاف الثلج ويقلب حتى يبرد جيدا. صفيها في كوب صخري فوق مكعب ثلج كبير وزينيه بقشر الليمون.


حول سلسلة YouTube: مشروبات كوكتيل مع القيم الفني

يعد Frick مزيجًا مثاليًا من الكوكتيلات والفن. كل جمعة في الساعة 5:00 مساءً ، انضم إلينا للحصول على ساعة سعيدة حيث يقدم أمين Frick (عن بُعد) رؤى حول عمل فني مع كوكتيل تكميلي. أحضر مشروبك الخاص إلى هذا الحدث الافتراضي.

يتم تشجيع الجماهير الأقل من 21 عامًا على الانضمام إلى مشروب غير كحولي.

تسجيلات الفيديو متاحة على موقعنا على شبكة الإنترنت ، ويوتيوب.

صور سلسلة "كوكتيل مع أمين": جان سيميون شاردان (1699-1779) ، لا تزال الحياة مع البرقوق (التفاصيل) ، كاليفورنيا. 1730. زيت على قماش (مسطر) ، 17 3/4 × 19 3/4 بوصة (45.1 × 50.2 سم). مجموعة فريك ، نيويورك.

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP58_Cocktails_Guardi_XS_STILL.jpg "/> 18:02

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP57_Cocktails_ChinesePorcelainLadies_STILL.jpg "/> 22:09

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP56_Cocktails_Vecchietta_GD_STILL.jpg "/> 19:20

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP55_Cocktails_XS_Veneziano_STILL3.jpg "/> 20:52

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP54_Cocktails_Chinard_GD_STILL.jpg "/> 21:39

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP53_Cocktails_Whistler_AN_STILL2.jpg "/> 27:20

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP52_Cocktails_Sangallo_XS_STILL.jpg "/> 20:09

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP51_Cocktails_XS_SaintPorchaire-STILL.jpg "/> 18:30

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP50_Cocktails_Laurana_GD_STILL.jpg "/> 20:27

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP49B_Cocktails_RosalbaCarrieraSTILL.jpg "/> 30:40

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP49_Cocktails_Rembrandt_XS-STILL.jpg "/> 21:18

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP48_Cocktails_HoudonCaylaBust_STILL.jpg "/> 18:12

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP47_Cocktails_Cimabue_XS_STILL.jpg "/> 25:05

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP46_Cocktails_David_AN_STILL.jpg "/> 22:45

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP45_Cocktails_Antico_GD_STILL.jpg "/> 21:53

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / claude-xavier-salomon-1000-hold.jpg "/> 21:37

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP43_Cocktails_XS_PieroDellaFrancesca_STILL4.jpg "/> 21:25

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP42_Cocktails_XS_ElGreco_STILL2.jpg "/> 27:10

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP41_Cocktails_Manet_AN_STILL.jpg "/> 20:55

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP40_Cocktails_XS_Boucher_STILL4-web.jpg "/> 21:01

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2021 / EP39_Cocktials_XS_SwanService_STILL2.jpg "/> 25:53

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP38_Cocktails_XS_Clodion_STILL2.jpg "/> 20:53

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP37_Cocktails_XS_Bastiani_STILL.jpg "/> 26:24

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP36_Cocktails_XS_Hoffman_STILL2.jpg "/> 23:25

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP35_Cocktails_AN_Vermeer_STILL.jpg "/> 15:12

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP34_Cocktails_AN_Lawrence_STILL.jpg "/> 18:00

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP33_Cocktails_Murillo_XS_STILL.jpg "/> 23:17

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / Cocktails32_Monet-still-2000x1086-qwow "/> 19:43

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / Ep31_Cocktails_Tiepolo_Thumbnail.jpg "/> 18:07

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP30_Cocktails_XS_Chardin_STILL.jpg "/> 21:00

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP29_Cocktails_AN_Romney_STILL-optimized.jpg "/> 20:19

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP28_Cocktails_XS_PazziMedal_STILL.jpg "/> 25:51

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP27_Cocktails_XS_MughalCarpets_STILL2.jpg "/> 21:01

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP26_Cocktails_AN_Bronzino_STILL.jpg "/> 24:43

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / cockatails-no25-STILL-q10.jpg "/> 19:54

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / Cocktails24_Thumbnail-web.jpg "/> 30:13

