sy.blackmilkmag.com
وصفات جديدة

غاليت البصل الثلاثي التهديد

غاليت البصل الثلاثي التهديد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


يجعل جاليت بقطر 12 بوصة

الفطائر ليست فقط للحلوى. الوصفة التاسعة في دليل أساسي لخبز أفضل عبارة عن تورتة حرة الشكل تجمع بين ثلاثة أنواع من الأليوم (البصل الأخضر والثوم والبصل) للحصول على أقصى قدر من النكهة وقوام مربى مقرمش. وكنا نأكله بسعادة على الإفطار أو الغداء أو العشاء. هل حصلت على الاسئلة؟ رئيس ل منتدانا وسنحاول المساعدة.

خطوات

  1. أولاً ، اصنع القشرة. خفقت 1½ كوب (188 جم) دقيق لجميع الأغراض, 1 ملعقة كبيرة. السكر، و 1½ ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو 1 ملعقة صغيرة. ملح مورتون كوشير في وعاء متوسط ​​للجمع. يقطع 12 ملاعق كبيرة. (1½ قطعة) زبدة مبردة غير مملحة إلى قطع "، أضيفيها إلى المكونات الجافة ، وقلبيها لتغليفها ووزعيها. باستخدام يديك والعمل بسرعة ، افرك الزبدة وسحقها إلى قطع مسطحة غير منتظمة (احرص على عدم الإفراط في الإرهاق ؛ فأنت لا تريد تليين الزبدة كثيرًا. فقط تأكد من سحق كل قطعة مرة واحدة على الأقل. وإذا كانت الزبدة عندما يصبح دافئًا جدًا ، ضع الوعاء في الثلاجة أو الفريزر واتركه يبرد قليلاً قبل المتابعة).

  2. رش نصف كوب من الماء البارد واخلطه بملعقة مطاطية ، وحطّم الزبدة ، حتى يجف العجين - سيصبح جافًا ومهتزًا.

  3. الآن ستقوم بطي العجينة ، مما يعطيها طبقات قشرية مميزة عند الخبز. اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق. العمل بسرعة وباستخدام الشوبك ويديك ، اضغطي العجين معًا لتشكيل كتلة. (ستبدو العجينة وكأنها فوضى جافة متفتتة في البداية ولكنها ستجتمع معًا وأنت تطوي وتدحرج. تحلى بالإيمان ولا تستسلم.) لف العجين في مربع خشن يبلغ سمكه حوالي بوصة. قم بطيها من المنتصف على شكل مستطيل ، ثم مرة أخرى لعمل مربع صغير. اضغطي على العجينة بمسمار العجين لتتماسك معًا. قم بلف العجين مرة أخرى لعمل مربع خشن يبلغ سمكه حوالي بوصة. كرر عملية الطي مرة أخرى ، وخذ وقتك لجعلها نظيفة ، لأن هذه ستكون الطية النهائية.

  4. باستخدام درفلة العجين ، افرد العجينة بلطف ، بالتناوب حسب الحاجة لعمل قرص قطره 6 بوصات. غبار السطح بمزيد من الدقيق (ثقيل ؛ لا تريد أن يلتصق العجين) ولف القرص على شكل دائرة قطرها 14 بوصة أو بيضاوي بسماكة بوصة. تخلص من الدقيق الزائد بفرشاة المعجنات. اطوي العجين إلى النصف ، ثم إلى النصف مرة أخرى لعمل مثلث خشن (وهذا يجعل من السهل تحريكه). انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بالورق وافردها (لا بأس إذا كانت العجين أكبر قليلاً من صينية الخبز). برد أثناء عمل الحشوة.

  5. ضع الرف في منتصف الفرن. سخن إلى 375 درجة. قشر وقطّع إلى شرائح رفيعة 1 بصلة كبيرة، من ثم 8 فصوص ثوم.

  6. يسخن 3 ملاعق كبيرة. زبدة غير مملحة في مقلاة متوسطة فوق متوسطة حتى الرغوة ، حوالي دقيقة واحدة. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ؛ يضاف البصل والثوم و 1 ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو ½ ملعقة شاي. ملح مورتونويقلب ليمتزج. يُغطّى ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج البصل ويبدأ لونه في التحول إلى اللون البني ، 6-8 دقائق. اكشف الغطاء واستمر في الطهي مع التحريك من حين لآخر وإضافة القليل من الماء إذا بدأ البصل في الالتصاق ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في البقع ، لمدة 5 دقائق أخرى. ينقل خليط البصل إلى طبق. مقلاة احتياطي.

  7. أثناء طهي خليط البصل ، ابشره جيدًا 2 أوقية. بارميزان (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب). تقليم 12 بصل أخضر، ثم شريحة رقيقة على قطري شديد الانحدار. سيؤدي ذلك إلى ظهور أقراص مائلة ملفتة للنظر ، ولكن إذا كنت قلقًا بشأن مهاراتك في السكين ، فما عليك سوى قطعها بالعرض.

  8. تذوب المتبقية 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة في مقلاة محفوظة (لا حاجة لمسحها) على نار متوسطة. يرفع عن النار ويضاف البصل الأخضر والباقي ½ ملعقة صغيرة. كريستال الماس أو ¼ ملعقة شاي. ملح مورتون كوشير. قلبي البصل الأخضر حتى يغطى بالزبدة.

  9. أنت الآن جاهز لتجميع جاليت الخاص بك! تُخرج العجينة من الثلاجة وتُدهن باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة 2 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون في طبقة رقيقة فوق العجين ، وترك حدود 1½ "-2" حول الحواف. يُوزّع مزيج البصل فوق الخردل ويُرش بالجبن ؛ الموسم مع الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

  10. قطع من حافة العجين إلى بداية الخردل والحشو ، قم بعمل شقوق في حدود الجاليت بفواصل 2 "-3" (الشقوق اختيارية ولكنها تقدم عرضًا أكثر جمالًا). طي اللوحات لأعلى وفوق الحشو ، متداخلة قليلاً. نثر البصل الأخضر.

  11. اخبزي جاليت حتى تصبح القشرة بنية ذهبية عميقة ويتفحم البصل الأخضر قليلاً ، 45-50 دقيقة. (لا يتم خبز القشرة بشكل صحيح حتى يصبح لون العملة المعدنية البالية جيدًا. إذا كان جهاز ضبط الوقت يدق ولكن العجين شاحب ، فاستمر في ذلك.) باستخدام ورق الزبدة ، حرك الجاليت على لوح تقطيع وتقطيعه إلى أسافين.

  12. افعل مقدمًا: يمكن تحضير العجين قبل 3 أيام ؛ لف القرص بقطر 6 بوصات بإحكام واتركه يبرد حتى يصبح جاهزًا للطرح. يمكن طهي خليط البصل قبل 3 أيام ؛ نقلها إلى وعاء محكم الغلق ، ثم غطها وبردها. يمكن تجميع Galette قبل ساعة واحدة ؛ برد.