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP23_Cocktails_XS_Beechey_STILL.jpg "/> 20:56

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP22_Cocktails_XS_BottgerMeissen_STILL.jpg "/> 24:25

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / Thumbnail_0W "/> 22:58

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP20_Cocktails_XS_Titian_STILL2.jpg "/> 24:17

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP19_Cocktails_XS_VaseJapon_STILL.jpg "/> 16:54

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP18_Cocktails_XS_Bertoldo_STILL.jpg "/> 22:08

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP17_Cocktails_XS_Veronese2_STILL.jpg "/> 15:08

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP16_Cocktails_XS_Veronese1_STILL.jpg "/> 16:27

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP15_Cocktails_AN_Vermeer_STILL.jpg "/> 20:22

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP14_Cocktails_XS_Riesener_STILL3.jpg "/> 16:40

4b.1db / sites / default / files / styles / hd_medium / public / multimedia / 2020 / EP12_Cocktails_XS_Hobein_STILL2.jpg "/> 18:20


ارتقِ بلعبة الكوكتيل الخاصة بك مع Tajín & # 8212 The 35-Year-Old Spice Everyone & # 8217s فجأة يتحدث عن

هناك أشخاص في هذا العالم الواسع الرائع يضعون الصلصة الحارة كل شىء. سواء أكان ذلك & # 8217s بيضًا مخفوقًا أو سمكًا نيئًا ، فلن يكونوا سعداء ما لم يكن به حرارة. باعتباري شخصًا نشأ في الجانب الشرقي من لوس أنجلوس ، فأنا لست غريبًا على هذه الأنواع ، على الرغم من أنني انضممت إلى صفوفهم فقط عندما تكون الصلصة المعنية أقرب إلى الصلصة. يمكنني العيش بدون صلصة حارة بالخل ، لكن حاول أن تأخذ صلصة خضراء لطيفة من يدي وأنت & # 8217 ستشهد الغضب مثل ما شعرت به عندما كنت طفلاً & # 8212 المراوغة تشانكلاس من الجدات والعمات الغاضبين الذين كانوا منزعجين لأنني & # 8217d قمت بتمرير آخر صلصة السالسا محلية الصنع من أجل ناتشوز الخاص بي.

ومع ذلك ، تسعى الصلصة الحارة الكلاسيكية والمزيد من الصلصات المكررة إلى فعل الشيء نفسه: تعزيز الأطعمة اللذيذة بالفعل مع ملاحظة حارة. و هم فعل تعمل على معظم الأشياء ، مع استثناءات قليلة. نادراً ما تستدعي الفواكه والخضروات والكوكتيلات صلصة رطبة. إنهم بحاجة إلى مسحوق لتوفر ملمسًا وتقدم ركلة. أدخل تاجين.

Tajín (ta-HEE-en) في جذوره هو مزيج بسيط من الفلفل الحار والملح والجير المجفف. تم إنشاؤه في عام 1985 من قبل رجل الأعمال المكسيكي هوراسيو فرنانديز & # 8212 الذي استوحى من جدته & # 8217s مزيج خاص من السالسا وسعى إلى طريقة لإضفاء النكهة إلى الجماهير ، ورسم منتجه & # 8217 اسم من كلمة Nahuatl الأصلية للفلفل الحار ، & # 8220aji. & # 8221 لماذا فكر هوراسيو في اتباع نهج جاف بدلاً من مجرد تعبئة بعض الصلصة في زجاجات قد لا نعرفها أبدًا ، ولكن كل عام تزداد شعبية هذا المزيج الخاص هنا في الولايات المتحدة ، وذلك بفضل تنوعه ونكهته التي ترضي الأذواق ، وعامل رائع حديثًا بين الطهاة والسقاة.

من ناحية الطعم ، يحييك طاجن بنكهة منعشة مثقلة بالليمون تتوازن على الفور بالملوحة ، مع توابل خفيفة طويلة الأمد تجذبك لتذوق طعمًا ثانيًا. إنه & # 8217s حرارتك الأساسية & # 8220 حرارتها مع مزيج من الحمضيات & # 8221 وهي تعمل بسبب هذه البساطة. من حيث الفلفل الحار الفعلي ، هذا معتدل جدًا & # 8212 فقط قوي بما يكفي لفتح ملف تعريف النكهة لأي شيء يستخدمه & # 8217s ، بالتأكيد خفيف بما يكفي ليستمتع به المبتدئون.