الوصفة من سهلا الوايلي البصل الذائب والثوم مع الديجون والبارميزان ثم يعلوه البصل الأخضر يجعل السحر. لم أقم أبدًا بصنع عجينة المعجنات من قبل ، لكنها كانت تجمع بسهولة (وجود مكشطة مقاعد البدلاء مفيد للغاية لإبعاد الأيدي الدافئة عن المزيج). لقد خدمته كفاتح للشهية للشركة وتم التهامه. بالتأكيد لمن هم أكثر خبرة في المطبخ ولكن مثل هذا النجاح ، فهذه الوصفة استثنائية. إذا كنت من محبي الأليوم ، فهذا من أجلك. العجين متقشر بشكل رائع وطري ، وهي وصفة العجين الجديدة التي أستخدمها لجميع أنواع الخبز. أعتقد أن استخدام هذه العجينة كقشرة فطيرة يمكن أن يكون أسطوريًا. الجاليت لذيذ للغاية وقد حقق نجاحًا كبيرًا في منزلي. سأقوم بذلك مرة أخرى اليوم .racheljhCalifornia07 / 17/20 لقد فعلت هذا عدة مرات وظهر بشكل جيد حقًا. قطعتان من الزبدة تعد كثيرًا لوصفة واحدة وتأتي غنية جدًا ، لكن هذا لا يزال طعمه رائعًا. لقد قمت بطي العجين مرتين عدد المرات الموصى بها للحصول على هذا النوع من عجينة الفطيرة. إذا كنت تستخدم ملحًا عاديًا ، فتأكد من استخدام كمية أقل من الموصى بها ، لأن ملح الكوشر أقل ملوحة. بشكل عام ، هذه وصفة رائعة بطعم أومامي الرائع ، ونباتي! كان لدي الكثير من الكراث والبصل الذي كنت أرغب في استخدامه ، وكذلك بعض البصل الأخضر ، وقررت إعدادها لتناول طعام الغداء في يوم من الأيام. سهل للغاية ولذيذ للغاية! لقد أضفت الكراث إلى الأعلى لأن البصل الأخضر كان قديمًا بعض الشيء ، ولكن أحد أفضل الأشياء التي تناولتها خلال هذا الإغلاق. نصيحة احترافية - ضع وعاء الخلط في الفريزر قبل البدء في خلط كل شيء. ستبقي الأمور أكثر برودة! أحببت ذلك مجهول واشنطن DC06 / 01/20 إنها معجزة! مع هذه التعليمات (باستثناء أنني استخدمت معالجًا جيدًا لقطع الزبدة) ، وسماع كارلا في رأسي تقول "ثقة فقط" من وصفة سابقة لاذع ، اتضح أن هذا مذهل. تخيلت حشوات لا نهاية لها مع عجينة المعجنات هذه. لقد كان قشاريًا تمامًا ، ولونًا بنيًا جميلًا في الأسفل بدون أي تبلل. بعد سنوات عديدة وجدت نفسي في عجين المعجنات. شكرًا لك على شهية طيبة! صنعت هذا للمرة الثانية وتوصلت إلى بعض النصائح ... إذا كان منزلك دافئًا حقًا ، فحاول وضع وعاء الخلط ودبوس التدحرج في الثلاجة قليلاً قبل استخدامها. أستخدم أيضًا ملحًا أقل من WAY مما تتطلبه هذه الوصفة في كل خطوة وإلا فهو مالح جدًا (قد يكون اختلافًا في أنواع الملح ولكن عندما اتبعت الإرشادات ، كان الأمر أكثر من اللازم ، حتى بالنسبة لأنواع مولي). لا تتفاجأ إذا استغرق الأمر ساعة كاملة و 20 دقيقة للحصول على جانب سفلي مقرمش. وإذا احتجت إلى طهيه لفترة أطول وبدأ البصل الأخضر يصبح داكنًا جدًا ، فقط ضع قطعة صغيرة من ورق القصدير فوق البصل لإبطاء التحمير في تلك المنطقة. أخيرًا ، ضع ملعقة كبيرة إضافية من الخردل وجرب الأرض الحجرية للحصول على القليل من الركل الإضافي. كل هذا لأقول أنني أحب هذه الوصفة تمامًا وقمت بإضافتها إلى ترسانتي! إنه موسم الانحدار ، ووجدنا حمولة الأم ، لذلك استخدمت تلك الخاصة بجزء البصل الأخضر ، وخلطت الأوراق في جزء البصل بالكرمل. كان جزء المعجنات بسيطًا جدًا لأن الفيديو كان مفيدًا جدًا! أتمنى لو كانت هناك طريقة لذيذة مع كمية أقل من الزبدة. قد أجربها بالزيت وأترك ​​أصابعي. لأنني في منتصف بيع منزلي والحجر الصحي ، كانت هذه وصفة رائعة "استخدم ما لديك". تستخدم عجين الفطير المجمدة والزبدة الأوروبية المجمدة والعديد من البصل والكراث وبعض الأعشاب الطازجة من الحديقة. رائع! أوصي بشدة بهذه الوصفة ، بما أنني استخدمت الزبدة المملحة بسخاء ، ولم أضف أي ملح ، منطقة إيزابيل MDC لبضعة أسابيع أخرى 05/12/20 قشرة جميلة. لقد استخدمت 1.5 ملعقة صغيرة من ملح البحر الناعم - 1 ملعقة صغيرة كانت كافية. لقد قمت أيضًا بتشويح مجموعة من السلق السويسري المفروم مع البصل والثوم. عند التجميع ، وضعت شرائح طماطم رفيعة على الخضار لأني اضطررت لاستخدامها. لقد استخدمت مزيجًا من الجبن الغرويير بدلاً من جبن البارميزان ورشها بحفنة تقريبًا. 45 دقيقة من وقت الخبز كان مثاليًا. AnonymousRhode Island05 / 08/20 وصفة عجين رائعة وأحبها جميع أفراد عائلتي. حارس مجهول جزيرة رود 05/08/20 كان هذا رائعا! استخدمت الزبدة المملحة لأنها ما كنت أملكها ، وتحولت إلى مادة مالحة ، لذلك إذا كنت تستخدم الزبدة المملحة ، فتأكد من ضبط باقي الملح. كما ألقى الكراث هناك! عملت بشكل رائع. بالتأكيد حارس مرمى مجهول ليثبريدج ، AB05 / 06/20 جاليتي جميل جدًا! أضفت كراث مع البصل لأنني مصابة بحمى الاليوم. كما أنني لم يكن لدي سوى زبدة مملحة (تسوق كوفيد ...) لذلك حذفت الملح تمامًا وتوازنه تمامًا. لم أقم مطلقًا في حياتي بصنع مثل هذه القشرة غير المستقرة ، وقد علمتني الصور خطوة بخطوة مرة واحدة وإلى الأبد كيفية عدم إرهاق العجين. لا أصدق كم اتضح أنها مثالية! Isabel helloMontreal، QC05 / 05/20 هناك الكثير من الزبدة ... ما الذي تحتاجه أكثر! بالتأكيد سأبتعد عن إضافة المزيد من الملح أكثر مما تتطلبه الوصفة. اتبعت الوصفة بالضبط وكانت شبه مالحة. لكن بخلاف ذلك ، هذا حقًا أحد أكثر الأشياء اللذيذة التي صنعتها على الإطلاق. كان الأمر شاقًا للغاية في البداية لأنني لم أحاول أبدًا صنع أي عجين من المعجنات ، لكنني سعيد جدًا بكيفية ظهورها. علمت أنه من المهم للغاية الحفاظ على الزبدة باردة طوال العملية. للبصل الأخضر. لقد فوجئت بسرور بمذاق هذه الوصفة وكيف كانت مشبعة! sarahbravesBoulder، CO04 / 28 / 20YUM! أول مرة صنع جاليت واتضح أنها رائعة! لقد تركت زبدي دافئًا قليلاً (غالبًا لأنني كنت غير صبور جدًا لتبريده أثناء التشغيل) ولكن على الرغم من ذوبان القليل من الزبدة ، كان طعمه رائعًا. اتفق مع الآخرين على أن تعليمات `` البنس البالي '' جعلتني أبقي الجاليت في الفرن لفترة أطول قليلاً مما كان ينبغي أن أفعله ولكني ما زلت أحبها. سوف نجعلها مرة أخرى! AnonymousChicago، IL04 / 27 / 20Friends ، هذه الوصفة أسهل بكثير مما تبدو! بعد أن نشرت Sohla مقطع فيديو خطوة بخطوة في Instagram ، قررت أن أقوم بالقيام بذلك. لامع بشكل غير متوقع. مليئة بالنكهة. كان علي أن أمنع نفسي من أكل كل شيء بمجرد أن يخرج من الفرن. انتقادي الوحيد هو أن التعليق "البالي جيدًا" أربكني ، وأتمنى لو كنت قد سحبت الجاليت قبل دقيقتين فقط. ولكن ، لا تزال لذيذة! buonjonnaAllentown ، PA04 / 23/20 لقد صنعت هذه الوصفة لبعض الأصدقاء وكانت ناجحة. بالتأكيد سوف نجعلها مرة أخرى! لقد بيعت على تغليف العجين ، لا أطيق الانتظار لتجربة هذه التقنية مع أفضل أنواع البسكويت في موقعنا أيضًا! لقد خفضت الوصفة إلى النصف للحفاظ على إمداد الدقيق المتناقص ، مما أدى إلى إنتاج جاليت أصغر يعمل بشكل جيد ويتم خبزه إلى الكمال في حوالي 35 دقيقة. حتى لو كنت تحتفظ بالدقيق ، تأكد من أن تطحن سطح عملك بسخاء (انظر العرض التوضيحي لـ Sohla في قصة Basically Insta) لأنني أهملت القيام بذلك وعانيت من أجل نقل العجين إلى صفيحة الخبز مما يجعل تقنية الطي أكثر صعوبة ، ولكن لحسن الحظ جاليتيس ~ ريفي ~ على أي حال! لقد استخدمت خردلًا حجريًا مطحونًا لأنني لم يكن لدي ديجون ، لكنني أوصي بتقليص الكمية إذا كان عليك إجراء مبادلة مماثلة. مختلفة ، كل أنواع الزبدة مختلفة ، كل المواقد مختلفة ، الجحيم - حتى عناصر التسخين المختلفة في نفس النطاق مختلفة. ونعرّف جميعًا متوسط ​​منخفض بشكل مختلف قليلاً. لكن يا إلهي ، لقد استغرق البصل وقتًا طويلاً حتى يتكرمل أكثر مما توحي الوصفة بأنه سوف يحدث. يجب أن نكون قد وقفنا بجانب هذا الموقد اللعين لأكثر من نصف ساعة بمقياس عادل. هذه الوصفة لذيذة وبسيطة ، لكنني أوصي بالبدء في وقت أقرب قليلاً مما تعتقد ، لئلا تستمتع بعشاء متأخر مثلنا. ليست نهاية العالم ، بالطبع ، ونحن نوصي بشدة بكل نفس الشيء في منزلنا ، أنا أكره شكل وصفات أساسية. أظن أنك تكتب هذه إلى الطهاة عديمي الخبرة وأعتقد أن ذلك سيكون مفيدًا لهم. بالنسبة لأولئك الذين يريدون فقط القيام بذلك ، هل هناك أي طريقة تفكر فيها فقط في كتابة هذه كوصفة عادية أيضًا؟ سيكون موضع تقدير! أنا فقط لا أستطيع تجاوز كل الأشياء. مجهول جنوب كاليفورنيا 04/19/20 أحب هذه الوصفة على الإطلاق! لقد كانت نجاحًا كبيرًا - كانت العجين مقرمشًا جدًا وكانت النكهة مع الخردل والبصل بالكراميل والبصل الأخضر لذيذة. 10/10 ستجعل مرة أخرى. مجهول نيويورك 04/19/20