مشروبات مميزة

قم بإنشاء نوع خاص بك من أحد أنواع التكيلا العلوية أو الفاخرة واختيار Cointreau أو Grand Marnier أو Patron Citronge.

ارتجف الجميع ، ولم يتم تحريكه. تقدم مع الزيتون المحشي بالهلابينو. جرب المارتيني المكسيكي الجديد ، وهو تيكيلا فضية من El Jimador و cointreau مملوءة بالتشيلي الأخضر.


هناك العديد من الفوائد الصحية لمياه جوز الهند ، وعند القيادة على طرقات بورتوريكو ستجد العديد من الأكشاك تباع كوكو فريو أو ماء جوز الهند البارد. يتم الاحتفاظ بجوز الهند الكامل في مبرد ثم يعلوه بساطور عند شرائه. تحتوي معظم الأجنحة أيضًا على الروم أو الفودكا أو الويسكي الذي يمكن إضافته. في معظم المواقف إذا أنهيت ملف كوكو فريو هناك ، سيفتحونه لك حتى تتمكن من تناول اللحم الحلو في الداخل. طعمها جيد وجيد لك.


أفضل أنواع مارغريتا في المدينة

نحن معروفون بمارغريتا الخاصة بنا ونختار أنواع التكيلا الفاخرة ، لكننا متحمسون تمامًا لنبيذنا ، والكوكتيلات المتخصصة ، والبيرة المحلية ، والحرفية ، والبيرة ، والمستوردة. تعال وانضم إلينا كل يوم في ساعات السعادة المبكرة (مع أطباق المقبلات الخاصة) من الساعة 2 مساءً حتى 4 مساءً. ساعات التخفيضات العادية من الساعة 4 مساءً حتى 8 مساءً.

mv2_d_4032_1960_s_2.jpg / v1 / fill / w_211، h_103، al_c، q_80، usm_0.66_1.00_0.01، blur_2 / Butterfly٪ 20Dash٪ 20For٪ 20Lupus٪ 205K٪ 20with٪ 20Ohio٪ 20As.jpg "/>


كامبشانا هو أفضل مقبلات للصيف

تخيل صلصة الطماطم الطازجة مع قاعدة مالحة مالحة. أضف الآن الجمبري الممتلئ ، ولحوم السلطعون الحلو ، والأفوكادو الكريمي ، والفلفل المشوي المدخن ، وستحصل على كامبشانا - كوكتيل مكسيكي منعش من المأكولات البحرية ، وهو الشيء الوحيد الذي أرغب في تناوله طوال الصيف.

لقد حصلت على campechana لأول مرة في Goode Company Seafood في مسقط رأسي في هيوستن ، تكساس ، وما زالت النسخة المفضلة لدي. لقد تحدثت مؤخرًا إلى Levi Goode ، رئيس الطهاة وصاحب مجموعة مطاعم Goode Company ، حول ما يجعل كامبشانا مميزة للغاية. إنه يأتي من ولاية كامبيتشي ، وهي ولاية ساحلية في المكسيك تحظى بتقدير جيد لأطباق المأكولات البحرية الخاصة بها - وخاصة كوكتيلات الروبيان التي يتم تقديمها بجانب الشاطئ. تمتد شعبيتها على طول الطريق حتى ساحل الخليج المكسيكي. عندما كان طفلاً في الأربعينيات والخمسينيات من القرن الماضي ، كان والد Goode & # x27s ، Jim Goode (مؤسس شركة Goode) ، غالبًا ما يزور الأقارب في تامبيكو وفيراكروز. أثناء وجودهم هناك ، كانت الأسرة تشتري أكوازًا ورقية مليئة بالمأكولات البحرية المبردة التي تم رميها في صلصة تشيلي ، والتي يبيعها الباعة على طول الشاطئ. الوجبة الخفيفة اللذيذة عالقة معه.

عندما افتتح Jim Goode الموقع الأصلي لـ Goode Company Seafood في عام 1986 ، وضع نسخته الخاصة من campechana في القائمة. واصل Levi Goode التقليد ، ولم يغير الوصفة أبدًا ، ولا تزال المقبلات هي العنصر الأكثر شعبية في المطعم اليوم.