تارت ثلاث بصل مع زعتر وجبنة مدخنة وكريمة

هذه الوصفة مستوحاة من فطيرة البصل الكلاسيكية الفرنسية ، pissaladière. لقد أذهلتني ذوقي الأول لتلك الكلاسيكية وفكرة أن البصل يمكن أن يكون حدثًا رئيسيًا. في هذه الوصفة البسيطة ، مزيج من أصناف البصل - الأحمر ، الأبيض ، البصل الأخضر - يرش بزيت الزيتون والزعتر والملح ، ثم توضع طبقات من البصل على قشرة مطلية بالجبن المدخن وتنتهي برش من بارميجيانو - ريجيانو ورذاذ كريمة ثقيلة. تعمل الكريمة المطبوخة على ترويض حواف البصل وتثخن أثناء طهيها.

قد تبدو كمية البصل في هذه الوصفة مفرطة ، لكن صدقوني ، قم بتقطيعهم إلى شرائح رفيعة حسب التوجيهات وسيكون ذلك بمثابة الوحي.

طبخ للطبخ: اقلب فوق صينية للخدمة الشاقة. الآن لديك ملف تعريف الارتباط وهو بالضبط ما تحتاجه لتكون قادرًا على تحريك التورتة بسهولة من صينية الفرن ومباشرة على رف الفرن. ستكون القشرة مقرمشة ولذيذة.

2 كوب بصل مقطع شرائح رقيقة ، مزيج من الأحمر والأبيض والبصل الأخضر

ملعقتان كبيرتان زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد في مقلاة الزيت وحواف القشرة

2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح البحر الخشن

طحين لجميع الأغراض للغبار

1/2 رطل عجينة بيتزا ، درجة حرارة الغرفة

1 كوب جبن مدخن مبشور تقريبًا مثل جبن بروفولون أو موزاريلا أو غرويير أو جودة

1/2 كوب بارميجيانو مبشور - ريجيانو

3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة

1. سخن الفرن إلى 450 درجة.

2. في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج البصل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون والزعتر والملح ، ويقلب جيداً ويترك جانباً.

3. اقلب صينية بحجم 8 × 11 بوصة (انظر طبخ للطبخ) وزيت خفيف.

4. قم بدقيق لوح تقطيع كبير ودرفلة بالطحين وابدأ في دحرجة العجين حتى يصبح سمكه حوالي بوصة. ارفعها وشدها بيديك لتخفيفها وابدأ في العمل في شكل مستطيل يلائم الجزء الخلفي من الصينية. عندما يكون بنفس الحجم تقريبًا ، ضعه على صينية الصفيحة الزيتية. استمر في تشكيلها بيديك ، وادفعها إلى حواف المقلاة بشكل متكرر لأنها سترغب في الاستمرار في الانكماش للخلف.

5. ادهني حواف العجين بقليل من زيت الزيتون ثم طبقي الجبن المدخن بالتساوي على القشرة مباشرة. صفي أي سائل من خليط البصل وتخلصي منه وضعيه فوق الجبن. يرش على Parmiggiano - Reggiano ثم يرش الكريم بالتساوي على الوجه.

6. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج التورتة بدرجة كافية لتنزلق من صينية الخبز مباشرة إلى الرف العلوي للفرن. اقلب ورقة الخبز وضعها تحت التورتة لالتقاط أي تقطر.

7. استمر في الخبز لمدة 10 - 15 دقيقة أخرى حتى تتحول القشرة إلى اللون البني بشكل جيد في القاع.

8. اسحب من الفرن واتركها ترتاح على رف التبريد لمدة 5 دقائق. هذه خطوة مهمة للغاية لضمان بقاء القشرة مقرمشة.

9. قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.


وصفات Bon Appetit Galette

تم الإرسال: (منذ 7 أيام) 5 أبريل 2020 - الأسبوع 9: Triple-Threat Onion Galette. هل أنت مستعد للارتقاء بالمستوى؟ حسنًا ، ها هو الأسبوع التاسع وصفتك الأولى من المستوى الثالث! تحتوي هذه الجاليت على قشرة قشرية ذات طبقات مغطاة بقطع ديجون حاد ، وجوز جوزي ، وبصل مربى وثوم ، وكومة من ...

جاليت وصفة بون أبيتيت | Deporecipe.co

تم النشر: (منذ 4 أيام) 01 ديسمبر ، 2020 · 15 Galettes That أسهل من Well Pie Bon Appétit. وصفة فردية من الكوسة والليمون والريكوتا جاليتيس بون أبيتيت. القيقب المزجج الأحمر الكمثرى غاليت مقهى سوكري فارين. 15 جاليت أسهل من فطيرة بون أبيتيت. جاليت الفطر طبق جميل.

وصفة جاليت البصل بالتهديد الثلاثي | Epicurious.com

تم الإرسال: (منذ 1 يوم) 01 إبريل 2020 · الحرارة 3 ملعقة كبيرة. الزبدة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى الرغوة ، حوالي 1 دقيقة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة أضيفي البصل والثوم و 1 ملعقة صغيرة. الماس كريستال أو ...

وصفة بيري جاليت - بون أبيتيت

تم النشر: (منذ يومين) 13 أغسطس ، 2019 · سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة مئوية. يُمزج نشا الذرة ، وبرش الليمون ، والملح ، والفلفل (في حالة الاستخدام) ، ونصف كوب من السكر في وعاء متوسط ​​الحجم. قلبي بيديك للخلط ، ثم أضيفي الفراولة وقلبي ...

وصفة جاليت البصل بالتهديد الثلاثي | بالعافية

تم الإرسال: (منذ 5 أيام) 05 أبريل 2020 · الحرارة 3 Tbsp. زبدة غير مملحة في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى رغوة ، حوالي دقيقة واحدة. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة أضيفي البصل والثوم و 1 ملعقة صغيرة. ...

15 جاليت أسهل من فطيرة حسناً - بون شهية

تم النشر: (منذ يومين) 22 أغسطس ، 2019 · غاليت بطاطا دسم البط مع الكراوية والبصل الحلو. دهن البط والبطاطس هي مطابقة مصنوعة في الجنة في هذا الجاليت الريفي اللذيذ (دهن لحم الخنزير المقدد يجعل بديلاً جيدًا). عرض الوصفة ...

وصفات جاليت وأفكار القائمة | بالعافية

تم النشر: (منذ 6 أيام) ابحث عن أفكار ووصفات وقوائم Galette لجميع المستويات من Bon Appétit ، حيث يلتقي الطعام والثقافة.

وصفة عنبية البقان جاليت | بالعافية

تم النشر: (منذ 7 أيام) 23 حزيران (يونيو) ، 2015 · نخب الجوز على ورقة خَبز ذات إطار ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى تفوح رائحته وتغمق قليلاً ، اتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة. يُخفق البقان في محضر الطعام حتى ...

وصفة Fall Fruit Galette - Bon Appetit

تم النشر: (منذ يومين) 13 أغسطس ، 2019 · ضع الجاليت في الفرن وقم بخفض الحرارة على الفور إلى 375 درجة. اخبز ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون في كل مكان ، ويلين التفاح ، وتغلي العصائر ، 45-50 دقيقة.

أي وصفة بيري جاليت | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 3 أيام) 01 سبتمبر ، 2019 · ضع الجاليت في الفرن وقم بخفض الحرارة على الفور إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبز ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى تصبح القشرة بنية ذهبية عميقة في كل مكان ، والتوت ...

15 وصفة جاليت لذيذة مثل محلية الصنع * ساخنة.

تم النشر: (منذ 6 أيام) إرث طماطم جاليت بالعسل والزعتر. يتكون هذا الجاليت من ... كوسة وطماطم موروثة مع صلصة زبادي بالثوم. هذا كله ... الريكوتا ، البطاطا ، وجاليت الربيع البازلاء. أنت تنظر إلى قشرة زبدة الفلفل ... جبن ماعز ريفي ، تشوريزو وفطر غاليت. كوريزو حار ودسم ... ريفي بروسيوتو وكالي جاليت. إذا كنت تبحث دائمًا عن طرق للتسلل ... نباتي + غاليت الطماطم الخالية من الغلوتين مع كريمة الكاجو الشبت. شكرا ... الكراث بالكراميل ، الكراث ، و Pancetta Galette. شيء رائع حقًا ... جاليت الطماطم بالأعشاب مع قشرة البارميزان. هذا الجاليت يخبز مقرمشًا إضافيًا في ... جاليت البطاطا الحلوة الحارة مع البروكلي ، ولحم الخنزير المقدد ، وخفض البلسمي. هذا… بوربون جودة ولحم الخنزير المدخن جاليت بالكرز البراندي. إذا كان هناك أي… انظر القائمة الكاملة على brit.co

وصفة عجين جاليت المضمونة (فيديو إرشادي!) - مضمونة.

تم النشر: (منذ 5 أيام) 16 أغسطس ، 2019 · "إذا كانت عجينة جاليت سميكة جدًا ، فستكون القشرة صمغية ومضغوطة وليست قشرية": وفقًا لهذه المقالة من Bon Appetit ، السماكة المثالية لعجينة galette الملفوفة سمك موحد ⅛ بوصة للحصول على لون بني مثالي له هشاشة لطيفة.

Blueberry Galette (سريع وسهل!) - ساحة الفرح

تم النشر: (منذ 7 أيام) 08 يونيو ، 2019 · سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت في وعاء كبير ، اخلطي التوت وعصير الليمون ونشا الذرة والسكر. يُمزج بلطف ، وتجنب سحق التوت. افردي العجين المذاب إلى أ

21 وصفة جاليت عندما لا تكون الفطيرة سهلة بما فيه الكفاية

تم النشر: (منذ 4 أيام) 30 تموز (يوليو) 2019 · Cranberry Bacon Galette. حلوة ، مدخنة ، منعشة ، طازجة ... من المؤكد أن النكهات في هذه المقبلات المميزة ستثير براعم التذوق على العشاء. أرش المربعات الدافئة بالريحان وأضيف إليها قطعة أو اثنتين من جبنة الماسكاربوني. —ميري جراهام ، نيوهول ، كاليفورنيا. اذهب إلى الوصفة.

وصفة طماطم جاليت | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 5 أيام) قم بإحضار حواف العجين وملء أكثر من اللازم ، متداخلة حسب الحاجة لصنع حوالي 1 1/2 بوصة من عجين الفرشاة بالبيض. رش الطماطم بملح البحر والفلفل. برد في الفريزر لمدة 10 دقائق. اخبز.

وصفة خبز باجيت منزلية الصنع - بون أبتيت بوكس

تم النشر: (منذ 3 أيام) 07 أغسطس 2018 · إزالة العجين من الفرن وتسخين الفرن إلى 450 درجة. على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ، شكل عجين في حبل مقاس 14 بوصة. ضع دقيقًا من ورق البرشمان المثقوب على صينية خبز بدون إطار وضع حبلًا على الورق. باستخدام سكين تقشير ، اقطع الجزء العلوي من الرغيف الفرنسي. اخبز الرغيف الفرنسي حتى يصبح لونه بني غامق ومقرمش ، حوالي 50 دقيقة.

وصفة جاليت الطماطم (وصفة جاليت سهلة ولذيذة.

تم النشر: (منذ 5 أيام) 26 مايو ، 2021 · نصيحة للمحترفين: تعلمت خدعة تمليح الطماطم برفق من وصفة جاليت الطماطم من Bon Appetit. إنها طريقة سريعة وسهلة للتخلص من بعض عصائرها (الرطوبة الزائدة). ما يلي من موقعهم: "إن تمليح الطماطم مسبقًا والسماح لها بإفراز بعض السوائل أمر ضروري.

وصفة جاليت البصل الفرنسي | ضوء الطبخ

تم النشر: (منذ 3 أيام) 13 مارس 2019 · سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سخني الزيت في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف البصل والزعتر والملح ويُطهى ويُغطى جزئياً مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل البصل لمدة 45 دقيقة.

وصفة النكتارين الفرنسي بلوبيري جاليت - القرفة والكزبرة

تم النشر: (منذ يومين) 27 حزيران (يونيو) 2020 · لصنع التزجيج: اخفقي البيضة بالماء في وعاء وادهنها بالفرشاة على السطح الخارجي للمعجنات ، ثم رشي السكر. اخبزيها لمدة 40 دقيقة ، مع تدوير صينية الخبز في منتصف الطريق ، أو حتى يصبح الجاليت ذهبيًا. أخرجه من الفرن و ...

وصفة بلوم جاليت - جاك بيبين | الطعام والنبيذ

تاريخ النشر: (2 days ago) Dec 07، 2013 · اخبز الجاليت في منتصف الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، حتى تصبح الثمرة طرية جدًا وتتحول القشرة إلى اللون البني الغني. إذا تسربت أي عصائر على صينية الخبز ، حرك سكينًا أسفلها.

وصفة عنبية البقان جاليت | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 5 أيام) 1 تموز (يوليو) ، 2015 · نخب الجوز على ورقة خَبز ذات حواف ، بقذفها مرة واحدة ، حتى تفوح رائحتها وتغمق قليلاً ، اتركها تبرد لمدة 10-15 دقيقة. يُخفق البقان في محضر الطعام حتى ...

غاليت البطاطا المخبوزة - Sobeys Inc.

تم النشر: (منذ 4 أيام) 24 إبريل 2020 · الاتجاهات. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). قم بتغطية قالب مافن سعة 8 أكواب بمربعات من رقائق معدنية مطلية برذاذ الطبخ. يجب أن يمتد ورق القصدير فوق فنجان المافن إلى الحواف ...

الأسبوع 9: التهديد الثلاثي غاليت البصل - الدليل الأساسي.

تم الإرسال: (منذ 7 أيام) 09 أبريل 2020 - الأسبوع 9: Triple-Threat Onion Galette. Sohla أبريل 9 ، 2020 ، 8:42 مساء # 41. نعم ، دقيق القمح الكامل يحتوي على نسبة أقل من البروتين وأقل "عطشًا" من الدقيق متعدد الأغراض. ربما هذا هو سبب خروج العجين مبللًا جدًا. يؤدي انخفاض البروتين أيضًا إلى صعوبة تماسك العجين معًا وتشكيل قشرة قشرية. therafaels 10 أبريل 2020 ، 10.

وصفة جاليت المشمش | Epicurious.com

تم النشر: (منذ 4 أيام) 01 حزيران (يونيو) 1999 · ضعي خليط اللوز بالملعقة بالتساوي فوق المعجنات ، تاركين حدود 1/4 بوصة. رتب أسافين المشمش بشكل زخرفي متداخلة فوق خليط اللوز و ...