تحتوي الكامشانا عادة على قاعدة من بيكو دي جالو ممزوجة بمزيج من الكاتشب وعصير الليمون وعصير الكلاماتو - آخرها يعطي الخليط قوامًا أكثر وطعمًا محيطيًا خفيفًا. يشتمل إصدار Goode Company & # x27s أيضًا على صلصة تشيلي وزيتون أخضر مفروم ، للحصول على نكهة حارة إضافية. يشوي Goode الفلفل المكسيكي الجديد (المعروف أيضًا باسم Anaheim) على نار المسكيت ، لكنه يقول إن Hatch أو Poblano peppers سيعملان أيضًا (فقط تأكد من طهي البوبلانوس حتى يصبح طريًا للغاية ، نظرًا لأن لديهم بنية أكثر ثباتًا) ، ويمكنك الشواء في الفرن أو تحميصها على اللهب على الموقد إذا كنت لا تريد تشغيل الشواية.

أهم المكونات في Goode & # x27s campechana هي الروبيان البري الطازج حقًا ، ويفضل أن يكون من الخليج ، وسرطان البحر الأزرق (يتضمن Campechana Extra كليهما). يعتبر المحار والأخطبوط تقليديًا أيضًا في بعض الإصدارات ، لكن Goode يظل وفياً لمجموعة الروبيان والسلطعون المفضلة لديه. لإكمال الوجبة ، يقترح Goode سمك قشاري بسيط مشوي مثل النهاش الأحمر كطبق رئيسي. أنا؟ & # x27ll فقط أعود لمزيد من campechana.


تشي تشي & # 039 ثانية

أنت شيطان محظوظ. لقد وجدت للتو وصفات لجميع الأطعمة الشهيرة المفضلة لديك! يوضح لك المؤلف والمضيف التلفزيوني ذائع الصيت تود ويلبر كيفية تكرار مذاق الأطباق الشهيرة والحلويات في المنزل بسهولة مقابل نقود أقل من تناول الطعام بالخارج. وصفات تود سهلة المتابعة وممتعة! اعثر على الوصفات المقلدة المفضلة لديك من Chi-Chi's هنا. وصفات جديدة تضاف كل أسبوع.

  • جزيرة كوني الأمريكية
  • أبلبي & # 039 ثانية
  • أربي & # 039 ثانية
  • العمة آن & # 039 s
  • بهاما بريز
  • الباجا الطازجة
  • بارني & # 039 s بينري
  • باسكن روبنز
  • بنيهانا
  • بينيجان & # 039 s
  • ولد كبير
  • BJ & # 039s Restaurant & amp Brewhouse
  • بوب إيفانز
  • بوجانجلز & # 039
  • بونشون
  • بونفيش جريل
  • سوق بوسطن
  • بوكا دي بيبو
  • جاموس أجنحة البرية
  • برغر كينغ
  • مطبخ كاليفورنيا بيتزا
  • كابيتال جريل
  • كارل & # 039s الابن.
  • كارنيجي ديلي
  • Carrabba & # 039 s
  • تشيز برجر في الجنة
  • مصنع التشيز كيك
  • شيدر & # 039 s
  • تشيفيز
  • تشي تشي & # 039 ثانية
  • الفرخ فيل أ
  • الفلفل الحار & # 039 s
  • شيبوتل
  • سينابون
  • مطالبة العبور
  • حبوب القهوة وأوراق الشاي
  • أجنحة كونية
  • برميل رقائق
  • ملكة الألبان
  • ديل تاكو
  • ديني & # 039 ثانية
  • يغوص!
  • دومينو & # 039 ثانية
  • شجرة مزدوجة
  • دانكن & # 039 دوناتس
  • آينشتاين بروس بيجلز
  • إل بولو لوكو
  • اميريل & # 039 s

أطلق مارنو ماكديرموت ، أحد مؤسسي تشي تشي ، سلسلة مطاعمه على اسم زوجته تشي تشي. وهو يدعي أن الاسم لا يُنسى تمامًا لأنه يترجم باللغة الإسبانية إلى شيء مثل "الأبواق" في اللغة الإنجليزية. نقلت مينيابوليس ستار عن ماكديرموت في عام 1977 بعد وقت قصير من افتتاح أول تشي تشي في ريتشفيلد ، مينيابوليس ، "يتذكر الرعاة الناطقون باللغة الإنجليزية ذلك لأنه جذاب. والزبائن المتحدثون باللغة الإسبانية مستمتعون. وفي كلتا الحالتين ، لا يضر العمل. "