أعلى المواقع حول وصفات جاليت بون شهية

تم النشر: (منذ 1 أيام) Peach-Plum Galette Recipe - Bon Appetit. تم النشر: (منذ 8 أيام) 13 أغسطس ، 2019 · سخن الفرن إلى 400 درجة مئوية. يُمزج نشا الذرة ، وبرش الليمون ، والملح ، ونصف كوب من السكر في وعاء متوسط ​​الحجم. قلبي بيديك للخلط ، ثم أضيفي الفاكهة وقلبي إلى ...

كيفية صنع غاليت الطماطم من Andy Baraghani: Bon Appétit.

تم النشر: (منذ يوم واحد) اليوم أحاول وصفة أندي باراغاني لطماطم جاليت متوارثة تم تطويرها في مطبخ اختبار Bon Appétit. إذا كنت تحب الطماطم الصيفية ، فهذه هي الصفحة.

كيفية جعل سقوط أبل جاليت مثالي | بالعافية .

تم النشر: (منذ 3 أيام) هل تتساءل ما الذي يمكنك تحقيقه أيضًا من حصاد التفاح الأخير؟ حظيت جاليت التفاح المريح بحفاوة بالغة أثناء التذوق ، من.

Galette الذي يجعل الناس يعتقدون أنني أعمل في Bon Appétit.

تم النشر: (منذ 5 أيام) 28 حزيران (يونيو) ، 2019 · الطعم الأخير ، مع التوت المتفجر والليمون اللاذع مقابل تلك العجينة القشرية المكسوة بالبندق ، مذاقها الراقي والمطعم. الناس مثل ، ماذا ، هل تعمل في بون ...

هل صنعت هذا التفاح المملح بالزبدة من بون.

تم الإرسال: (منذ 3 أيام) 11 كانون الأول (ديسمبر) ، 2014 · هل صنعت جاليت التفاح المملح بالزبدة من Bon Appétit؟ بواسطة ارييل كنوتسون. تم النشر في 11 ديسمبر 2014. احفظ التعليقات. (رصيد الصورة: Bon Appetit) الأسابيع التي سبقت عيد الشكر ، والآن حتى شهر ديسمبر ، لاحظت ظهور وصفة في جميع وسائل التواصل الاجتماعي: فطيرة التفاح المملحة بالزبدة من Bon Appétit مع الكريمة المخفوقة من القيقب.

وصفة الفراولة راوند جاليت | دعونا نأكل الكيك

تم النشر: (منذ 6 أيام) 18 أغسطس ، 2017 · ضع خليط الراوند الفراولة في وسط العجين. اطوِ حواف العجين حول الحشوة. قم بتغطية أي دموع بعجينة جاليت من المنتصف. نظف القشرة بالبيض المخفوق ...

لقد صنعت عددًا قليلاً من ألواح Bon Appetit. اليسار: التفاح جاليت.

تم النشر: (منذ 4 أيام) 640 صوتًا، 20 تعليقًا. 67.2 ألف عضو في مجتمع bon_appetit. رصيد فرعي للعلامة التجارية Bon Appetit ، موظفو Bon Appetit ، الحاليون والسابقون ...

وصفة بلوبيري جاليت - Food.com

تم النشر: (منذ 4 أيام) 26 حزيران (يونيو) 2004 · الاتجاهات. سخني الفرن إلى 425. ضعي صينية فرن بورق القصدير ورشّيها برذاذ غير لاصق. في وعاء كبير ، اخلطي العنب البري ونشا الذرة وبرش الليمون ...

وصفة Fall Fruit Galette | Epicurious.com

تم النشر: (منذ يوم واحد) 1 سبتمبر ، 2019 · ضع الجاليت في الفرن وقم بخفض الحرارة على الفور إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبز ، بالتناوب في منتصف الطريق ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون في كل مكان ، والتفاح ...

راوند جاليت | مارثا ستيوارت

تم النشر: (منذ 4 أيام) 28 فبراير 2013 · سخن الفرن إلى 375 درجة. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة جانباً. على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي العجين إلى شكل دائري مقاس 14 بوصة ، حوالي ...

وصفة جاليت البطاطس | مارثا ستيوارت

تم النشر: (منذ 4 أيام) قائمة التحقق من التعليمات. الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة. تُسخن الزبدة المصفى في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 1/2 بوصة على نار متوسطة حتى تصبح ساخنة جدًا ، ولكن لا تدخن. ضع غصن الزعتر في وسط المقلاة. رتب البطاطس في شكل لولبي متداخلة لملء المقلاة (كن حذرًا ، لأن الدهن قد يتناثر). يتبل بالملح والفلفل.

وصفة جاليت التين الطازج | وصفاتي

تم النشر: (منذ يومين) قائمة التحقق من التعليمات. الخطوة 1. قم بوزن أو ملعقة طحين في كوب قياس جاف بسكين. ضعي الدقيق ، وطحين اللوز ، وملعقة كبيرة من السكر ، والملح في الخلاط الكهربائي للخلط. مبعثر ...

وصفة جاليت نباتية لذيذة - INTHEMIDNIGHTKITCHEN

تم النشر: (منذ 5 أيام) 03 تشرين الثاني (نوفمبر) 2020 · Bon Appetit، Zorah. وصفة: جاليت نباتي لذيذ. المكونات: معجنات قصيرة. 2 12 كوب دقيق عادي. 2 ملعقة صغيرة. سكر محبب. 1 ملعقة صغيرة. ملح . 195 جرام زبدة مملحة (باردة ومكعبات) 110 مل من الماء المثلج. مقادير الحشوة: 1 1/2 كوب فطر مقطع. 1 كوب شريحة متوسطة / طماطم صغيرة.

كيف تصنع أي فواكه جاليت | كيتشن

تم النشر: (منذ 5 أيام) الجاليت عبارة عن معجنات فرنسية تشبه الفطيرة أو الفطيرة ، وهي عبارة عن عجينة معجنات ملفوفة فوق حشوة مصنوعة من الفاكهة والسكر والزبدة. لا تتطلب هذه المعجنات ذات الشكل الحر التي تشبه الفطيرة مقلاة خاصة فقط سطح مستو لطيف للخبز.

كوسة ريكوتا جاليت - جو كوكس

تم النشر: (منذ يوم واحد) 08 يونيو 2020 · قم بتجميع الجاليت: سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة. تدحرج عجينة العجين إلى مستوى 12-14. انشر خليط الجبن فوق العجينة ، واترك حد 2. رتبي شرائح الكوسة فوق خليط الجبن. رشي زيت الثوم المتبقي ...

كونتري أبل جاليت وصفة - جاك بي & إيكوتيبين | طعام .

تم النشر: (منذ 3 أيام) 7 ديسمبر 2013 · اخبز الجاليت لمدة ساعة تقريبًا ، حتى يصبح لون المعجنات بنيًا ومقرمشًا ويصبح كل التفاح طريًا. انقل المقلاة إلى رف واترك الجاليت يبرد. قدميها دافئة أو في الغرفة.

جاليت التوت | جنية الخبز

تم النشر: (منذ 3 أيام) 21 آب (أغسطس) ، 2015 · طحين قليلاً على سطح نظيف ، واستخدم دبوسًا لفرد العجين إلى دائرة 12 بوصة. انقله إلى صينية الخبز. في وعاء متوسط ​​، اخلطي التوت الأزرق وعصير الليمون والسكر ونشا الذرة معًا. ضعي الحشوة في وسط الملفوف ...

أفضل وصفة Apple Galette - كيفية صنع Apple Galette

تم النشر: (منذ 7 أيام) 28 حزيران (يونيو) 2019 · الاتجاهات. اصنع عجينة الفطيرة الأساسية ، واتركها تبرد لمدة ساعتين. في غضون ذلك ، قم بإعداد حشوة الفاكهة: اجمع بين شرائح التفاح والسكر البني وعصير الليمون والقرفة و ...

جاليت الخوخ البرقوق | وصفة | الوصفات ، وصفة جاليت ، جاليت

تم النشر: (منذ 7 أيام) 4 أيلول (سبتمبر) 2019 - استخدم أي فاكهة ذات نواة تبدو جيدة بالنسبة لك ، أو اجمع بين نوعين أو ثلاثة أنواع - على سبيل المثال ، مزيج من الخوخ أو الخوخ والنكتارين أو المشمش والكرز. طالما أن الوزن الإجمالي هو 2 رطل ، فأنت على ما يرام. يمكنك أيضًا اللعب بإضافة 2 ملعقة صغيرة. البهارات الطازجة (مثل القرفة ، جوزة الطيب ، الكزبرة ، الشمر) ، 1 ملعقة صغيرة. الحمضيات زي ...

وصفة النكتارين والتوت جاليت - الطبخ NYT

تم النشر: (منذ يوم واحد) يضاف الطحين والملح ويقلب حتى يمتزج. أضف النكتارين والتوت الأزرق وعصير الليمون ، لكن لا تقلب تمامًا حتى الآن. على سطح مرشوش بالدقيق ، قم بلف العجين في شكل دائري 12 بوصة أقل بقليل من 1/4 بوصة. انقل العجينة إلى صينية الخبز المعدة. تحريك ...

جاليت الكرز والطماطم والجبن | كل الوصفات

تم النشر: (منذ 6 أيام) الخطوة 3. امزج جبن الماعز وصفار البيض وملح الكوشر والفلفل والحريف والريحان في وعاء. امزج باستخدام ملعقة حتى تصبح ناعمة وطرية. الخطوة 4. نضع العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ويرش فوقه الدقيق. انطلق إلى دائرة بسمك 1/8 بوصة ، قطرها حوالي 13 بوصة.

أعلى المواقع حول بون شهية التفاح جاليت

تم النشر: (منذ 1 أيام) غاليت زيت الزيتون مع وصفة الخضار الحارة - بون أبيتيت. تم النشر: (منذ 2 يوم) 13 أبريل 2020 · سخني الزيت في مقلاة كبيرة على وسط. يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك حتى ينضج ويذبل (لا تدعه يأخذ أي لون) ، 6-8 دقائق. نضيف الثوم والحمراء ...


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 6 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ومبردة
  • 5 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 2 1/2 رطل بصل حلو مقطع إلى شرائح رقيقة
  • 6 أغصان زعتر
  • 2 ملاعق كبيرة كرم و اوغرافيم فرا و ثلج
  • Salt and freshly ground pepper
  • 1 egg beaten with 1 tablespoon of milk

In a bowl, whisk the flour with the salt. Using your fingers, rub the butter into the flour until the mixture resembles coarse meal. Drizzle the water over the flour and stir gently just until incorporated gently press to form a dough. Flatten the dough into a disk, wrap in plastic and refrigerate for 1 hour.

In a skillet, melt the butter. Add the onions and thyme and cook over moderately high heat, until softened, about 10 minutes. Reduce the heat to moderately low and cook, until the onions are golden, 20 minutes longer. Remove from the heat and discard the thyme. Stir in the crème fraîche and season with salt and pepper. لتهدأ.

Set a pizza stone on the bottom of the oven or position a rack on the lowest rung and preheat the oven to 375°. ضع ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة. On a floured work surface, roll out the dough to a 12-inch round and transfer to the baking sheet. Spread the onions on the round, leaving a 1 1/2-inch border. Fold the edge of the dough up and over the filling and brush the edge with the egg wash.

Bake the tart on the stone or on the bottom shelf for about 40 minutes, until the dough is richly browned on the bottom.

Transfer the tart to the top shelf and bake for about 5 minutes longer, until the top of the crust is browned. Transfer the tart to a rack and let cool slightly. Cut the warm tart into wedges and serve.


Triple-Threat Onion Galette - Recipes

While you&rsquore checking out the library&rsquos amazing collection of ebooks, movies and music, don&rsquot forget about one of our most vibrant options- magazines! With RBdigital Magazine, you can browse over 100 popular magazines on your desktop or mobile device. RBdigital Magazine offers beautifully clear images, the ability to easily zoom in on pictures and text, and *no wait times so you can quickly access current (and past!) editions of your favorite magazines!

At the Culinary Literacy Center, we are (obviously) partial to the &ldquoFood & Cooking&rdquo genre. Here are a few options that we recommend you explore:

  • بالعافية - Looking for some cooking inspiration? Check out what&rsquos new and exciting in the world of cooking with Bon Appetit. This magazine features restaurants and recipes that are slightly off the beaten path. We&rsquore excited to test out the &ldquoTriple Threat Onion Galette&rdquo recipe from April&rsquos edition!
  • الأكل النظيف - With a focus on stress-free, accessible recipes, Clean Eating helps you eat healthy using simple ingredients. Each edition opens with a recipe guide with clearly labeled options for dietary restrictions and preferences, so you can find options that will work for you and your family.
  • Cook&rsquos Country - Recipes on recipes on recipes&hellip This magazine has less filler and more&hellip recipes! Focusing on American home cooking, Cook&rsquos Country provides step by step guides to creating regional recipes from across the country. You will also find reader&rsquos choice guides and recommendations for finding the best ingredients and kitchen equipment from fellow cooks.

These are just a taste of the great offerings available, so visit the library&rsquos Digital Media page to get cooking!

Need some help getting started? Check out this guide to all things RBdigital.


Farmers' Market Corn Galette

Summertime is a beautiful time at the farmers’ market, as may you already know from our Farmers’ Market post . Making a farm fresh meal can be rewarding in addition to being tasty and healthy! My approach to the farmers' market is to get whatever looks good, which varies by season. August in Ohio is typically peak corn season and as a regular market-goer, I picked up a few ears. August also happens to be peak season for a lot of other produce, namely peppers, tomatoes, melons and squash. I happened to find a bunch of super large, almost leek-sized, scallions that I wanted to use for this recipe. If you don’t have scallions you can use an onion, cut lengthwise to separate into strips.

This galette recipe was partly inspired by Sohla El-Waylly’s Triple Threat Onion Galette and partly inspired by classic corn salsa flavors minus the tomatoes. If you do not want to create the pastry dough yourself, you can pick up a box of your favorite pie dough in the refrigerated aisle instead. If you do try your hand at the pastry dough, here are few tips:

The butter must be البرد! The goal of crumbling the butter into the dough is to create little bubbles of fat in between the dough to help create a flaky, melt in your mouth texture.

Chilling the dough is also very important! Chilling the dough after it is formed helps it to come together as well as re-solidifying the fat particles. This helps make the dough even flakier during the folding process.

When forming the dough, you want to work it as little as possible, بمعنى آخر. no kneading, minimal mixing, and nothing vigorous. For pastry dough, the desired texture is flaky, crumbly, and melt-in-your-mouth. If you handle the dough too much you will start to create gluten which makes dough strong and hold together, but also makes it tough in texture which is not what we are going for.

My dough was a bit square, but it adds to the homemade feel!

All the layers! Fresh and healthy, but indulgent at the same time!

At the end of the day, all of the farmers’ markets recipes are intended to encourage you to buy local and get creative with eating fresh! Fresh doesn't have to mean a salad and sometimes a little pastry is good for the soul. Hope you give this recipe a try!


نحن مملوكون للمجتمع لكي تستمتع وتستمتع أنت والجميع.

بصل. They just might be the most popular, versatile, and delicious vegetables around. Beyond adding a wonderful depth of flavor to various cuisines, they can be the star of the show in soups, stews, pasta bakes, pizza, and even baked goods.

Onions keep well for a very long time without refrigeration, making them a good pantry staple to stock up on without having to worry about spoilage. And if they’re ever on the verge of going bad, you can easily toss them into just about any dish for extra flavor.

So whether you’ve got a pantry full of onions, or you’re craving something slightly sweet and super savory, here are 20 of our favorite onion recipes.

Caramelized Onion and Fennel Tarts

Perfectly tender caramelized onions and crispy puff pastry balance each other out perfectly to create these tarts.

Serve them as a simple and flavorful appetizer or enjoy them as a warm, midday snack.