أحد الأطباق الجانبية المتضمنة في العديد من المقبلات في Chi-Chi's هي Sweet Corn Cake. إنه نوع يشبه خبز الذرة ، لكنه أكثر ليونة ، مثل بودنغ الذرة. ستجد أنه يسير على ما يرام مع أي طبق مكسيكي تقريبًا. الوصفة تتطلب أ باين ماري، أو الحمام المائي - وهي تقنية للخبز تستخدم عادة لمنع الكاسترد من التشقق أو التخثر. يتم ذلك عن طريق خبز كعكة الذرة في مقلاة أخرى أكبر مملوءة بقليل من الماء الساخن.

جرب المزيد من وصفات تشي تشي المقلدة هنا.

وصف القائمة: "تخصصنا! آيس كريم الفانيليا الفرنسية مع طبقة القرفة المقرمشة المقرمشة. تقدم مع اختيارك من العسل ، الشوكولاتة أو الفراولة."

يتم توجيه الطهاة في سلسلة مطاعم Chi-Chi المكسيكية إلى ليس حفظ الوصفات للأطباق التي يصنعونها. تقول الإدارة إن كل طاهٍ مطلوب منه الرجوع إلى كتب الطبخ الخاصة بالشركة في كل مرة يحضرون فيها وجبة ، بحيث يكون مذاق كل طبق هو نفسه تمامًا في كل مطعم تشي تشي في أي وقت من اليوم. ربما تكون هذه الممارسة هي التي جعلت من تشي تشي أكبر سلسلة مطاعم مكسيكية في البلاد.

مثلجات الآيس كريم المقرمشة هذه ليست مقلية تمامًا كما قد تتوقع من الاسم. يتم لف مغرفة آيس كريم الفانيليا في فتات الذرة المنكهة بالسكر والقرفة ، مما يمنحها مظهرًا وملمسًا للقلي. إنها فكرة بسيطة مذاقها رائع وتستحق المحاولة. يسمي Chi-Chi's هذا "تخصصهم" ويدعي أنه عنصر الحلوى الأكثر طلبًا في القائمة.

مصدر: وصفات مطعم سرية للغاية بواسطة تود ويلبر.

وصف القائمة: "ستيك مشوي أو دجاج ملفوف في خبز التورتيلا مع الجبن والخضروات السوتيه. ثم يتم تحميص البوريتو بصلصة الباربكيو الحارة ويشوي مرة أخرى. يقدم مع الأرز الإسباني وكعكة الذرة الحلوة."

يتفجر هذا الطبق بالنكهات الجنوبية الغربية التي أصبحت شائعة جدًا مؤخرًا. تعد الأطباق الجنوبية الغربية مثل الفاهيتا والبوريتو الخاص هي أحدث صيحات الغضب في صناعة المطاعم ، والآن هناك سلاسل أكثر من أي وقت مضى تخلق أطباقها الحارة على الطراز الجنوبي الغربي.

أعتقد أنك ستستمتع حقًا بهذا. أخذ Chi-Chi's لحم بقري مشوي على طريقة الفاهيتا ، ولفه مثل البوريتو ، وشويه مرة أخرى ، ثم خنقه بصلصة الشواء المدخنة. سرعان ما أصبح هذا الطبق عنصرًا مفضلاً في القائمة في Chi-Chi's ومفضلًا للأشخاص الذين يتعبون من نفس الطعام المكسيكي القديم. أطلق النار على الشواية وجرب هذه الوصفة.

وصف القائمة: "لحم بقري محنك ، فاصولياء وجبن".

كان مارنو ماكديرموت صاحب مطعم ناجح في مينيابوليس ، فتح سلسلة من المطاعم المكسيكية في السبعينيات دعا زاباتا ضد نصيحة المشككين الذين قالوا إنه لن يكون قادرًا على بيع الطعام المكسيكي إلى عدد كبير من السكان الاسكندنافيين في المنطقة. أثبت مارنو خطأهم في ذلك الوقت ، ومرة ​​أخرى في عام 1976 ، عندما شارك مع ماكس ماكجي ، لاعب كرة القدم السابق في جرين باي باكر ، لافتتاح أول تشي تشي في ريتشفيلد ، مينيسوتا. تم بناء المطعم داخل متجر بقالة كروجر مهجور وأصبح مشهورًا على الفور بأجزاء الطعام ذات النكهة الشديدة والأكبر من المعتاد. للحفاظ على الحجم مرتفعًا ، صمم Chi-Chi نظامًا مخصصًا مدفوعًا بالكمبيوتر يعمل على تسجيل كل جانب من جوانب الخدمة من الوقت الذي يدخل فيه كل خادم طلبًا إلى وقت تقديم الطلب أمام العملاء. تم إيلاء اهتمام خاص لتصميم عناصر القائمة أيضًا ، حيث لا يستغرق كل طبق أكثر من تسع دقائق للتحضير ، حتى خلال ساعات الذروة.