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 medium yellow onions, julienned
  • 1 large fennel bulb, trimmed and sliced thin
  • 2 ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض
  • قليل من الملح
  • 8 ounces soft chevre
  • 2 بيض
  • 1 teaspoon fresh rosemary, minced
  • Pinch each of salt and ground black pepper
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر
  • 3 tablespoons shredded Parmesan cheese
  • 1 14-ounce package puff pastry, thawed

الاتجاهات

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  2. In a large skillet, heat butter over medium heat. Add the onions, fennel, white wine, and a pinch of salt, and sauté for 20-30 minutes, stirring frequently, until vegetables are dark brown and fragrant. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
  3. While the onions and fennel are cooking, mix the chevre, one beaten egg, fresh rosemary, and a pinch of salt and black pepper in a small mixing bowl. Blend well and set aside.
  4. Carefully remove the puff pastry from its package and lay it on a floured surface (if necessary, roll out the pastry dough into a large rectangle). Cut the dough into 12 equal rectangles. Place the rectangles on a baking tray lined with parchment paper. Fold over ¼ inch of dough around each edge to make a small border to contain the filling. Beat the other egg to make an egg wash. Brush just the folded edges of the puff pastry with egg wash.
  5. Gently spread equal amounts of softened goat cheese mix on each of the rectangles of dough. Divide the caramelized onions and fennel over the top of the goat cheese. Sprinkle each tart with a few pine nuts and a little Parmesan cheese. Place the baking tray in the oven and bake for 25-30 minutes until the pastry is puffy and just starting to brown.

Linguini with Artichokes and Caramelized Onions

With ingredients like asparagus, walnuts, artichokes, olives, and caramelized onions, this isn’t your standard homemade spaghetti.

Know what would make this dish even more special? Our housemade pasta!

مكونات

  • 1/2 pound whole-wheat linguini
  • 1/2 cup olive oil, divided
  • 1 yellow onion, julienned 1/4″ thick
  • 2 cloves garlic,, peeled and minced
  • 1/4 pound asparagus, cut into small spears
  • 1/4 cup sun-dried tomatoes in oil, drained and diced
  • 1/4 cup walnuts, chopped
  • 1 – 6.5-ounce jar of marinated artichoke hearts, drained and quartered
  • 2 tablespoons fresh oregano, chopped
  • 2 tablespoons pitted Kalamata olives, chopped
  • 2 ounces Parmesan cheese, shredded
  • الملح والفلفل حسب الذوق

الاتجاهات

  1. Heat a large pot of water to boiling. Cook linguini according to package directions. بالوعة.
  2. In a large skillet, heat 2 tablespoons of the olive oil over low to medium heat. Add the onions and cook, stirring frequently, until they are soft and caramelized, about 15 to 20 minutes. Add the rest of the olive oil to the pan, along with the garlic, asparagus, sun-dried tomatoes, and walnuts, and cook for 5 more minutes until asparagus becomes tender. Remove the pan from the heat and stir in the artichokes, oregano, and olives. Toss the veggies with the pasta, add salt and pepper to taste, and top each serving with Parmesan cheese.

Caramelized Onion Pizza

Onions are one of those pizza toppings that you don’t necessarily think to request, but every time it ends up on a pizza, it’s delicious.

Here, caramelized onions are paired with peppers, goat cheese, and grilled chicken to create a protein-dense pizza that’s full of flavor.

مكونات

  • 1 ready to bake pizza crust
  • 2 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 4 cups sliced yellow onions (about 3 medium onions)
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 2 tablespoon balsamic vinegar
  • 1/2 cup chopped roasted red pepper or grilled bell peppers
  • 4 ounces goat cheese, crumbled
  • 2 ounces shredded provolone or mozzarella cheese
  • 1/4 cup chopped grilled chicken (optional)

الاتجاهات

  1. To caramelize the onions, heat the olive oil in a large skillet over medium heat. Add the onions and garlic and cook over medium-low heat for about 20-30 minutes, stirring frequently, until the onions are very soft and lightly browned. Add the balsamic vinegar and cook a few more minutes, then remove from heat.
  2. Preheat the grill to low-medium heat (or preheat your oven to 400°F).
  3. Spread the caramelized onions evenly over the pizza crust. Top the onions with the chopped peppers, crumbled goat cheese, shredded provolone, and chicken if using. Bake for 10-15 minutes, making sure the crust does not burn. Remove from the grill or oven and let set 5 minutes before slicing.

Slow-Cooker Onion-Herb Focaccia

Bread made in a slow-cooker? Believe it or not, yes!

This non-knead dough rises inside the cooker, and then heat is added to boost the rise as it bakes. The onions and herbs cook on top resulting in a chewy bread with a crispy exterior.

مكونات

لتحضير العجينة

  • 2 كوب دقيق غير مبيض
  • 1 teaspoon instant yeast
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 cup lukewarm milk
  • 1 tablespoons extra virgin olive oil

لتتصدر

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة صغيرة خل عصير التفاح
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج
  • 2 tablespoons fresh rosemary, rinsed and drained
  • 1 small onion, slivered
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن

الاتجاهات

  1. Line the bottom of a large oval slow cooker with parchment paper, then brush with olive oil.
  2. For the dough: in a mixing bowl, combine flour, yeast and salt. In a cup, stir the warm milk, 1 tablespoon of the olive oil and the cider vinegar, then stir into the flour mixture. Stir until well-mixed the dough will be sticky. Scrape the dough into the slow cooker and spread it out, then let rise for 30 minutes, with the lid on.
  3. While the dough is rising, mince the thyme and rosemary, then mix with the slivered onion and remaining tablespoon of olive oil in a cup. Let stand at room temperature. At 30 minutes, sprinkle the onion mixture over the dough in the cooker.
  4. Turn the cooker to high and drape a kitchen towel across the top to absorb condensation. Put the lid on over the towel. Cook for 2 hours, until the center of the focaccia springs back when pressed, and the edges of the focaccia are lightly browned.

One-Pot Creamy French Onion Pasta Bake

French onion soup, but make it pasta.

This creamy pasta bake is the perfect comfort food on a rainy PNW day and features all those delicious flavors you’ll find in a french onion soup.

Make sure to deeply caramelize your onions for that delectable rich and subtly sweet flavor. And don’t forget to load on the gruyere!

Triple-Threat Onion Galette

You might be more familiar with a sweet galette that’s packed full of fresh fruit.

Here, that same simple pastry crust is topped with caramelized onions, thinly sliced scallions, and garlic to create a savory galette.

Enjoy it as an appetizer at dinner or as a side dish at brunch!

Savory Cheddar Scones with Caramelized Onions

Again, baked goods might not be the first thing that come to mind when you think of onions, but these cheddar scones are a mind-changer!

Made with rye flour and featuring caramelized onions, these scones are the perfect addition to soups and stews.

Baked Chicken with Onions & Leeks

If you’re looking for an easy weeknight meal the whole family will love, consider going with baked chicken.

Not only is it a crowd-pleaser, but it’s one of those dishes that only require a few simple steps that are straightforward and easy to follow.

Again, make sure you give your onions plenty of time to caramelize: low and slow, low and slow!

Classic French Onion Soup

Of course, we simply couldn’t put together an onion recipe round-up without including some delicious french onion soup!

This classic recipe sticks to the ingredients you’d expect: butter, onions, sugar, beef broth, a bay leaf, and a generous serving of gruyere.

You really can’t go wrong, as long as you give those onions lots of time to cook down.

French Onion Beef Noodle Soup

Aaaaand, here’s a non-traditional take on french onion soup!

You can think of this soup as sort of a cross between french onion soup and pho, and its full of rich flavorful broth that you’ll enjoy every little sip of.

Something to note is that this recipe gives you a huge portion of soup, so you may need to cut it down if you’re just serving a few people.

Caramelized Onions, Thyme, & Ferndale Farmstead Fontina Crostini

Next time you enjoy a fancy Italian dinner at home, consider making a little appetizer to go along with it.

This crostini features local Ferndale Farmstead fontina cheese, some low-and-slow caramelized onions, and fresh thyme.

It’s a simple recipe with just a few ingredients, allowing the rich flavor of the fontina to be the center of attention.

Caramelized Onion & Pepper Vegan Quesadillas

The best part about quesadillas is that they’re easy to customize and adjust to fit your tastes and whatever you have available in the fridge.

And here, quesadillas are given a vegan twist with homemade cashew cheese sauce, bell peppers, spinach, and caramelized onions.

Serve these for an easy weeknight dinner with your favorite salsa recipe.

Gluten Free Blooming Onion

Calling for just a few simple ingredients, this blooming onion is full of rich, delectable onion flavor that’s perfectly creamy.

This is definitely a dish for a crowd, and is the perfect appetizer when its served with a tray of fresh veggies.

This dish is also gluten free and vegan!

Potato, Pancetta & Onion Frittata

A frittata is another dish that’s just begging for a big healthy addition of onions.

And here, hearty potatoes, salty pancetta, and perfectly tender onions come together to create a crowd-pleasing dish that’s perfect for brunch.

Spicy Onion Jam

Think jam is just reserved for fruit? فكر مرة اخرى!