في المطعم ، يمكنك طلب Nachos Grande مع اللحم البقري أو الدجاج أو المأكولات البحرية أو مزيج من المأكولات البحرية. ستوضح لك هذه الوصفة كيفية صنع نسخ اللحم البقري والدجاج.

كان متجر بقالة كروجر مهجورًا في ريتشفيلد ، مينيسوتا ، هو موقع أول تشي تشي في عام 1976. كان ذلك العام الذي اجتمع فيه صاحب المطعم مارنو ماكديرموت مع لاعب كرة القدم السابق في جرين باي باكر ماكس ماكجي لافتتاح أول ما سيصبح قريبًا سلسلة متنامية من مطاعم الطعام المكسيكية. اليوم ، مع وجود حوالي 100 مطعم معظمها في ولايات الغرب الأوسط والشرق ، أصبح تشي تشي مشهورًا بأجزاء كبيرة من الطعام ، وللتعبير ، "لا تلمس الطبق ، إنه حار جدًا!"

إلى جانب العديد من المقبلات التي يتم تقديمها في المطعم ، يوجد هذا الطبق الجانبي الحلو. يشبه إلى حد ما مزيجًا من الكسترد وخبز الذرة مع الذرة ودقيق الذرة. لكن الأصل مليء بالزبدة. هذا يعني أنك إذا أكلت ملعقة صغيرة جدًا من كعكة الذرة اللذيذة ، فستتخلص من حوالي عشرة جرامات من الدهون. باستخدام الزبدة الخفيفة أو السمن النباتي واستبدال الكريمة المكثفة بالحليب ، نخفض جرامات الدهون هذه إلى حوالي نصف الكمية الحقيقية التي يتم تقديمها في المطعم. ومع ذلك ، فإن النكهة والملمس جيدان.

حقائق غذائية
حجم الحصة: 1 مغرفة
إجمالي الحصص -8
السعرات الحرارية لكل وجبة – 125 (الأصل –185)
الدهون لكل حصة –6.5 جرام (الأصلي –13 جرامًا)

في وقت من الأوقات ، كان الآيس كريم في هذه الحلوى الشعبية مقليًا بالفعل. كانت مغرفة من الآيس كريم ملفوفة في البقسماط ، ثم أعيد تجميدها. قبل التقديم مباشرة ، يُقلى الآيس كريم بالزيت لبضع ثوانٍ ، ثم يُقدم على الفور ، ولا يزال مجمداً في المنتصف. بالنظر إلى أن النسخة غير المقلية التي يتم تقديمها في سلسلة المطاعم لا تزال تحتوي على حوالي 34 جرامًا من الدهون لكل وجبة ، يمكننا أن نفترض أن النسخة المقلية ستؤثر على المزيد.

الآن سنقوم بتخفيض تلك الجرام إلى أبعد من ذلك - بنسبة مذهلة تبلغ 80 في المائة! سنفعل ذلك باستخدام الآيس كريم الخالي من الدسم وتورتيلا الدقيق الخالي من الدسم. سنقلل أيضًا من الدهون عن طريق رش التورتيلا بطبقة خفيفة من رذاذ الطهي ثم نخبزها ، بدلاً من استخدام طريقة القلي التقليدية. استخدم لمسة خفيفة على علبة الكريمة المخفوقة ، وستحصل على حلوى قليلة الدسم يجب تجربتها.

حقائق غذائية
حجم التقديم - 1 حلوى
إجمالي الحصص -2
السعرات الحرارية لكل وجبة – 371 (الأصل –611)
الدهون لكل حصة - 7 جم (أصلي - 34 جم)


شاهد الفيديو: أفضل طريقة لتدريب وترويض طائر الكوكتيل في ساعة واحدة مع عبد اللطيف حلس