Made out of onions, ancho chiles, brown sugar, and vinegar, this jam is the perfect topping for slices of toasted baguette or steak tacos.

If you like your food nice and spicy, you can add in more ancho chiles!

Caramelized Onion French Lentils and Cheesy Toast

Here’s another twist on french onion soup that incorporates lentils into the mix for a little extra texture and protein.

Though it’s totally optional, adding in some shredded Brussels sprouts adds a touch of color and even more texture.

Again, don’t forget a big serving of gruyere!

Slow Cooker Beef & Root Vegetable Stew

One of the easiest weeknight meals is something you can prep fairly quickly and toss in the crockpot before you head out to work.

And given that onions cook down so perfectly, they’re a wonderful addition to beef stew!

Hearty and delicious, this comfort food is perfect for cool, fall weather.

Ham, Cheese, and Onion Empanadas

Here’s a unique twist on empanadas that incorporates ham and cheese into the mix!

Enjoy these as appetizers or the perfect little snack for brunch.

If ham with cheese isn’t really your thing, you can sub in a different meat. We recommend our housemade chorizo!

Caramelized Onion Dip

If you’ve got a house full of people who absolutely love onions, consider making this caramelized onion dip!

Rather than being made out of powdered onion, this dip is made out of the real thing and is great for get togethers.

Serve your dip with your favorite chip!

بقلم: ليغا

ليغا هو مساعد التسويق في Skagit Valley Food Co-op.


Prepare to Change the Way You Make Pie Dough Forever

I’ve been a pastry chef for a long time, so I don’t always have the best gauge on how people bake at home. (You mean you don’t all have six kilos of Guittard chocolate in your closet?) That’s why when Basically Editor سارة جامبل told me that the average home baker doesn’t laminate their pie dough, I was جدا confused. “What do you mean? Like, how else do you even do it?!”

If you’ve only ever made pie dough by “mixing it up and rolling it out” (that’s how Sarah tells me most people do it), you probably don’t even know what you’re missing. Your past pie doughs may have been tender, sure, but my recipe, which relies on the process of “lamination” (i.e. the process of rolling and folding) puffs in the oven and shatters under your fork—it’s crispy, light, and full of air. It&aposs the pie dough equivalent of a great croissant (a pastry that, not coincidentally, also relies on the laminating technique).

Don’t try this with any old pie dough recipe: This one has more butter than the average, which means the crust will come out tender even after all of the rolling and folding. And, whereas most recipes instruct you to break down the butter into pea-sized pieces, for this one you’ll quickly smash each cube once. In the laminating process, those big butter chunks will get flattened out into long sheets. Add the ice water, smash it into the dough aggressively, and then you’re ready to laminate𠅊nd it’s really not that intimidating:

Okay, so you’ve got your shaggy mass—that combination of cold butter that you’ve smashed into pieces, plus flour and water. Now dump it onto your work surface and gather it into a rough square. It will be messy. You’ll have dry bits, big pieces of butter, and even some wet clumps of dough, but that’s okay.

Now’s the time to get rolling. Use as much flour to dust the counter, dough, and rolling pin as you feel you need. You can always brush the excess flour off with a dry pastry brush when you’re done. Roll the dough out until it’s about ½-inch thick. You should aim for a square or rectangle, but don’t get hung up on shape: What is most important is thickness. Your goal is to get the butter into thin, flat sheets that will be layered throughout the dough.

Next, fold the dough—which will still be piece-y and broken-looking—over onto itself, using the bench scraper to assist. Then fold it over onto itself تكرارا. We’ve made four layers already!

Now, repeat the process one more time by rolling the dough out to about ½-inch thickness and then folding it over itself twice. The dough will hold together at this point, with those big pieces of butter looking more like streaky sheets.

After this last round of folding, those four layers have transformed into 16! That’s 16 layers that will puff in the oven as the butter melts and creates steam. That&aposs it: You’ve just laminated dough. You’ve made a pie crust flakier and lighter than any you’ve tasted before, and I can guarantee you won’t go back to your mix-and-roll ways of the past. You’re practically a pastry chef! Now there’s only the matter of finding some closet space for your chocolate.


Triple-Threat Onion Galette - Recipes

Most Recent Comments

Recently Rated

25 مارس. 2020

Check Out Online Magazines for some Home Cooking Inspiration!

While you&rsquore checking out the library&rsquos amazing collection of ebooks, movies and music, don&rsquot forget about one of our most vibrant options- magazines! With RBdigital Magazine, you can browse over 100 popular magazines on your desktop or mobile device. RBdigital Magazine offers beautifully clear images, the ability to easily zoom in on pictures and text, and *no wait times so you can quickly access current (and past!) editions of your favorite magazines!

At the Culinary Literacy Center, we are (obviously) partial to the &ldquoFood & Cooking&rdquo genre. Here are a few options that we recommend you explore:

  • بالعافية - Looking for some cooking inspiration? Check out what&rsquos new and exciting in the world of cooking with Bon Appetit. This magazine features restaurants and recipes that are slightly off the beaten path. We&rsquore excited to test out the &ldquoTriple Threat Onion Galette&rdquo recipe from April&rsquos edition!
  • الأكل النظيف - With a focus on stress-free, accessible recipes, Clean Eating helps you eat healthy using simple ingredients. Each edition opens with a recipe guide with clearly labeled options for dietary restrictions and preferences, so you can find options that will work for you and your family.
  • Cook&rsquos Country - Recipes on recipes on recipes&hellip This magazine has less filler and more&hellip recipes! Focusing on American home cooking, Cook&rsquos Country provides step by step guides to creating regional recipes from across the country. You will also find reader&rsquos choice guides and recommendations for finding the best ingredients and kitchen equipment from fellow cooks.

These are just a taste of the great offerings available, so visit the library&rsquos Digital Media page to get cooking!

Need some help getting started? Check out this guide to all things RBdigital.


Cheater’s Galettes

Galettes are simple to make, even easier when you use refrigerated pie crusts. It’s true that the dough comes out better when you mix it yourself, but this cheater’s version works well too. Don’t worry if the dough doesn’t roll out to a perfect circle part of the charm of a galette is its irregular shape.

We made a savory version with mushrooms, three members of the onion family and three types of cheese. Other combinations of sauteed or roasted vegetables with complementary cheeses would work equally well.

For a dessert galette, combine two tablespoons each of flour, ground almonds and sugar and use instead of the ricotta cheese. Substitute six cups of fresh fruit for the vegetable mixture and sprinkle an additional tablespoon of sugar over the entire galette before baking.

Straight from the oven, Triple-Threat Galette makes a delicious light dinner with a salad, but it’s equally terrific at room temperature for a picnic. Cut the wedges smaller and serve hot or cool as an hors d’oeuvre or first course.

Homemade pastry for a double-crust pie may be substituted for refrigerated pie crusts.

1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

2 to 3 cloves garlic, sliced

2 teaspoons minced oregano

1 عبوة (15 أونصة) قشور فطيرة مبردة

1 كوب جبن جاك مبشور

1/2 cup shredded smoked mozzarella

Saute mushrooms, onion and garlic in butter over moderate heat until softened, 2 to 3 minutes. Stir in oregano and season to taste with salt and pepper. اجلس جانبا.

Stack pie crusts on lightly floured work surface. Roll out to 16-inch round. Slide onto ungreased baking sheet.

Spread ricotta onto pastry, leaving 3-inch border. Distribute mushroom mixture evenly over ricotta. Sprinkle with Jack and smoked mozzarella cheeses.

Fold up pastry rim to partially cover filling, forming soft pleats where dough overlaps. Combine egg and water and use to brush pastry.

Bake galette at 400 degrees 25 minutes. Sprinkle green onion over cheese and continue baking until pastry is golden brown, about 10 minutes. تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.

4 to 6 servings. كل 6 حصص:

467 calories 480 mg sodium 89 mg cholesterol 31 grams fat 35 grams carbohydrates 11 grams protein 0.15 gram fiber.


شاهد الفيديو: بصل مكرمل بالبلسمك للسندوتشات والسلطات من حساب نهلا سليمان


تعليقات:

  1. Attis

    أيضا أننا سنفعل بدون عبارة رائعة

  2. Murrough

    يمكن أن يكون الخطأ هنا؟

  3. Kazishicage

    مبروك ، يا لها من الكلمات ... ، فكرة رائعة

  4. Bredbeddle

    لن أوافق عليك



اكتب رسالة